Galushkî netewî û pir gelekî populî ye, ku tenê bi kulikê an jî bi sipê re xizmetê kiriye. Ji bo xwarinê vê xwarinê gelek tecrûbeyên celeb hene hene, lê hin ji we re bi wan re bifikirin.
Çawa bi firotan bi kincê xwarin?
Kişandin:
- chicken - 1 kg;
- potatoes - 2 kg;
- kabîn - 1 head;
- ereb - 3 parçeyan;
- bek - 1,5 kg;
- bulb - 3 parçeyan;
- petrolê - 100 ml;
- lêdanê xist - 100 g;
- şekir - 30 g;
- Termona pişikê - 2 têr. spoons;
- sermê - bîhnxweş
- spî
Ji bo firotanê
- avê - 1 l;
- hêja - 2 parçeyên
- buckwheat flour - 500 g;
- xwê
Ji bo radestkirinê
- kûçik germ - bîhnxweş
- keskan
Amadekirin
Niha hûn ji we re dibêjin ka çiqas pevçûnên Ukrayna bi pêşî amade bikin. Em kulika piçûkek piçûk bikişînin, ew dabeşên piçûk dûr bikin, ew bişaxînin, di nav saxan de bigirin. Piştre nêzîkî 5 lîreyên ava avêtin, xwê tûştê bixwînin û agirê navîn bistînin. Dema ku gewrê avêtin, zilamê kêm bike, ziravê li ser rûyê avêtinê hilweşînin, pelên laurel û germên ku dişibînin.
Heta ku goşt amade ye. Û di vê demê de em ji bo sebandin amade dikin. Potatoes paqij kirin, şuştin, perçe parçe. Bermîlan, kûçik, cûr û piyan paqij kirin û şaş kirin. Em çîçikan di nav kincên piçûk de, çîtên li ser germek mezin re rûdinin, û qeşîn û zelaliyê bi qeşikê re bişînin.
Niha em roast amadekariyê dike: Em şekir şekir, lê bi şekir bi tevlihev bikin, bi bi kulika piçûk re veşartin, ew paqijkek paqij bike, heta ku şermê piçûk piçûk û tewra biçûk bike.
Di panê yên din de em germên rûnê rûnê, germ û parsley. Fêranê birçîbûnê yê amadekirinê amade ye, paqijek paqij bike û careke din bişînin.
Em ê chicken di nav xwenîşandanek cûda de veguherînin û dema ku em diçin. Em bi xwarinê xwarinê bi rûnê xwarinê veqetin. Di şikilê avê de qulikê qirçandî û kargerek spî tê avêtin.
Piştî 15 deqîqeyan, roastê darê belav kirin, zêrînek firotanê, xwê qirikê, xwê û zevê reşê yê reş şikandin. Bi xwarinê baş xwarin û ji 5 deqîqeyan bêtir bixwin. Piştre agir veguhestin, tîrêjiya borscht derxistin û ji ber avêtinê vekişîne. Niha hûn ji we re dibêjin ka çiqas paqijên paqij bikin. Di saucepan de 1 lître avê, podsalivaemek piçûk derxistin, bi kelekek dakêşin û bi hêrsek nîvê bucketê rûnê bide. Bi tevahî vekêşin, da ku hêşên neheq bimîne, peya ji agir vekin û dema ku tevlîhevê şikir dibe, ew di 2 hêkên xwe veşartin û rûnê bermwehê rûniştin. Hingê bi tevahî tişê tevlihev bikin. Di saetek mezin de avê avê avêtin û xwarinek bi qulikê, firotin. Di nav 3-ê de, em ji wan re çolê avêtin, û paşê wan li ser plênan davêjin, borscht, sevê bi qirêjê qirêj bikin, bi bi kûçikên mermalandî û gavê xulam bikin.
Çawa çermê bi firotanê bixwin?
Kişandin:
Ji bo şewqê
- chicken - 500 g;
- potatoes - 4 pcs.;
- bendav - 2 parçeyan;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- root root - 0.5 pcs.;
- pork-fat-50 g;
- spî, herb
Ji bo firotanê
- rûn-250 g;
- hêk - 1 parçek
- butter-50 g;
- avê 50 ml
- xwê
Amadekirin
Em bêtir ravek pêşkêş dikin, çawa çawa bi şevê li Poltavê re çêdikin. Em bi mirîşkê veşêrin, avê bi avê sar tije û germê navîn danî. Piştî xwişka sêvê 25-30 deqîqên xwarinê bixwin. Avê paqij e û bi temamî di nav panê de avêtin. Ji ziravê vekin.
Potatoes têne paqijkirin û piçûkên piçûk hene. Em jî gûr û kelikan jî bixwin. Salo em di nav panê piçûk de xwarin û qelekek bistînin da ku tevahiya tîrêj xilas kirin, û paşê vexwaran li ser wê de derbas bike.
Îcar di qonaxa duyem de biçin: çiqas kulîlkên kêfxweş çêbikin. Em rûnê şewitandin, di nav wê de kûrtir bikin, di avê de avêtin, mûçikek nerm, nerm û salt. Her tiştek tevlihev bikin, perçe di ala ala ala xweş bikin û du sermayek 2 cm xeşikê derxe. Piştre em pisîkên bacon, pişk, pişk, podsalivaem, kişand û li ser sifrê rûniştin.