Ji bo masî yên ku ji bo rengê rastê xwarinê veşartin, paqijkirina hilberên hilberê veguherîne, gelek bandorên xwe bisekinin û dilxweşiya paqijkirina culinary dezgehên zelal û bêtir zelal dikin. Her kes ji bo xwe bijare herî guherînek ya tevlîheviya spî, hilbijêre li ser teyrên xwe.
Çawa merivê masî biken?
Wekî ku hukûmetê, masî di marinade de tedbîrek hêsan e ku hewceyê dest bi dest û hewceyê paqijek taybetî ye. Her kes dê bikaribin vê fikra xwe bicih bikin, lê berî ku hûn bi pêşniyarên xwe yên bi pêşniyarên pêşniyar bikin ku di encamên encamên hewceyê de bigihîjin alîkariya xwe nas bikin.
- Masî nexşeşîne: Bi tevahî ji bo hilweşandinê, seqetkirina paşîn, tîrêj an jî bargiran, firotin û pelên xizmetê.
- Di destpêkê de, hilberê rastîn amadekirin: paqijkirin, ji rahiştin, serê, germ, teyl, rinsed û darê.
- Li ser destûra rûniştinê, masî ji 20-30 deqîqeyan heta 24 saetan de vebirin.
- Di nav masî de ji bo masîgirtinê, jencê lemon gelek caran zêde dibe, ku xwê û aramê masîgirên taybetmendiyê neutral dike.
Ji bo masê di nav rûnê
Ji bo masê di nav rûnê de rûnê hêsan û hêsan dibe, her weha tenê tenê xwê, giyayê, rûnê rûnê û jimarekî lemon, û pirzimanî û piçûk, bi cûrbûr, spî, pîran. Li jêr jêrîn ji bo ji bo xwarinê xwe ya bijartina xwarina bingehîn e, ku bi serfirazî bi serfiraziya xwe veşartî, lê zêde kirin an jî jêbirin.
Kişandin:
- masî - 700 g;
- petrolê - 40 ml;
- lemon-navîn-sized-½ pcs.;
- garlic - 1 tooth;
- leaf leaf - 1 piece;
- sprigs of fresh dill - 3 pcs.;
- xwê, tevlîhevkirina erdê erdê.
Amadekirin
- Di kûlekê de, rûnê rûnê rûnê, rûnê lemonê, lîçê vexwarinê, dîlînkik û kûçikê çêdike.
- Masî bi qeçaxê vexwarinê, bi mûçek amadekirinê veşartî û ji bo 30-60 deqîqeyan hişt.
- Piştî demjimêrek, hûn dikarin di xwarinê de xwarinên bargiran dest pê bikin, lêgerîn eger hebê pişkên pêdivî bixwazin.
Çawa meriv ji bo cixarê cixarê dikişînin?
Bi cixareya klasîk, masî hildan di nav mûçek mezin de, hinek caran bi bîhnfirehkirina zêrîn. Lê belê, da ku ji bo hilberîna hilberê dilxweş û dilxweş a dilxweşiyê ya xurtkirî, lêbigere dikare di masîgirtina masîgirtinê de, ku nikarin li ser pêşniyarên li jêr pêşniyarên amadekirî amade ne.
Kişandin:
- avê - 1 l;
- xwê mezin - li ser kincê;
- pelên piçûk - 5 pcs.;
- garlic - 4 diranan;
- şekir, kemper û kemamon - 1 têr. spoon;
- serî - 250 g;
- navîn orange - 1 parçe;
- lemon of medium size - 2 pcs.;
- Şîrîn, zêrîn, sage - zêrîn.
Amadekirin
- Dest pê bikin ku masîxwarina masîgiran ji amadebûna avê amade amadekirin. Di avê avê de, pisîk dipirse û di nav vê yekê de bihêlin ku tîrêjê potatikê li ser rûyê erdê derxistin.
- Piştre lemon û norange pêdivî ye, hemû additives bi kulîlk û 10 deqîqeyan bistînin.
- Pêwîstek amadekirî ji bo masî û çepê bikişîne.
Çawa meriv ji bo şîş kebab masî bike?
Ji bo kesên ku digerin xwarinê bi masî re vexwarinê pîvanê jêrîn. Hê fêrbûna ku bi hilberîna rastîn hilweşîne û fry, hûn ê her cara her tedawiya xweşik, xweşfxweşiyek xweşxweş e. Hin hejmarên jimartî dê tête amadekirin ku ji bo kaxezek 1 kg kûçikê amadekirin.
Kişandin:
- petrolê zêrîn - 100 ml;
- lemûnên navîn - 2 pcs.;
- soy sauce - 3 têr. spoons;
- şûrek, kesk, parsley û dill - 1 gulan;
- xwê, giyayê spî.
Amadekirin
- Masî ji bo masî li ser gilê çêkin, mizgeftek lemonê û soya sauce, şewitandin û mîkrobat bi bîhnxweş bike.
- Bi temamî nûtirîn herbê xwe bişînin, tevlihevkirina mixturek, tevlihev bikin.
- Masî şewitandin û di saetekê de bimîne.
Ji bo mirinê di pişkek zelal de ji bo masîgirtinê
Piştre, hûn ê bizanin ka çawa meriv ji bo masîgirên mûzayî rastê çêbikin. Recipe bingehîn dikare li gor ku kîjan hilberê xwarinê ji bo xwarinê hilbijêre dikare guhertin: deryayê an çemê. Di marinê de ji bo masî yên çemê hewceyê hewceyê balkêş e, ku bi bîhnfirehiyê veguhestin. Di rewşê de jiyanê marine, perçeya lemon an jî sûkê şerab e.
Kişandin:
- masî - 1 kg;
- petrolê - 50 ml;
- en.wiktionary.org jumon - 50 ml;
- erdhejîna germê - 2 pinch;
- ji bo masik - 1 têr. spoon;
- dîlayên nû - ½ beam;
- xwê mezin e.
Amadekirin
- Masî masê amade kir ku bi tevlîheviya avê û mîkrofê.
- Bi rûnê zêrîn û bi darê kin û kincê kurtkirî, pêvêjin ku masî ji bo masikên tîrkirî û bîhnfirehiya 20-an-ê berî hilberê ya 20-anî berî bikişîne.
Marinade ji bo masîgiran
Di pêşniyarên jêrîn ên pêşniyaz de amade ji bo pêşniyarên jêrîn amade amadekirin, dê ji bo ku hûn di 6 saetan de ji bo bîhnfireh û bîhnfirehiyê veşartin, ku bi temamî festîvalê fêr bibe an jî heft roj di xwarinê de xwar dike. Ji bo dermankirina laşê, hûn hewce ne ku hûn kûçek 1 kîlan masiyan amade bikin, ku ji wan re veşartin û qeşikê dakêşin.
Kişandin:
- saltê germ - 4 têr. spoons;
- şekirê çerm - 2 çerm. spoons;
- lemon of medium size - 1 pc.
- dill - 20 g;
- cognac - 1 tbsp. spî
Amadekirin
- Avê bi şekir, lemonê zer û dill.
- Di çarçoveya tevlîhevkirina masîgirên masî de dipped, di kulîlkekê de danûstandin û cognacek biçûk xistin.
- Li kampa herî kêm 5 saetan an jî şevê li karê karsaziyê heye.
Çawa meriv di meydana masî de xwar bike?
Ji bo masîgirên hêsan ên hêsan ên ku ji bilê sûkê jî dê alîkarî ji bo çêkirina kûçikek masîkek masîşikek çêbikin. Fresh or unrozen herring, mackerel, carp û kesên mîna ku di rewşên sirûştî de têne qutkirin, paqij kirin, ji serê serek û hemî hestî, û pelên navendî-sîleşên navendî yên dorpêç bikin.
Kişandin:
- avê - 1 l;
- Sarkar 70% - 2 têr. spoons;
- şîrînek mezin û şekirê kewçêr - 3 têr. spoons;
- Mûzîka tarî û bîhnxweş - 3-5 peas;
- pelan - 3 pcs.;
- spî
Amadekirin
- Di nav avê de xwê, şekir, hemî spî digerin, 2 deqîqeyan bixwin.
- Di pêjeya mûçik de, pêdivî ye.
- Ji bo masîxanê ji bo masîxanê bi firotanê ve girêdayî ye ku bi hilberîna hilberê û 4-6 saetan vekin.
- Berî ku xizmetê dike, snack ji ji avê ve tê veşartî, bi rûnê ve girêdayî ye û bi hêja û hêvên pêdivî ye.
Ji bo masîgirên masîxwarî
Masî di nav marinade de di multivarque an jî stamerê de, li ser gillê bi germkirina germê vexwarinê, tenê ne tenê şehf, lê belê pir baş e. Ji bo fikrkirina fikra, hûn dikarin wek kulikan biçûk, û steaks, parçeyan an pelên xwe bigirin. Gelek nirxên nirxê tête ku ji bo 800 g hilbera hilberînê ye.
Kişandin:
- rûnê germê û jinekî lemonê - 2 têr. spoons;
- corirander, kartemom, nutmeg û kemamon - bi pinch;
- kulikê nû û parsleyê - 1 tunch;
- germê grêdan - 1 teaspoon;
- xwê, giyayê erdê.
Amadekirin
- Ji bo ku amadekariyê ji bo masîgirên masîgir ên masîxwar amade amade bike, wê bi herbên kotik, giyayê lemon û rûnê vexwarinê tevlihev bikin.
- Pişk, pepper, bîhnfirehê bi mûzîkên mîleşandî yên germî û mizgefta masîgiran derxistin.
- Piştî 1 saet, hûn dikarin ji bo du xwarinek amade bikin.
Ji bo masê bi soya sauce veşartin
Amadekirinê ji bo masî ji bo soy sauce ji bo marinade vexwarin tenê çend çend deqeyan dike. Ji 30 deqîqeyên din jî wê hewce ne ku masî masê bi gûş û aromasên piçûk bikim, piştî ku ew bi dermankirina bêtir xwarina û germbûna germî digerin: hilweşîn, baking or cooking of product of original.
Kişandin:
- soy sauce - 100 ml;
- garlic lloves - 1 piece;
- en.wiktionary.org jumon (lemon) - 2 tbsp. spoons;
- şekir, giyayê zev û basilkî hişk - 1 teaspoon.
Amadekirin
- Hişkek avêtin garlicê, bi soy sauce û jinekî lemonê digotin, dema ku materyalên mayî jî digotin.
- Ji masîleya masîlekî spî bikeve û nîv saet dûr bimînin.
Ji bo masîgirê masîgiran
Ji bo masî pêdivî ye ku masî li ser bingeha masîlekî xwarinê wê bi şewitandî û piçûkê bide xwarinê xweşikek dilxweş, wê paqetê xweşiktir û zehf eşkere dike. Hûn ê bi beşdarî wê beşdariyê, spas ji bo ku ne tenê tenê taybetmendiyên xwarinî û bîhnfirehiya snexê çêtir bûne, lê belê ecêbê kûçikek kûçikek xemgîn eşkere ye.
Kişandin:
- masî - 1 kg;
- kevir xwerû - 2 têr. spoons;
- honey liquid - 2 tsp.
- garlic - 2 diranan;
- xwê, kewçêr.
Amadekirin
- Bi xemgîniyê bi mûzikê mûzikê, bi lûksê, xwê û gewrê ve veşartin.
- Heke bi masîgirtina encamkirina encamî û piştî 20-30 deqîqeyan li ser xwarinê bikişînin, hilberînek hilberê li ser kincê an jî di mozik de.