Plov yek ji miletên herî populer e. Ew di celebên paqijên cûda yên cûda de cûreyek paqijkirî ye, li xwarinên çîçik, germî, masî, pir caran caran ew bi berxê berbiçav hene, lêbelê cûreyên mûzîkê, pîr, pork û hêj jî masî hene. Û hê jî her tiştî pîlaf, bêyî ku tedbîrek taybetmendî, bi spî amadekirin.
Spî ji bo pilafek celebek girîng e, bêyî ku xwarin wê tije dilxweş û dilxweş nabe. Bêguman, bîhnxweş û bîhnfirehiya pilafê bi hêsanî ji hêla hevpeymaniya hevşengî ya spî tête diyarkirin. Bêguman, hejmareke mezin a guherînên mûzeyên mûzîk hene, tevlî curek cûrbecî hene.
Lê belê, spaxên bingehîn werin an veguhertin an guhertin. Di tûçikan ji bo pilaf divê pêdivî ye ku têr û zêrîn û zehfê ne, ku ne tenê xwarinek dewlemendî, rengek taybetmendî, lê jî jî materyalên antioxidant jî hene. Her weha amadekariyên spî ji bo pilafê re bi hinek hûrgelên din, bi kevneşopî li vê herêmê têne bikaranîn. Di prensîbê de, her cook, li ser pêşniyarên kesane ya kesane dikare hilbijêre, kîjan demsiyonên ji bo pilaf hewce ne. Bi zûtirîn bikaranîna tovên cumin (zira), fêkên barbar, mîkrofê germ û reş, reşikên şêrîn, mîkrobên cûrbekirî, garlic û tîrêjên nû (parsley, basil, tarragon, dill û din) têne.
Hûn dikarin tevlîhevkirina amûrên amade yên pilaf ên bikar bînin, yên ku ji hêla bazirganiya bazirganî di navfirehek fireh de têne pêşkêş kirin. Lêbelê, baştir e ku biryar bidin ku kîjan pisîk ji bo pilaf li ser pergalên pilafê, û xwe bi xwe re tevlihev bikin. Dema ku mîkroşek amadekarî amade kir, bisekin: ew nehêl nabe, nebe jî ew zehmet e ku zehf bixwe tewra baş bike.
Bê guman, ew çêtir e ku materyalên nerastîk ên nerastîk ne di nav plovê de, wekî:: sodium glutamate, pîrên çandî, stabilizers, flavors û bêhêzên din yên din ên din. Produktên Xweser ên Xweser ên mîkrojeyên ku ji materyalên sirûştî re gelek pêşkêş dikin. Tenê bi baldarî li ser pakêtê bixwînin. Li bazarên xwarina xwarin û taybetmendiyên xwarinê hûn dikarin ji bo paqijê xweşikên paqij bikin ku hûn bi tewra xwe bikişînin û şêwirdariyê çiqas paqaf bikin.
Spî ji bo chickenê pilaf
Kişandin:
- tovên cumin - 1 teaspoon;
- Zebûr - li ser tîrêçê;
- barberry barbed - 2 tsp.
- îslamê reş - 1/3 tsp;
- sorê sor xistin - 1 pc.;
- kevirê mîkro - 1/3 tsp;
- Tîm dried - ½ tsp;
- parsley - 1 bunch;
- garlic - 3-4 serê
Amadekirin
Ji bo amadekêşên spî ji bo pilaf û chicken amade, mîkrokî darê veşartî di nav mortar vekirî (bi gelemperî giyayên mizgîn bikar bînin). Divê parçeyên biçûk divê bêne ku kîjan amadekirina amadekirina pilafê, wê bête kirin û hûrgelan. Mîkroşek reş, reş bi taybetî an karanîna taybet an bikar anîn. Di avêtina mûzarê an germê de hişk avêtin qîrîn. Di zêrînek zêr de cumin, zerf, barberry berries (ne di rewşê de neçar dikin), zevê reş, germê germ, kewçêrk û sorê sor. Paqijkirina dorpêç bikin û hewceyê wekî hewceyê bikar bînin. Parsley û garlic di dema amadekirinê de zêde dibin, da ku ev beşan herdem herdu nû veşartin.
Ji bo pilafên Uzbek
Yek ji cureyên herî populer yên pilaf e ku pilaf Uzbek e. Bê guman, ji hêla vê dansê ve ji hêla dozan vexwarinên xwarinê hene, lê belê bingeha bingehîn ya sermayeyên ji bo pilaf di Uzbek de nayê guhertin.
Kişandin:
- zira - 1 teaspoon;
- qirikê - 1/3 ji çilê;
- tomokên diranê - 2-3 pcs.
- Mîkrofê sor yê sor vekirî - 2 pcs.;
- giyayê kesk darê - 2 pcs.;
- Zebûr - 1 pinch;
- îslamê reş - 1/3 tsp.
- garlic - 2-3 serê
Amadekirin
Di nav hişk de, jar paqij, di ziravê de, xemgîn, zebûr bike. Mûhikê hêşîn, kişandina kişandî û mîkroka sor ya sermawezê sorkêşê de. Hemû materyalên li jar û tevlihev bikin. Giyayê kesk û lûkulê tevahî zêde kir.
Çawa meriv çawa hilbijêrin, em diqewimin, ew tenê tenê ji bo bizanin ka çawa paqijkirinê çawa bike , û paşê hewldanên ku ji hêla pisporê vexwarina vexwariyê ve amade dike.