Ji bo firotanên gelek amadekariyên xwarinê hene. Û her kes ji berjewendiyên wê ne, ku ji bo wan an jî bikarhênerên din yên ku ji bo tedawî tê bikaranîn, çêtirîn hewceyên xwe û hewldanên wan digire. Hinek hinek mîna dakêşkek denser ya germê û girîng e ku ew bi gelemperî bi pelmeniyê re dixebite û forma forma, lê hinekên din, li hemberî şêlên pir gelemperî piştgirî dikin û di heman demê de paqijiya xwînê di dema mermaliyê de kêfxweş dikin. Hemî kesane û her kes bijarte ku bijartina herî mezin e.
Li jêr em ê ji we re dibêjin ka çiqas pelmeni û vareniki li ser ava vexwarinê. Vebijêrk vê xebitandinê, dibe ku ew di navnîşa we de bijare û hûn ê herdem herdu guhertoyên din û xwarinên din bidin.
Dumplîngên firotanê li ser avê yên mîneral-derman
Kişandin:
- Rûnê gulanê - 550 g;
- kanala avê karbonîkirî - 290 ml;
- salt - 10 g;
- kesek mirîşk.
Amadekirin
Ji bo kuçikek li avê sparklekî mînîner çêbikin, ew bi hêsan û saltê vekin û bi kulîlê bi rûnê pre-sifted vexwarin. Em di her tiştî de bi hişkek pêdivî digotin, û bi destên kişandin bi dawî bibin, yekîtiya yekgirtî, hişk û zehmetiya mezin a tarîş nake. Em bi firotina tissueşikê veşartin û di bin çilê pênc deqeqeyan de ji bo şertên odeyê derkeve.
Armanca herî baş ya pelmenî li ser avê minîn
Kişandin:
- Kevê rûnê - 480-520 g;
- ava germê - 245 ml;
- rûnê rûnê rûn-55 ml;
- kesek mirîşk
- çermek ji şekirê kişandî;
- du pişkek nan.
Amadekirin
Dema ku pêvajoya amadekirina avê de dest pê dike, em ê rûnê gewrê bişînin. Ev pêvajoyê dê bi vê oxygenê re dewlemend dike û kalîteya hilberên hilberîn çêtirîn. Piştre di hucreyek takekeyek deverê de bi şekir û du pişkek xwêk û piçûk bi kelekek an halo tevlihev bibin. Paqijkirina tevlîheviya navîn de rûnê, li wir jî li nav avê vexwarinê û dest pê dike. Em her tiştî hişyar dikin, ku yekîtiya yekemiyê bigihîjin. Di pêvajoyê de tevlihevkirinê, em ê neftê rûniştin. Ev hilber bi giran veguhastin biguherîne û ew dicile û pir plankirî nebe û nehêle ku bi density hebe. Pêvajoya pênc deqîqên din ji bo berdewam bike, û paşê xwarina xwarinê xwarinê bike û ji bo nêzîkî çilî deqeyan dikişîne.
Piştî dawiya demê, em dikarin dest pê bikin ku pelmeni di rêya xwe ya herî baş de çêbikin.
Ji bo xwarina xwê ya pelmenî ya xwarinê ji bo xwarinê dilxweş
Avê li avê mîneralê dikare bêyî şekir û bi hinek dahateyên cuda yên petrolê vekirî amade amadekirin.
Kişandin:
- Rûnê gulanê - 550-600 g;
- ava germê - 255 ml;
- rûnê rûnê rûn-70 ml;
- salt - 10 g;
- kesek mirîşk.
Amadekirin
Pêvajoya amadebûna amadekariyê ji bo vê recipe heman rengî ye.
Pêvajoya ku kişandina rûnê jî bikar tînin bi karûbarên paqijkirinê re jî hêsantir dibe. Ji ber vê yekê hûn bi xwarinê bi taybetî reşikên pisîk, bi rûnê rûnê rûnê, rûn û nermê bi rûnê mineral vekin, û bi destê destê xwe vekin. Heke ku we perçeyek xwarinê an nanek xwarinê heye, ew e ku hûn karsaziyek berpirsyarê berpirsiyar bikin, ku dê lêçûna wextê kêm bike û enerjiya xwe biparêze.