Hin kes bi karanîna sêvên mûzên wavêr ên bi mûçik û honey ve tê bikaranîn, lê hinekên din bawer dikin ku wafflek rast be û şaş be. Heke hûn ji paşê re in, pisporên wafers ji vê materyalê re dê baş baş bikin.
Recipe for crispy Viennese wafers
Wafêrên dewlemend û dewlemend ên dewlemend û dewlemend hene, her çiqas ew li ser bingehê xwînê bi amadek amade ne, lê belê pir ecêb in. Di malê de, waferser bi gelemperî bi karamelê vekin û bi hev re bi hev re têne bikaranîn, lê dibe ku şîretê şîrînek dikare dibe ku ji bo karamel.
Kişandin:
- rûnê - 310 g;
- butter - 125 g;
- şîrê - 30 ml;
- şekir - 65 g;
- xwarina rûnê - 5 g;
- hêk - 1 parçek
- xwarinê çilê.
Amadekirin
Pêşî hûn hewce ne ku hûn xwarinê çalak bikin. Ji bo vê yekê, ew bi şîrkêşê germ nexweşî û li ber germê çepê hiştin. Piştî vê yekê, mêjû û şekir diçe şîrê, şîrkêşê xwar bike, û paşê her tişt bi cinnamon û rûnê tevlihev bikin. Di hilberê de hûn ê hevşengek piçûk bikişînin, ku ji bo şahidiya 45 deqîqeyan ji bo rûniştin. Arte di çarçoveya bendê û çolê de hilweşînin, û paşê her her gav li navenda navenda waffelê û rûnê zirav. Avê rûnê baş bixe û li ser perçeyên berbehî bisekinin.
Waziyên wisa yên wisa yên ku ji hêla xemgîniyê ve têne avêtin, ji bo vê armanca hêvê bi destê xwe ve girêdayî ye û paqijê xemek baş dan, şewitandin lezgîn bi lez da ku dest bi rûnê hişk bike.
Wîranên qirêjê yên tîrêj - xwarin
Kişandin:
- rûn-125 g;
- şekir - 45 g;
- ava 145 ml;
- mator - 35 g;
- hêk - 1 pc.
Amadekirin
Di avê germ de, şekir û kûçik xurt bikin. Di çareseriyê de germ di nav rûnê de, paşê vegotînan bişînin û baş baş bike. Ji bo nîv saetek rûnê vekin, û paşê li ser çilê paqijkirî û qirêjê xilas bike.
Wick crispy wafers
Kişandin:
- rûn-95 g;
- starch-15 g;
- xwarinê - 2 tsp;
- şekir - 35 g;
- şîrê - 235 ml;
- hêja - 2 parçeyan;
- butter - 65 g;
- vanillin - 1/2 tsp.
Amadekirin
Pêdivî ye ku waffle waxa ku hûn qenc bibin, û hûn bi hev re tevlihevên masî tevlihev bikin. Ji alîyê vekirî, hûkê bi kulikê, vanilla û şîrîn xistin. Bi şikilê rûnê vexwarinê bixwin û bi hev re pêwendî bikin. Beşek nîv (60 ml) ji hevşengek homogenous ve girêdayî qirêjê zêrîn û dorpêç bike. Piştî çend deqîqan, amadebûna amade bikin.