Dibe ku zeviyên herî populer ji bo zivistanê tomatoes û kûçik in. Jihevkirina van herdu maqûl, di bilî spî û mermariyê de, ew wekî wekî zivistanek kevneşopî ji bo xwarinên germ ên wekî sankê sar an an cenazeyê ji bo sandwich tê bikaranîn. Der barê amadekirinê ya vê şert û parastina wê, me biryar da ku bêtir axaftin.
Ji bo zivistanên tomar û kulberkirî tête kirin
Kişandin:
- tomar - 6-7 parçeyan;
- kûçik - 6-7 parçeyan;
- pelan - 2 pcs.;
- seranser - 2 pcs.;
- garlic - 1/2 head;
- salt - 60 g;
- kevirên kevirî - 1/2 tsp.
- dîl - 1/4 ji kulikê;
- hespekîş - 20 g;
- citric acid - 1/2 tsp.
Amadekirin
Di çarçoveya paqij û paqij de bi hêjeya 3 litersan de em embarên dîl û hespekêşî dûr kirin. Kûçik, em diçin, perçeyên keviran. Tomatoes jî ji min û hişk in, ne ji bîr nekin ku bêdengên pêdengê tirsa. Di bin jêrîn deynên pêşî de kûçikan derxistin, li dû perçeyên lûkserî, kevirên kevir û kevirên şewitandinê. Di kîtelê avê avê û di nav wê û saltê cîtricê de şewitandin. Ji bo çareseriya çareseriyê û bi şanek avê ve girêdayî, tomar û kûçikan hilweşînin, bi lîsan ve girêdayî ye. Di şikilên germên vekirî têne veşartin û çepê binê binê binê şikilê di forma vekirî de.
Preserving: tomar û kûçikên darizandin
Kişandin:
- kûçik - 1 kg;
- tomatoes - 1 kg;
- avê 2 l
- şekir - 1 item;
- nîvê sedsala xwê;
- sûkê sifrê - 2 têr. spoons;
- parsley - qeyikê.
Amadekirin
Kûk û tomar tên kişandin û darê têne kirin. Me sivên bi bi kevirên mezin veşartin û di kûçikan de, bi karûbaran veguherînin. Em avê avêtin û şekir bi şekirê, rezçê zêde bike. Bi çareserkirina naverokên germê bi hûrgilî bikin û wan bi lîsan vekin. Berbiçav û jûpên xwe hilkişînin. Berî parastina parastina ji bo parastinê, di bin bin qeçikê de di bin şikilê de bêdeng bike.
Assorted: Kucumber with tomato
Kişandin:
- tomatoes (sor, sor, kesk) - 1.5 kg;
- kûçik - 1 kg;
- kûrrên - 3-4 parçeyan;
- seranser - 2 pcs.;
- pelên çerm - 3-4 pcs.
- currant-5-6
- horseradish - 2-3 leaves;
- dill, parsley;
- kevirê masî - 1 têr. spoon;
- vinegar table - 1/2 table;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Hemû sebên baş şuşt û darê. Cenazeyên bi şikên zêrîn, û kûçikên bi teyrên tevahî derkevin, tenê hewceya ku pêwîst be. Em li kulikan an jî di rûnê xwarinê de, paşê paşê em embatên zirav bi wan re di nav wan de çêdikin, nehêle û pişk û mûçê nebînin, û paşê avê bi xwê û sûkê vexwarinê avêtin.
Kûçikên Marinucing û tomarokên kurtkirî
Kişandin:
- tomatoes - 500 g;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- kewçêr - 2-3 pcs.
- seranser - 2 pcs.;
- germê germê - 1 perçe;
- garlic - 1/2 head;
- pelên çerm - 3-4 pcs.
- salt - 60 g;
- kevirê masî - 1 teaspoon;
- parsley û dill greens;
- şekir - 85 g;
- sine table - 1/2 çerm.
Amadekirin
Tomatoyê min in, li ser bingeha bi ankek an toothpîk vekirî (nêçêrin ku ne avê bi avê avê bişînin). Kulîlkên min an
Em hemî materyalên di paqijên jûlekirî yên paqij de nehêle û wan bi avê avê bişînin. Piştî 30 deqîqeyan de bêtir mîkrok di nav panê de, mûçe û şekirê hilweşînin, sûkê bifikirin û avêtina avêtinê. Bi pişkek germî em mexwar û herbên li jûpan tije bikin, û paşê wan hilweşînin û ji wan re binavê li bin kûçê li bin forma neçar bikin. Piştî şilkirina, kûçikan, teyran û gewrê dikare di cîhê şîn aşitînin ku ew ê bi serketî tevahiya zivistanê bistînin.