Ji bo ku berfirehkirina fêkiyên ku li ber bankên pêşîn amadekirî çêkir, em ji bo sebên cûrbekirî yên cûrbekirî yên bi cûreyên cûrbekirî pêşkêş dikin û ji we re dibêjin ka çawa parastina vê zivistanê ji bo parastina dilxweşiyê bisekinin.
Ji bo zivistanê ku bi mirinê ve bêyî şikilandin
Kişandin:
- kabîna spî - 4 kg;
- kişandina sor - 1,5 kg;
- serî - 900 g;
- şekir gewra - 230 g;
- petrolê - 450 ml;
- sine table - 380 ml;
- saltê xwariyê - 3.5 çerm. spoons.
Amadekirin
Pêwîstî hemî kulikê. Piştre, em giyayê Bulgarî ya sor yê ji ji sten û stûnên navxweyî ve, jê re veşartin, ku jî bi dirûşmên pîr, paqij e. Niha jî li ser pizîdê (semicircles) bistînin. Em hemî sûdên di çarçoveya mezin de, pîrek pişka stenbolê ve girêdayî dikin.
Di çarçoveya kûr a cûr de, em ê sûkê bi rûnê re rûnê germê ve girêdayî ye. Wekî din, li vir, xwê xwarina kûçikê zêde bikin, şekir germê xilas û mezinek mezin zirav kir ku ji bo mûçeyan hilweşînin, û paşê wê li herzêde di sûkê de bikevin û her tişt baş tevlihev bikin. Bila bila salad ji nîv û saetan de bisekinin û li ser kûleya navxweyî ya navxweyî bistînin. Piştî ku nîşana nîşanên mûzayî yên avê, we 20 deqîqeyan dike û di vê demê de em bi saladê xwe dikin. Em li gor kincên kincê yên ku di rûnê tîrêkirî de tewra vekirî dakêşin çêbekirî cebbage belav dikin û em jî wan bi tîrêjên şîn ên şewitandî veke.
Bi kûçikên zivistanê bi zivistanê deynê kovê de
Kişandin:
- cabbage - 3,5 kg;
- Cucumbers - 2,6 kg;
- parsley, dill - 1 bunch;
- serî - 1.2 kg;
- leaflet laurel - 6-7 pieces;
- petrolê - 230 ml;
- vinegar - 230 ml;
- şekir, avê - 4 têr. spoons.
Amadekirin
Ji bo hêsan, em kapustin di nav 4 an 3 parçeyan de parve dikin, her yek ji hûr û nebatî vekirî ye. Kulçikan di du halikan de bikujin, ew bi qasî mûzikên nîvê şikilî dakêşin û jê re kovê kurt kirin. Li ser vê yekê em li kulên mezin ên şewitandin, li ser giyayên nû yên keviran û pelên laurel hene. Li seranserî hemû aliyên zêrîn, pîvana rûnê sûkê derxistin, paşê em jî jî bixweberê petrolê. Ji xwê paqijê paqijiya xwarûveşînê veşartin, û bi heman rengî vexwarinê bisekinin, em şekir şandin. Salad stêr bike û kêmtirîn 3 saetan ji wê derkeve. Niha hemî materyalên pot, di heman demê de bi zêdebûna nermîn û rezelan, li gor bankeyên amadekirî têne belav kirin û her yek ji wan perçilîzasyonê li ser stûna gaza gavê belav kirin. Piştî ku em di 18 deqîqeyan de li jarsek paqij kirin, sekinî sekinî û li bin binavê germek şerm bikin.
Li ser zivistanên tomatîkên Tomatayê-cebbage salad
Kişandin:
- teyrên dansê - 2.5 kg;
- kabîna spî - 2.5 kg;
- bîhnxweş û reşê reş - 10-12 bilez;
- Leureya Laurel - 5-6 parçe;
- ava vexwarinê - 1.5 lîder
- şekirê baş - 3 têr. spoons;
- xwarina xwar - 1.5 têr. spoons;
- rezber (9%) - 90 ml.
Amadekirin
Em qasê kulikê bistînin, û firotikên piçûk ên bi kulikê piçûk re teyrên jêbirin. Li jaravên jermîn ên ku em du 2 masî ji mûşî û 1 pirtûka laurel derxistin. Bêtir rêzgirtina rêzê ji bo kevirên gemî (cebbage-tomato) em ê li seranserî bankên herî bilind dikin.
Di panek piçûk de, heya hêjeya pêdivî ye ku avê vexwarinê bixin û şekirê bi şekirek piçûk û bi rehê xwarinê zêde bike. Em xwarinê li ser planê ve girêdayî ye û ew bi avêtina avêtinê, di nav rezçê de bikeve û paşê 30-40 çolê em ê diçin. Ew bi kêlîkên butzên tije tije xweş bikin, em li wan qeşeyên mezin ên avê bi avê veguherandin û li ser dora 15-17 deqîqeyan li ser planê li her tiştê veqetandin. Piştre, em her jar cork û li ser rûyê çermê dorpêç bikin, em ê bi sibehê heta sibehê vekin.