Laşê mirov mirov hin vîtamîn û mîkrobatan hewce dike. Ji bo nimûne, masîkek çavkaniya calcium, phosphorus, protein û elementên din ên girîng e. Pergala sîstematîk ên masî di nav pevçûnê de ne tenê bi tenê ji bo tendurustî û dilşewer dike, lê herweha ji bo pirtirbûn û rehbûnê ya bedenê dike.
Yek ji hêja celeb û hêsan ên masîgirên marine mackerel e. Ev masî pirtûka hejmarek hestiyên piçûk hene, ku ew hêsantir dike. Cenazeyê mackerel bêtir xwarin e, ji ber ku ew çêtir e ku ji ber ku xwarinê bixwin. Ji we re bipeyivin ka meriv ji bo mackerel ji bo amadekariyê amade bike. Komputerê ya pîr, bi xwezayî, dê li ser vê yekê çêdibe ku ew çawa çawa masî pêdivî ye ku çawa tê berdewam kirin.
Marinade for mackerel salting salicy
Bê guman, yekem yekem ku hişyar e, ew e ku mackerel nikare bêtir xwarinê, masîk tenê paqij e. Marinade for mackerel salting spicy can be very different, dibe ku bi bîhnfireh û xemgîniya xwe veguherandin. Em ê ji hêla 1 kg ji devêjî û masî hêşîn.
Kişandin:
- ava karbonated - 1.3 lîder;
- salt - iodized 2 tbsp. spoons;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- leaflet laurel - 2-3 pcs.;
- tovên cumin an fennel - ½ tsp;
- serî - 1 pc.;
- şekir - 1 têr. spoon;
- hops-suneli - 2 tsp.
Amadekirin
Em kûrrên ereb dikin, ew derdorên berbi qurtkirî bikişînin, pişka paqij bikin û bi feathers re bişînin. Pelên mackerel di nav kulmek an camelê de veguherîn, alternatîfên germ û gûr, bi tevlîhevkirina xwê, şekir û masûzên sprinkle bikin. Em hemî tevahiya avê derxînin û ji 8-10 demjimêr derkeve.
Mackerel di xemgîniyê de pêdivî ye
Tûçikên germ û garlic ne ji her kesî re nayê hezkirin, hûn dikarin bêyî van materyalan çêbikin.
Kişandin:
- salt - iodized 2 tbsp. spoons;
- karkerên 9% - 2 têr. spoons;
- avê vexwarin - 2 cups;
- kevirên masî yên bîhnxweş an reş - 10-12 parçeyan;
- pişka kevir (pîran) - 2 têr. spoons;
- şekir - 1 têr. spoon;
- leaflet laurel - 2-3 pcs.;
- Zêrîna zeytê zeyne zêrîn - 5 têr. spoons.
Amadekirin
Avê avê, avê û şekir lê zêde bike, piştî piştî xwarin, gewrê, kevir û keviran. Ji bo qutiyeke berbiçav, şîn, bi bi sarkar û mûçikê veguhestina nehêmanî kêmtir, germê pirtûka mackerel bike. Em ji alîgiran an anamel bikar tînin.
Lêbelê, ne tevahiya kêfxweş a mackerel in, ji ber vê yekê dibe ku ew masî hûrgelê, tenê piştî ku piçûk hûrçik e ku ew eşkere dike.
Smoke mackerel di hundurê malê de herî baş e. Heke ku we tune ye, hûn dikarin li ser agir li ser çepê bixwin - tiştek sereke ye ku ji bo darê rastê hilbijêre û germiya cixarê nexweşî ye. Lê ji ber ku cixarê vexwarinê ev e ku baş e ku ew di nav mirinê de bimînin. Ji bo cixarê cixarê ji bo kişandina mackerel ji bo cûda cuda ye. Gelek caran ew tenê ji masî re çend şeş di şîrek an şerabê spî de masîk e ku ew masî hildar e. Û hûn dikarin cûda bikin.
Ji bo mackerel germê germê germî
Kişandin:
- mackerel (fillets) - 4 pcs.
- salt - 1 teaspoon;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- Germê germê 15% fat fatiya - 150 g;
- dîl - 12-15 şirketan.
Amadekirin
Di kûçikê kemilê de xemilî, xwê û hops-suneli, pêdivî ye, pêlavên vê mixtureyê bi awayekî rast veşartin, bi fîlm bi fîlmê veşartin û 4-5 saetan rawestînin. Piştî vê yekê, masî li ser kulikan germ dike.
Û hê jî ji bo mackerel ji bo tîrêjê çêtirîn çêtir e - ew naxwaze ka hûn bixwe didin an jî kişê kebabê ji masî hûr bike, an tenê tenê bake - ew şerabek spî ne sulpî ye. Hûn dikarin spî bikişînin, lê nexşînin. Tûşa masiyê jî bifikirin.