Em ji bo peyvên hişk ên wekî xwarin, enerjiyê, nirxên biyolojî û bawer dikin ku ev yek ji berjewendiyên me yên pirî- caloriyan re girêdayî ye . Lê bi rastî, ne tenê lêkolîna naveroka caloriyê ya xwarinê. Yekem, hemî, bingehîn, konseya berfirehtirîn di berhemên berhemê de nirxên nutîkî ye.
Çirxê nerazî çi ye?
Nirxa nerazîbûnê ya xwarinê têgehekek pirfireh e ku ev eşkerekirina taybetmendiyên kargêr yên hilberê nîşan dide. Di nav de, û dahatûkirina pêdiviyên hewceyên laşê mirovî bi vê hilberê, û herweha enerjiyê dema di oxuxationê de serbest hat.
Nirxa nutritional ji hêla vê hilberîna kîmyewî ve tête danîn, û damezirandin, bi riya pêşîn, ne tenê pêşniyet, lê jî, bîhnfireh, aroma, rengê hilberê. Ji kerema xwe ya nirxên nuturî, em dikarin ji rêjeya kelorî, hestbûn, û kursî, kalîteya xwarinê hesab bike.
Her çiqas şirovekirina nirxên nuturî yên hilberê hene. Hemû hilberên xwarinê di du koman de têne dabeş kirin - meseleyên organîk û mîneral. Piyawanên organîk di hilberê de hene:
- protein
- carbohydrates;
- fats;
- vitamins;
- acids;
- enzymes
Madeyên mîneral
- avê
- macronutrients;
- microelements.
Ji bo ku ji bo serbixwebûna nirxandina nirxên xwarinê her her yek ji xwarinê xwarinê, tablesên taybet têne çêkirin - hevkarên herî baş ên yên ku xwarina wan dikin.
| | | |
| | | |
Enerjiya enerjiya hilberên xwarinê
Ev tiştek e ku em di derbarê naveroka calorîk de hez dikin. Xwarin tenê çavkaniyek enerjiyê ye ku kesek, hingê calorî divê wekî pêvajoyek enerjiyê bisekinin ku hewceyên pêdiviyên bedenê bigirin.
Nirxa enerjiyê ya xwarinê enerjiyê ye ku ji ber hilberên gastrointestinal di oxidîzasyonê de ji ber hilberên hilberandin. Em berbiçav - "dikare", lê ne pêwîste belaş. Vê nirx û enerjiyê ya rastîn heye.
Nirxandina enerjiya enerjiyê ya xwarinê hejmarê grossê giyanî ye ku dema ku xwarin xwarina oxxîzekirinê ye. Baweriya jêrîn nîşan bide:
- 1 g ya fat - 9 kcal;
- 1 g protein - 4 kcal;
- 1 g ji karbohydrates - 3.75 kcal.
Lê belê nirxê rast e ku em neteweyî bibin. Em ji bo sedemên sedî 100% nahêle. Ji ber vê yekê, protein ji hêla 84.5%, xwarin - 94%, carbohydrates - bi hêla 95.6% ve têne hesibandin. Wekî encamek, ji bo ku hesab bike ka çi û çi ji me re bigihîjin, divê em ji hêla hêla hêla sedemê pir zêde dibe:
- 1 g fat - 8.46 kcal;
- 1 g protein - 3.38 kcal;
- 1 g ya carbohydrates - 3.58 kcal.
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
Nirxandina biyolojiya xwarinên xwarinê
Çiqas berhemdar e ku bedenê me hêja dike ku di çarçoveya wê de pêkhatina dabeşên nehezable yên ku di bedena me de nehêle, an jî di hinek mercan de têne hilberandin.
Ew e, nirxê bîyolojolojiya xwarinê bi dahatiya nirxa xwarina ku ji bo hewceyên me ve tête taybetmendî ye.
Ji bo mirovek çend kategorî yên materyalên nehebûne hene, ku nirxê biyolojîkî, bi rêzdarî, herî bilind e:
- 8-10 an amino amino-8 amino acids ji bo me di tevahiya jiyanê de mecbûr in, û histidine û cystine ji bo zarokên wan ne.
- 3-5 acilên fatûnî yên felunsururated
- hemî vitamins;
- hema heya hemî mîneralan (avê jî);
- madeyên bi çalakiya bi biyolojîk - phospholipîd, glucoproteins, komên protein-lecithin.
Ji ber vê yekê, ji bo ku ji bo xwarinê bi hemî enerjiya enerjî û hemolojî re, divê em tenê naveroka calorîk ya xwarinê , lê naverokên tevahiya hemî beşdarên ji bo gelê me re peyde bikin.