Li rûnê pişkek paqij bike ku bi pişkek porkê an jî porkên tije tije ye - pêşangeha festîvalê, ji bo xwarinê an xwarinê an xwarinê di hefteyê de.
Pork bi kincan, seb û pîran vexwarin
Kişandin:
- pork (perçek giran an anîn) - 1 kg;
- kincikên spî an jî pîwanên pîr (nû) - nêzîkî 300 g;
- serî - 1 pc.;
- zeytên zêrîn - 8-10 pcs.
- kewçêr - 1 pc.;
- garlic - 4 cloves;
- Pêçek zehmetî - nêzîkî 150 g;
- Keskan nû nû ye;
- erdên erdê (cil û sor, sor, hwd);
- garlic - 3-5 diranan
- xwê
- rûnê rûnê piçûk;
- hinekî bîhnxweş.
Amadekirin
Li rûnê rûnê, em pisîkên piçûk diparêzin. Ji kelepên kêmtir di 15 deqîqeyan de kelebên zehf bikin. Bila vê mixture di nav rengek da. Me mîkroşek şêrîn di navçikên piçûk ên biçûk de, û zeytên an jî an jî di nîv û hev de, an di nav de. Tulikê laş û hemî hemî kesan vekin. Em hemî bi tevliheviya zêrîn-hevrêz tevlihev bikin. Pişk û spaxên grated. Bi zûtirîn add and mix.
Pîşta porkê bi tevahî napkin digire û hişk bike. Bikaranîna qelekek teyrê bikar bînin, li navendek navendê navenda navendî, lê ne heta dawiyê. Çemek xwarinê niha li ser pirtûka pirtûkê ye. Em ê wê derê bikişînin, hinekî em ê xistin û em ê di hundirê hundir de xistin. Bi zûtirîn dakêşîn û di nav deverên kûfê de (cihekî kincê zêrîn de). Em vê pakêtê xwarinê di spaxanê de bikişînin. Dema ku pirtûka xwarinê vebigirin - an jî li pencil an paqijê rûnê. Li ser pirtûka kincê veşêre û di rûnê rûnê nêzîkî 200 daket Cê de ji bo nêzîkî saetekê ve girêdayî ye (li ser temenê û xwarinê ya girêdayî de). Tiştê xwe, naxwazin wê, paşê paqij û şikilî hilweşînin. Li ser xwarinê kişandî û xweşikî xweş kirin. Em bi greens û meşanên ronahî dikin.
Porkên porkan bi prunes û mûçeyan tije
Kişandin:
- en.wiktionary.org pork lan (cork so that hûn dikarin ji bo perrûkên mezin bigirin) - nêzîkî 1 kg;
- prunes - about 200-250 g;
- Germên erdê (yek) - nêzîkî 100 g;
- Kewçêr zehmetî - nêzîkî 100 g;
- zeviyên erdê (cinnamon, kewçêr, cloves);
- cognac an, port, Madera, şêr an mîktatorê spî - 30 ml;
- hinekî bîhnxweş.
Amadekirin
Prunes ji bo 10-15 deqîqeyan ji bo avê avê têne avêtin, piştî ku avê paqij dibe û pir baş nebe. Bi cognac an şerabek zehf aqil bike, piştî 10 deqîqeyan piştî şerabê paqij kirin. Nêçîrîn û gewra paqij bikin. Pêdengî bi xwarinên genê kûçik çêbûye.
Em xwarinê diçin çopê û bi hûrgilî ji herdu aliyan veşartin. Li ser perçeyek her perçeyek em dihêlin. Em di şikalek spiral de veşartin. Em her cûreyek porkê di çarçoveya kulîlk an kaxezê de veşartin. Di nîvê 50 deqîqeyan de di rûnê navîn de navîn. Bişûk, paqijê vekin û paqij bike. Sipîkirin û bi meydanên brîtanî an hêzdar re xist.