Nîşta rojhilat di nav pelên kevir - dolma - bi gelemperî bi sauşek spî ya nû ya nû tê de xizmetê, ku li ser bingeha hilberên şirketên darbîn amade kirin. Zewaca nû ya sauce bi alîkariya lîberê lemon an jî zest, zêrên dirûşm û kûçikkirî tê dayîn. Em ê ji bo dersa pir hêsan a hêsan ji bo dolma herî pir kevneşopî bi we re parve bikin.
Çawa ji bo dolma lemon sauce çêbikin?
Kişandin:
- butter - 200 g;
- rûnê - 6 têr. spoons;
- birçîbûnê - 3 tomar;
- hêsan - 6 pcs.
- lemons - 3 parçeyan;
- avê - 6 têr. spoons;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Pêşî li birçîçikê. Di pişka birêkûpêk, kûçikê girik kir û ji bo deqîqê de rûnê wê rûnê. Hêz bi kûçikê rûnê bikişînin, birçikek bi qelikek piçûk derxistin. Dema ku girseya yekem diçin, ew ji hêla yek hêsan ve zêde bike, bi zûtirîn zûtirîn tevlihev dibe ku hêk çêdikin. Divê pêdivî ye ku divê nehêle belekê, lê tenê li bendê heta ku ew teng dike, berdewam dike. Dawîn di sauce de jencê lemon, xwê û giyayê ye, piştî ku hûn ji wê agir vekin.
Ji bo dolma-xwarinê
Kişandin:
- yoghurt - 1 item;
- nivînek nû - 1 tunch;
- garlic - 1 clove;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Leaves of mint are stems from separated (they can be used for tea after brewing) and chopped finely. Garlic di çapemeniyê de derbas dibe û bi kûçikên kûçik ên bi dogurt re hate zêdekirin. Ji bo bîhnxweş, saxê bi kûçê û gewrê re.
Sauce for kefir dolma
Kişandin:
- kefir (2.5%) - 1 item;
- kulikê - 2 têr. spoons;
- dill - 1 bunch;
- xwê, germê - tam bikin;
- garlic - 1 clove.
Amadekirin
Kefir heta ku hêsantir bi hev re tevlihevkirî ye, piçûk, kûçik, kewçêr û lûkê kûçikek zêde bike. Ev sauce ji bo rewşek baş e, heger heya matzoni, baş e, heger heger matzoni li wir heye, hingê wê baldarî bi riya jêrîn bikişînin.
Sauce for Macoma dolma
Kişandin:
- matzoni - 500 ml;
- garlic - 5 diranan;
- coriander, dill, mint;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Garlic bi kulikên xwe re di kulikê de xistin, paqij û kewçêr ji bo tevlihevkirina xemgîniya xurt bikin, paşê em embarên mîks û garlic di sar dezgehên sar.
Diçûya çermê ya dolma
Ji bo lemonê bîhnfirehiya bîhnfirehiya sauce, li gor riya pêşîn amade amadekirî, lê di vê rewşê de, sauç bê bêtir xwarin.
Kişandin:
- yolksên 3 - 3 perçe;
- juê lemon - 1/3 a sedsala;
- birçîbûnê - 3/4 têr.
Amadekirin
Kesên hêsan ên whisk, pêdawî û mêşê wan digotin. Hişyar nekin, zêrîn ya lemon di navhevkirina zerikê de û ji bo duyemîn deynek din. Em bi hevalên xwe re li ser şewitandina piçûkek biçûk bikin û bi hêdî birêkûpêk jî, bi berdewamkirina tevlîhevkirina germê dest pê dike. Dema ku sauça me teng dike, hûn dikarin agir derxînin, xweş bikin û li ser sifrê bikin.
Sauce for germê
Bi kûçikên kûçikê kûçikên tsatsiki (dzadziki) tê gotin û di xwarinê Yewnanî de kevneşopî ye. Lê ji ber ku ji bo Yûnaniyên dolma - herweha kevneşopî kevneşopî, pişk di pelên grapê de, li gorî kevneşopî, bi destûra vê sauce re dest pê kir.
Kişandin:
- kulber - 1 parçeyê;
- germ - 200 g;
- xwê, germê - tam bikin;
- kelek - 1 çepê;
- peel 1 lemon
Amadekirin
Kucumberê li ser pûçek pêdivî ye, hinek paqij kirin û çend çend deqîqan bimînin. Hişyariya zêrîn veşartin û qulikê kulikê bi kulikê xistin. Sêşema ku bi tevliheviya avê, giyayê, ziravê lemon zêde bike û cilantro kişand. Lovers of garlic or mice of chili canvas kul û van materyalan tije bikin. Bon appetit!