Sosage Homemade ji ber hilberek her dikir nake, ji ber ku ev pir tewrek û bêtir karbidest e. Cook bike ku ew zehmet e ku dibe ku ew yekem dibînin. Kurt, bîhnfirehiyeke mezin, hebûna demê, û her tişt wê rast be!
Ma çawa sausage çawa çêkin?
Di saxê de xaniyê xemgîn e. Di amadekirina hin tiştan de tevlihev e, lê hûn hewce ne hin taybetmendiyên pêvajoyê. Belaş agahdarî dê alîkarî ji bo karê karkeriyê bikî, da ku hûn pir caran bi hevalên xwe re bi malpera sausagesan re bixwin.
- Gûçikên dirûşmkirî têne avêtin, avê germê germ dikin. Di dirêjahiya dirêjahiya xwestinê de dabeş bikin û her yek şuşt, kontrolkirina zirarê.
- Hêzên bi nivînek taybetî an li ser masikê an an bi şirketek plastîk hilweşînin.
- Ji bo xwarina xwarinê û xwarinê sausage kurtkirî tête an jî bi rêya grûbek mîkroş bi mezinên mezin re derbas kirin.
Homemade pork sausage di gutsiyonê de - recipe
Sosage ji porkê di xemgîniyê de gelek xurt e, lêxşîn û herî girîng, ewle, xwarinê xwarinê ye. Di amadekirina amadekirina malûbarên navdar, no ingredients tune, têne bikaranîn, wekî materyalên diranan, parastin û maddeyên din ên din. Li vir, tenê xwarin û masûziyên sirûştî, ku hûn dikarin li gor bîhnxweşiya xwe hilbijêrin.
Kişandin:
- pork ham - 1 kg;
- lard-200 g;
- garlic - 10 diranan
- Miyalek kul û zevê sor, nutmeg;
- ava 100 ml
- petrolê
Amadekirin
- Salo bi rêya grûbek xwarinê derbas dibe.
- Mef di nav 1-1 cm de xwarinê tête avêtin. Li wir, garlic jî pişk, fat, spî, avê, avê vexwarin û tevlîhevkirî ye.
- Hestiyên xwarinê bi xwarinê xwarinê kêm bikin, 1 saet ji bo avê avê û avêtin avêtin.
- Hingê ew paqijên rûnê bişînin û di 180 dûr de sausage ya xaniyê dê di 20 deqîqeyan de amade bibin.
Sausage at home
Hemî hezkirên paqij ên paqij dê vê recipe dixwaze. Sausage, li malê ji pork û xwarinê xwarin, ji ber ku rastiya ku xwarina xwarinê kûçik bûbû kûrahî bû, ji nû ve veşartî bibe, û hingê hê jî li hêla wê neçar kir. Ji bo avahiyeke bêtir dilsoz, xwarinê du caran bi xwarinê xwarinê an jî di blenderê de tête derbas kirin.
Kişandin:
- beef-400 g;
- pork-350 g;
- salt - 20 g;
- gemiyek reş, zeviyek zeviyê - qeçek;
- hêja - 2 parçeyan;
- bacon - 100 g;
- erdê garlic - 5 g.
Amadekirin
- Metta zirav e.
- Bacon, spî, hûk û mixturek kurt bikin.
- Bi şelê bi tevahî komkujiya encam bike.
- Sausage ji bo nîv saet di saet 110 de, û paşê avêtin, piştî 30 deqîqeyan piştî paqijkirina malê dê amadekirin.
Saxîtiyê li malê
Sêgeziya malê çêkirî ye ku tedbîrek dansehê ye ku dikare ji bo sandwich bikar anîn an jî bi garnishes re, bi taybetî bi xwarinan re tê bikaranîn. Di vê rewşê de, kedê pork bikar bînin, lê ji zindên din ên din jî hebin jî ye. Piştî ku paqijkirina sûsê tûjkirî ye, û paşê paşê perçe.
Kişandin:
- pork germ - 1 kg;
- lard - 300 g;
- bulb - 1 parçeyê;
- xwê, spî
- rûn-50 ml;
- xemgîniyê
Amadekirin
- Salo û germê bi hêlekêşan veşartin, ji hêla xwarinê vexwarinê, vexwarinê, spî têne derbas kirin.
- Pîvê bi xwê nîv saetekê bi xwarinê xwarinê kişandin û pêlav bike.
- Piştre ew bi panê bi xerîb bişînin.
- Sosage dê di dema ku hemî aliyan de birçî amade amadekirin.
Dibistana ji bo sausage li ser xaniyek li ham
Sosage Homemade heke heke heke ji porkê paqij kirin. Heke ew gelekî şîn e, wê gavê zêde dibe. Xwezî xwarinê bi çermê veşartî, ji ber ku bandorek bandorek xweş e. Gelek avê û xwarinên spî dikarin ji bo teşwîqê bikar bînin.
Kişandin:
- pork ji ji paşê lingê veşartî - 1 pc.;
- salt - 2 çermê. spoons;
- kewçêr peş - 6 pcs.;
- spî
- garlic - 4 cloves;
- firotinê - 250 ml.
Amadekirin
- Rûçeyên paqijkirî, bi avê avê, sûk û du saetan ji bo xwarinê vexwarin.
- Xwê ji hest û mûzikê veqetin.
- Addştên zêrîn, lûkulê, di kovilê deynin û pêve bikin.
- Hûn bi xwarinê hilweşînin û 8 saet di nav sar de derxînin.
Sosage sausage at home - recipe
Di saxçê de pirtûka malê pişkek e ku ji sifra yekemîn ji holê winda dike, ji ber ku ew baş, pir dilxweş dibe. Salo wê hêsantir be qut dibe ku ew piçûktir e. Li cîhê ku sausage dê bibe şeş be, divê hewce ne baş be avêtin.
Kişandin:
- beef-500 g;
- pork - 1,5 kg;
- lard - 100 g;
- salt - 60 g;
- şekir - 15 g;
- Parîsên Provencal - 1 teaspoon;
- nutmeg - pinch;
- erdê germê - 2 tsp;
- tovê - 2 têr. spoons;
- cognac - 70 ml.
Amadekirin
- Beef û pork di 3-4 cm dûr de têne avêtin.
- Avêtina şîn, şekir, nîvê spî, cognac, stir û rojekê ji bo sar diçin.
- Xwarinê kurtkirî.
- Meçê xwarinê bi xwarinê xwarinê, spaxeyên mayîn û mîkrok zêde bike.
- Hestiyên xwarinê bi xwarinê xwarinê tije bikin, perçeyên zû têne rawestandin û hişk bikin.
- Roja 5 sausages dê amadekirin.
Liver sausage at home - recipe
Liver sausage li malê amade ye. Pêlên sereke yên porkê, dil û lêdanê ne. Dema ku xwarinê, pişk divê di bin jêr kongreyê de bêne kirin. Gelek caran ew bi kûrikan bikar bînin, lê divê ew berê berê veqetandin û ji hev veşartin, gelek caran carî guhertina avê.
Kişandin:
- porkê, pişk û dil - 500 g;
- lard - 100 g;
- serî - 1 parçeyê;
- nutmeg - 2 pinch;
- garlic - 3 kevir
- şekir, zeviyek reş reş - ji bo ½ tsp;
- hêja - 2 parçeyan;
- kulikê - 5 têr. spoons;
- xwê
- germên porkê - 2 metre.
Amadekirin
- Biproducts, tîmên avêtî û bacon bi fat.
- Hestiyên kincê, germê kulîn, laşê kûçik, giyayê, avêtin û tevlihev bikin.
- Bi kişandinên germê, kevir girêdayî ne, di saucepan de, standin û nêzîkî 25 deqîqeyan vekirî têne standin.
Di rûnê xwarinê de sausage
Di saxê de xwarina malê dê ji bo her kesê ku hewl didin yek ji snaxên bijare bibin. Enerjeyên sereke yên xwarinê pencilê germ û pork tenderloîn e. Di van celebên goştê de ne xwarinê ye, lê ji ber ku sausage zû avêtin, pişk bi mûçeyê vekirî ye. Ji ber ku starchê, girseyê dê wê forma xwe biparêze.
Kişandin:
- Pork tenderloin - 1 kg;
- pelê-chicken-800 g;
- lard-200 g;
- hêja - 4 parçeyan;
- garlic - 6 diranan;
- starch-4 tbsp. spoons;
- salt - 1,5 tsp.
- kevirê kevirê reş û şêrîn - şewitandin.
Amadekirin
- Xwarinê û xwarinê di kubê de.
- Bermikên bermîl, xwê, giyayê, şilê garlicê vexwarinê, starchê zêde bike.
- Xwarin, fat û vimeshivayut.
- Gelek komkujî li ser pirtûka di forma sausages de tête girtin, pêlêdan, perçeyan hev re zû kirin.
- Ji bilê rûnê rûnê bişînin û di 200 dersa saxê de rûnê porkê de dê di saetekê de amadekirin.
Sausage li malê-recipe
Sosage li malê ye, ji ber firotinê ne xirab e, tenê di vê rewşê de hûn hewce be ku kalîteya kalîteya hilberên karanîna bikar anîn. Deynek dûvê ne beşek nexşe ye, ew dikare bikar anîn, an jî dibe ku ew nebe, lê hilberên hilber û hilberên germên bermayî dide.
Kişandin:
- pelê vele - 1,5 kg;
- lîva fat - 1 kg;
- salt - 90 g;
- şekir - 50 g;
- vodka - 100 ml;
- garlic, spî, dûmana dûvê.
Amadekirin
- Salo bi lûksek tijî û di nav malzer de paqij kirin.
- Xwarinê di xwê, xwê, sor, şekir, vodka bike û ji bo rojê di sar de paqij bike, û paşê di xwarinê de rûnê.
- Fat kûçik e, ew bi kêlîn, 50 gramên xwê, 25 g, şekir, 50 ml vodka şandiye wir.
- Forma sausages, wan bi dûmana dûvê veqetin, bi bi kûçê vekin û li cîhê xemilandî derkeve.
- Piştî 10 rojan, sausage li malê amadekirin.
Xwîna xwînê li malê bi buckwheat
Xeletiya xwînê bi destên xwe re li malê ye, ji ber vê yekê rastiya ku ew bi bilî bêtir buckwheat amade amadekirin. Ji bo vê xwarinê ji bo sausage ya xaniyê bikaranîna bakwheat, lê lîsteya materyalên giraniya germê rawestiyê nîşan dide. Pêdivî ye ku Pêdivî ne pêdivî ye, da ku ew di dema xwarinê de neçin.
Kişandin:
- xwînê - 1.5 lîrek
- lard-500 g;
- şîrê 500 ml;
- buckwheat - 200 g;
- xwê, kewçêr;
- xemgîniyê
Amadekirin
- Xwîna xwar, şîr, germ, kevir, şikilandî, şîr û gewrê zêde bike.
- Gelek gihîştî germên tije tije ye.
- Di avê de avê sausage bişînin û 15 deqîqeyan bixwin.
- Piştre li ser pişkek firotanê, di 250 dûr, xwarinê xwînê xwarinê li malê dê 25 deqîqeyan amadekirin.
Recipe for sausage cracow at home
Krakowska sausage li malê, li gor GOST vekirî, ji bilî firotanên firotanê ne xirab e, heke hûn bi teknolojiya xwarinê xwarinê bistînin. Tenê zehmetiyek ku dikare bibe sedema nebûna bîhnfirehiyê ye, heke ew, wê her tişt hewce bike ku kar bikin.
Kişandin:
- beef - 1.2 kg;
- pork - 1.6 kg;
- pork belly - 1.2 kg;
- salt nitrite - 75 g;
- glucose - 5 g;
- gewrê reş, reşik, masî - 5 g;
- lûkulê nû - 3 kevir.
Amadekirin
- Beef û pork di nav malê de derbas dibe.
- Baconê zengî di kubê de tête veşartin û min bişîne.
- Avêtin, xwê, tevlihevên kulikê tevlihev bikin û paqij bikin.
- Deverên ku di 6 saetan de ji odeya berbiçav veşêre, paşê li 12 saet di odeyê de ji wan vekin.
- Paqijên ku ji pişka bîhnfirehê bişînin, ji bo saetekê germê heta dersa 90 dane.
- Wê demê germê heya 40 dûr û kêmkirina 6 saetan cracow Cracow.