Berê dermanên darokên hema hema her dakêş dibin. Ew di gelek xwecihan de têne bikaranîn, tevlî amadekariya alkolê. Îro îro em ê ji we re dibêjin ka çawa li xaniyê çermê dilxweşiyek bîhnxweş amade bike.
Ji bo perçêkerê ji şîrkek reşê veşartinê
Kişandin:
- şewitandina reş - 1 kg;
- pelên currant - 8 pcs.;
- şekirî - 1 kg;
- alkol - 1 l;
- ava 750 ml
Amadekirin
Di çarçoveya kincê de em em bermîlên piçûk derxistin, çend çend pelên tûxandî zêde bikin, ew bi alkolê tije bikin û qutiyeke kûr ve girêdayî bikin. Em di vê dewletê de ji bo pênc 5-7 hefteyan, li cîhekî germ dike. Piştî pêvajoyê, naverokên kantonê bi baldarî bi xavê ve têne veşartin û veguherandin.
Niha em hewce ne ku şîrketê şekir çêbikin. Ji bo vê yekê, heya hewceya avê bi avê saucepan bixwin, şekir derxistin, û ji bo 10 deqîqeyan dakêşin, beriya ku bi dest bi dest pê dike. Piştre xwarinên ji germê odeyê jê re germ û sar re bistînin. Tucûya kucumberê bi şîrketê şekir û bi awayekî tevlihevkirî ve tête. Piştre vexwarinê vexwarinê tê veşartin, bi zelal vekirî û destnîşan kir ku ji bo 5 rojan ji bo bîhnfirehkirina xwe bisekinin. Berî bikar anîn, mîkroşek biçûk hûr e.
Li ser devê li vodka
Kişandin:
- ava avê - 1 lître
- vodka - 350 ml;
- citric acid - a pinch;
- pelên çêr - 15 pcs.;
- pelên gerîlan - 15 pcs.;
- pelên currant - 15 pcs.;
- şekir - 350 g;
- bendava reş - 200 g.
Amadekirin
Hemû pelên şuştin û li ser çolê hişk belav dibin. Xerîb têne şewitandin, şaş kirin û bi pelên xwe re dişewitînin. Piştre avê avê bişişin, bi bi veşartinê veşêre û 12 seetan ji bo vekişîna xwe bigire. Piştî ku dem derbas bûye, şermê bikişînin, şekirê şekir û citric acid derxistin. Wê avêtin, şîn, li vodka bike û du rojan ji bo rezberê paqij bikin. Piştî vê yekê, em li ser şirketên li ser şûşan derxînin û li ser maseya festîvê dixebite.
Şekek ji xerîbê reş reş
Kişandin:
- bendava reş - 4 kg;
- avê 2 l
- şekir - 1 kg.
Amadekirin
Xerîbên şûştî têne avêtin, di çarçoveya paqijan de veşartin û nîvê xizmeta şekirê daketin. Piştre di avê de û pişikên pişk digerin paqijê de paqij bikin. Piştî vê yekê em bi kûçek ve girêin û di derheqa hefteyê de bimînin, rojek hişyar dikin, û ji çar rojan em di nav 100 gram şekir de vexwarin.
Gava heft roj derbas dibe, em li şerê pêşerojê vexwarinê bişînin û bi zelaliyek bi xwe vekin. Em li ser wê qulikê bikin û tîrêjek taybetî bexşînin, ji ber ku kîjan kepê wê di nav avê de rûniştin. Piştî 2-3 rojan, 100 gram şekirek din bikin û bila tevahî lihev bikin. Berî amadebûna dawî ya 3 hefte ye, û hingê hûn dikarin li ser li ser şan vexwarinê û li cîhê tarî re bişînin. Wekî encamek, em ê bi bîhnfirehiyeke baş, rûnê bîhnxweş, û paşê kêfxweş e.
Liqueur of currant and grapes
Kişandin:
- şewitandina reş - 5 kg;
- Grapên sor - 10 kg;
- vodka - bîhnxweş
- şekirê - 500 g.
Amadekirin
Ji bo ku ji bo pêvajoyek tevlihevkirina jencê bikişînin, em ji hêla juicer ve vegotin û kulkavên reş diçin. Piştî vê yekê, di giyayê jor de, heya 30 dersan, germ di bin şekir de û di şewitandinê de bikişînin. Di encamkirina encam de di bin kincên kincê de têne derxistin û ji bo ji bo 7-10 rojan ji bo firotanê vekişîn. Dema ku çandiniya xilas e, feltera liquelê, bila çermek kincê kincê bikişînin, vodka bişînin û li ser şirketên sotikan bidin. Em ji wan re stoppers pêve bikin û wan di cih de, tarî di tariyê de di qada horizontal.