Solonina ji xwarina dirêjî vexwarinê amade ye, ji hêja xwarinê ne tiştek e. Berî, vê rêbazê ya xwarinê tenê tenê ji bo jiyana xwarinê xwarinê dirêj dike, lê niha, dema ku rezberan di her malbata xwe de, kewçêr bexşek serbixwe bûye, ku pir kêm, bi demên xwe re li ser maseyên me tê dîtin.
Pork solonina - recipe
Du rêbazên xwarina xwarinê hene: zirav û avê bikar anîn. Di dersa me de, em ê di derbarê rêbazek hişk de ji bo xwarinê xwarinê biaxivin.
Kişandin:
- pork pisîk - 1,5 kg;
- garlic - 3-4 kevir
- pelên piçûk - 5 pcs.;
- salt - 120 g;
- îslamê reş - şîretê.
Amadekirin
Porkê pork û bi tewra kaxezê ve bişînin. Lîçikê bi şûşan bikişînin. Di xwarinê de em ê piçûk, lêçikên kûr hene, ku di nav me de perçeyên lûksê de ye. Em bi tevliheviya avê û germê germê erdê dorpêç bikin, û paşê xwarinê di qirêjê de xwarin. Bi panekek an tilikê re bişînin, û barkirinê li ser top. Divê xwarinê sê rojan li cîhekî her sar dihêle, ji bo nimûne, sarzek, borikek an hucreyê. Di tevahiya demê de, dirzên ku ji xwarinê dê bibe juice vexwarinê, ku divê were avêtin. Piştî ku çîtikek paqij kir û nîsê bêtir derket, hilweşîn û xwar bike, û paşê li pelên lûkul û lîrûrlê bişînin. Niha pork divê bêyî sê rojan ji bo çapemeniyê rawesta rawesta. Heke di vê demê de juice dîsa dîsa dest bi xwêra xweş bikin - ew bi tevahî vexwarinê ye.
Pelikek chicken - recipe
Kişandin:
- xwarinê - 5 kg;
- nîtrate - 20 g;
- salt - 2 kg;
- şekir - 1 teaspoon.
Amadekirin
Berî pêşî baxçê çêkirin, carcassê chicken dikare bêne parçeyên parçe kirin, ew ê wê balyozê bilez dike û her weha bêtir çêkirin. Lê tu kes naxwaze ku hûn bi tevahî mûçikê xwê bikin, ewê wê şaş nakin.
Hemî materyalên tevlîhevkirinê ya me ya tevlîhevkirinê: Mixpeter, salt û şekir. Di xwarinê an çûkê de, parçeyên hûrgelê hinekî avêtin û xwarinê amadekirina amûra xwarinê, lê di encamên encam de encam bikin. Ji ber vê yekê nîvê tîrêjê hilweşîn. Di vê qonaxê de, hûn dikarin pelên garlic û / an jî laurel li ser mirîşan.
Niha em di mirşek enameled chicken derxistin û bin bin çapemeniyê. Piştî 3 rojan, xwarinê divê di heman demê de bête xwar kirin, lê ji bîr nekin bila jîrek derxînin. Piştî, kulikê an jar an barrel veguherîne û bi ziravek zehf dakêşin, ji aliyên din ên tevlîhevkirina avê û 5 lîreyên ava avê derxistin. Di vê formê de, xwarinê heta ku tê xwar kirin.