Kevneşopên paqijan ne di nav xwarinên gourmetê de ne, ne ji aliyê destên xwezayî ve têne çêkirin. Ew xwezayî ye ku zewacên gastronomî me dike - eger hebûna dewlemendî dewlemendî ye, da ku xwarin dê pir celeb be, heke hewayê dijwar e - xwarinê dê bi xwarinê xurt dike. Bi vê prensîpê ye ku xwarinên gelên dinyayê dîrokî bi pêşxistin. Îro, bi tevî rastiya ku banan û kotan di bakurê de hatibe binçavkirin, û herweha wekî venîsê li gel li bakurê bakurê, têgotina neteweyên netewî nehatiye windakirin.
Bêguman tenê Cihûyan e - ew di nav hin cihên cîhanê de (bi dîrokî û dîrokî dijîn) dijîn, dema ku xwarinê yek e, "standardîzekirin" ne ji hêla "Dayika Dayika" ye, lê bi Pîroz pirtûk. Xwarinê Cihûyan tê gotin xwarinê kosher, ku tê wateya - xwarinê, rastîn, karbidest e.
Rêbazên Kosher
Xwarina xwarinê bi kosherê xwarinê destûr e. Kaşrut qonaxa rêbazek e ku tenê ne tenê lîsteya pejirandina hilberan, lê rêbazên amadekariyê jî. Di heman demê de, peyva "kosher" bi hêsanî ne tenê xwarinê, lê herweha kesek, rewşê, mijarê. Di her rewşê de, "kosher" wê wateya rast, erênî ye.
Li ser çi cûreyek xwarinê tê gotin, di Mizgîniyê de heywanên bi "cloven hoofs" û "chewing gum" hene. Ev e ku heywanên desthilatdar e. Pêdivî ne ku tenê ne ku divê bi tenê rast hilbijêre, lê bi heman rengî re. Civakên cihûyan pirsgirêk dike ku mudaxwaran, û ew bi hemî rêbazan veşartin - hemî xwînê tije bikin, testa pêşîn. Ji ber xwarinê vexwarinê vexwarinê di xwê avê.
Ji bo ku ji bo nebatan - ew hemî hûrgel in.
Xwarin
Ji ber vê yekê, bihêle ku em çiqas xwarinê kosher e. Ya yekem, hûn hewce ne ku bi xwarinê re bikin. Pêdivî ye ku heywanan bi hev re bi cilê-hûrkirî, û herbivorous be, divê ew wateya:
- gows;
- miyên
- goşt;
- moose;
- gazelles;
- bîrên çiyayan
- giraffes.
Pig ji kosherê qedexe ye, ji ber ku ew "chew gum." Herweha, ew hêş û nexweşî ne an jî li heywanek hunting. Salo, nêzîkî germê ye, û herweha wekî nîvê skiatîk. Di heywanan de, tenê nîvê nîvê bedenê bi kosher e. Li ser nimûne ku cûre - ji ji hêla veguhestinê, hemî xwarin nehf e.
Bird
Kosher têne fikirên navdar têne kirin, ku bi hêla carterê bi destûra civakê têne kuştin. Ew e ku, mirîşk, geese, quey, turkey, kûçikan, ducks, etc. Hîreyên Kosher divê ji hêla çûkan ve bibin. Heke kulikê xwînê di nav hêk de tête, ew jê bê jêbirin.
Mas
Masî Kosher divê bi fins û scales be. Wê xuya ye ku tevahiya masî divê nêzî, lê her tişt ne pir hêsan e. Sturgeon, acne, şark, catfish, whales, dolphins ne pirtûkên kosher hene. Ji ber vê yekê, bikaranîna wan qedexe ye. Hemî qedexeyê li ser çep û şehfê diçe.
Combination of products
Di xwarinên xwarina kosher de, armanca û armanca kasa xwarina pir girîng e. Ji ber vê yekê, hemû hilberên xwarin, xwarin û neutral têne parçe kirin. Berhemên xwarinên xwarinê bi xwarinê ne xwarin, lê neutral dikare bi yekemîn û duyemîn re hevbeş bibin. Piştî hilberên xwarinê, ew çend demjimêr beriya ku hilberên şîrketê bikar anîn destnîşankirin. Her weha hûn nikarin amadekirina xwarina kîjan û xwarinên xwarinê xwarinê ne xwarin. Masî berhemek neutral tê hesibandin, lê bi kevneşopî ye ku ew bi xwarinê re nabe.
Qanûnên kosher gelekî hişk in ku pisîkên mûzeyan, tables, laşvan hene hene, û hê jî ji bo xwarina xwarin û xwarinê xwarin. Di prensîbê de, "ohs" deyna pêşîn, em dikarin bi desthilatdariya paqijiyê di xwarinê de, ku dibêjin ku bi hilberên cûda yên din re dixebitin, divê hûn hewldanên cûda yên cuda, hewldanên avêtin. Û di xwarinên xwarinê, wek Cihû, mas û masî, asakî, di gulanên cûda de şuştin.
Bi tenê got, "kosher" bi tenê wateya ku ji bo parastina, xwarinê kesek çêtir bikin, hebe ku ew hîn bike ku ew çi bixwin û ew çawa dixwîne.