Berx , bi taybetî xwarinê ciwanên ciwan, herweha berx, dikare dikare xwarinê xwarinê tête kirin. Ji kevneşopî bi kevneşopî celeb, balkêş û tije gelek amade dike. Ji bo nimûne, hûn dikarin li li aerogrill, li ser çarçûk an jî di rûnê kevneşopî de mutilê bixin.
Çawa bi kincê di çarçoveya nepenê de?
Li bazara (an di nav dezgehên xwarinê) de em ê parçeya bilind ya hind leg (ham), scapula an bisket.
Kişandin:
- Berxê xwarinê kêm-fat 1 zerarê li hestê - ji 800 g ji 1.6 kg;
- îslamê reş
- tovan;
- tovên fennel;
- kevir
- en.wiktionary.org jumon leice;
- şîrê sor, ronahî an gulî, nexwaşî an bîhnxweş;
- mirina germê sor
- garlic;
- bîhnxweş ên nû (an zûtirîn) herb (marjoram, oregano, tarragon, rosemary, coriander, etc.).
Amadekirin
Berxek xwarina xweşik û aram heye, da ku xwarina pêşî ji xwarinê vexwarinê, ew ê wê hestiyên spî yên din jî bidin. Emê şev ji bo şevê bixwin (baş, an saet 8 anîn).
Amar amade bikin. Ew spasên ku di hilberan de ne, di nav mortar de têne şirovekirin, ku erdê têne - tenê piçûktir zêde bikin. Di prensîbê de, ew e ku bêyî tevlîhevkirina amadekirina amadekirinên bêhn û sodium glutamate bikar bînin, ji bo nimûneyên hops-sunels an jî mîna. Garlic û herbên hûrkirî têne kirin. Şerabê (an bejna malê ya xwar ) û jencê lemon bikin. Pêdivî ye ku têra xwe biqewitîne ku paqijê xilas bike. Di zirarê de bêtir mîkrojek, hûn dikarin ji bo rezberek li sekreterê 2 rojan di xwarinê selekirî de bixwin. Em nexweşî xwê ne. Em parçekek mûçik difikirin û (an jî li kûrek korînek dorpêvekirî vekin û hinek caran veguherînin).
Bi awayekî din, hûn dikarin li stenbolê ya Hindistanê (kefîr an jî bîhnfire + kulikê, garlic, herbs), an jî li Meksîkayê (xwarinê şewitîn an qulqê + tîrêj an salsa, biçûk a tûquî) amadekirin.
Dema ku ew 8-12 saetan bû, em perçek perçê bi perçeyên lûkulê vekin û ew di çarçoveya paşê de vekin. Ji bo ewlehiyê ji bo pakêkirina lambê di kulikê de, bi taybetî hûn eger hûn di aerogrill an li ser çarçoveyê bixin. Ev pakêtên pêşîn amadekar e ku ji xwezayî re bisekinin: li pikçek an li kemer.
Di çarçoveya xwarinê de xwarinê de heta ku amade amadek li dora 200-220 distanan c.
Gelek kes xwedî pirsek heye: (çiqas, çiqas, çiqas, çiqas e) çiqas berxê xwe li bendikê. Di vê pirsê de bersiva nirxek rastîn nîne, hemî li ser temen, cinsî û nehfê ya heywanek taybetî, pîvana paqijê girêdayî ye. Di navbera 1.5 saet (lamb) de 2-3 demjimêr dakêşin.
Heke hûn di çarçoveya çarçoveyê de bi şikilê xweş bikî, hûn hewce ne ku du cêlên şewitandî yên du caran di bin çavan de. An jî bi xwarinên kûr di kûrsê de xwarin.
Ji ber ku diçin berhevkirina perçeyan de xwarinê xwarinê veşartî, divê hûn biçûk biçûk bikin. Serê xwarinê bi sebên nû û fê, bi saucesên cuda (çêtirîn ji hêja zûtir). Wek wek ala xwarinê, hûn dikarin xwarin, diranan, polenta pêşniyar bikin. Ji xwarinên alkol, red tablea sor, brandy, brandy, bîr beer herî baş e.
Bi bendavê di kulikê de
Di vê awayê de, hûn dikarin bi qirikê ciwan û bi pisîkên din ên ku di çarçoveyê de.
Kişandin:
- parçeyên ciwan ên ku bi qasî mezin in mezin (wek kûçikek hest) ne parçe bûne;
- Hêzên biçûk ciwan ne mezin, ji hêla forma oblong re çêtir e;
- broccoli or cauliflower;
- îslamê sor
- pişk an quince;
- kulîlkên bîhnxweş
- garlic.
Amadekirin
Em li her perçeyê xwarinê li ser hestê vekin. Me li ser kulikê, û paşê - 2-4 potatîk (bi bi peel), brokoli. Gelek qirêj an pearl, û herwiha qeşeşikên bîranîn ên şêrîn dikarin li ser ser xwarinê de bêne avêtin, da ku ew li jêrîn çêtir e.
Em her tişt di çarçoveyê pak bikin (hûn dikarin tehlîlan dubare bikin). Ji bo nêzîkî saet û nîvê li germê 200 dersan çêdike.