Botvina, ku riya ku dê dê jêrîn pêşkêşî, xwarineke rûsî ye, ku dê bi xweyek şevê an xwarinê bi hêsanî bi hêsantir ve çêbikin. Ev xwarin dide her kesê ku hêza tehlûkê ji germê havîn e û hewce dike ku şemên sar ji bilî navdarê okroshka li kefir , an kvass dixebitin .
Şewê Botvina
Kişandin:
- sopê gemî - 1,5 l;
- masîgirtî (salmon, salmon, trout) - 500 g;
- beet tops - 100 g;
- nettle - 100 g;
- sorrel - 100 g;
- spinach - 100 g;
- kulber - 2 parçeyan;
- çermê kesk - 1 gulan;
- dill - 1 bunch;
- salt - 5 g;
- ice - 200 g.
Amadekirin
Ji bo amadekirina botvigny, tiştek yekem e ku ji bo kesan amadekar e, ji bo hemû pelên çermê, çîn, spîç û sorrel divê di saucepan de bêne avê, avê avê sar û avê kêm bikin. Divê kulîlkên xwarinê divê ji avê veşartin, gravê biqilin û wê bihêlin.
Dema ku germên diranan, hûn dikarin kûçikên tedawî bikin. Divê ew hewce be ku ji ber vekirî veşartin, di nav sivikên biçûk de, jê re paqij bikin û bi qalikê kurtkirî.
Piştre ku kesk ji mîkroşê mashedê divê soup, ku kîjan bixwaze, dê bi kvassê spî veguherîn. Piştî şêlê, hûn hewce be ku komkujiya kulberan hilweşînin û hemî materyalên tevahî tevlihev bikin.
Berî ku xizmetê dike, bayê her platek e, ku bi botvinya tije ye. Di mûzek cuda de tête masik kirin.
Heke li ser dagirkirina we demek nayê azad nekir, dê riya jêrîn dê bersiv bide pirsê, çawa çawa 30 deqîqeyan li botvina bixwin.
Kişandin:
- kvas - 1 l;
- leaf leaf - 1 piece;
- şekir - 1 teaspoon;
- salt - 5 g;
- hespdar - 1 çerm. spoon;
- dill - 50 g;
- beet tops - 250 g;
- sorrel - 250 g;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- ser giyayê kesk - 100 g;
- serî - 1 pc.;
- radik - 2 parçeyan;
- kulber - 2 parçeyan;
- salmon, fillet - 500 g.
Amadekirin
Pêşîn, divê hewceyê karkr û hêja vekişîn û wan bi kubên piçûk derxistin, paşê 2 deqîqeyan li dû pan. Divê pelê salon divê di bin perçeyên mezin de bête avêtin û biqewime.
Di kulika avê de, divê hûn germên bi reşên xwe bişînin û ji wan re avêtin avêtin, paşê masiyên masî bikişînin. Bi hev re bi masiyên ku hûn hewce ne ku hewceyê ku ji bo mirinê, paqijîn, kûçik û paqijkirina paqijan bikişînin. Piştî 7 deqeyan, divê hûn hewce bikin
Pêçûna paşîn di amadekirina botnîkî ya botvinya ye ku sorrel û bîtroot jê kêm bikin - bi greyek piçûk veşartin. Piştre di sautê de hûn hewceyê ku masê birçî bikin, şewitandinên kevir ên xwe zêde bikin û du şev piştî avêtin. Piştî vê yekê, kesk divê bêne avêtin û bi bi blender an derkevin.
Pêwîste, ew hewce ye ku kûçikên germ, hêvên hûr û radikî bikişînin, pisporî û şekir add to giyayê û her tiştî her tiştek tevlihev bikin.
Niha hûn dikarin dest pê bikin botvigny. Ya yekem, ice di ser planê de, paşê komkola kulberê, ku bi mashed grezê ve girêdayî ye û bi kvassê ve girêdayî ye. Li ser platek cuda ve tête masî kirin.