Heke hûn dixwazin ku di mala xwe de dijwar a dilxweşiyek dilxweş be, hûnê ji bo we tenê ji we re ye. Ji mêvanan banga ku ev şewq ji bo pêşî xwarinê pêşniyar dike. Wan bi vê dilxweşiya dilxweş, dilxweş û bîhnxweş re şaş bikin. Hingê hemî, şûhokê harcho ji bo veguhestina wê ya ku li ser firotê goştê, xwarina xwe ya xwar (gelemperî) û hejmarek kesk û germên pêdivî ye.
How to cook a soup kharcho di Kurdish de - a recipe?
Kişandin:
- beef brisket - 500-600 g;
- bow - 2 head;
- tomato (mezin) - 1 parçe;
- tomato nete - 1 dessert spoon;
- garlic - 3 diranan;
- petrolê - 15-20 ml
- Rice (kemilandî) - 80-100 g;
- spas (xweya xweya xwînê), ji bo hemî xwarinê ji bo xweya xwarinê (xwarinê, xwarinê, zêrîn, zêrîn).
- greens (cilantro, parsley, celery) - ji bo 10-20 g;
- kevirê germê - 0,5 pods
- Tkemali sauce - 1 dessert spoon.
Amadekirin
Bila bi bi rexşikê bisekinin: Em bi wî avê veşartin û ew parçe bibin, ku di pêşerojê de dê hêsantir bi parçeyên parçe parve kirin. Me xwarin di saucepanê de, 2.2 lîreyên avê vexwarin û li ser stove da, 1.5 saetan ji bo xwarin bikin. Dema ku avê, avê ji ziravê veşêre, da ku ew nehêle ne. 25 deqîqe berî ku birayên amadekar e ku bi şûştî, bendek qutî û paqijek paqij bike.
Em germê germê bi rûnê rûnê vexwarinê û heqê perî qutiyê di çarçoveya çermê de zêde bike. Piştî çend çend deqeyan, tatoştê paqot û tomokê zêde bikin, ku berê berê me ji pûle paqij bike, hilberên hilweşîne û wan bi kubesê veguhestin. 3-4 çermên birçîbûnê bikişînin, em ê agir kêmtir dike û 10-15 deqîqeyan tevlihev bikin.
Vîrûsê amade kir û ji wê re ji kulikê re veşartin. Em di saucepan sauce Tkemali de, kemik û kincê kûçikkirî tê kirin. Piştî 1-2 deqîqeyan hûrbikin. Dema ku her tişt dîsa veşartî ye, belavkirina zîvê vexwarinê û spaxan belav bike. Heta ku çu amade ye, em her tiştek bixwin, germê kêmtir.
Şemek amade ye, kovker e, lê bira hê jî hîn bûye, di vî awayî de ew pir zêde pirrjimara pritrushivaem kharcho kûçikên kandîkirî ye. Her tiştî bi tewra veşartin, bila ew 15 deqîqeyan bimînin.
Çawa di pirzimanî de çiqa xweya xwarinê çêbikin?
Kişandin:
- beef - 450-550 g;
- kevir - 2 serekên mezin;
- juato - 215 ml;
- Rice (yek, tenê nehêle) - 100 g;
- tkemali - 1-1.5 teaspoons;
- spas (hops-suneli, coriander) - 0.5 teaspoks each;
- giyayê sor (erdê);
- rûnê rûnê - 1-2 têr. spoons
- xweyek mezin - 1,5 tsp.
Amadekirin
Wextê xwe ya hêja xelas bike û di nav gelemperiyê de şarokê xweş bike. Bi veguhestina pergala li ser "Baking" an "Mifteya" "Frying", em dest bi xwarin dixebitin. Neftê li rûnê pisporê bikişînin, parçikên bermê bikişînin nav parçe. Ji bo 20 deqeyan de ji kerema xwe bigirin. Em li ser straw û hemî saltê kişandin, û pênc deqîqan piştî me em ji barkê tomato. Piştre were: tkemali, gewrê sor û soran. Piştî tevlîhevkirina tevahiya spatula, em her tişt ji bo rêjîmê di heman demê de rûbirse, ji bo 10 deqîqeyên din.
Bişkojka multivark veguherîne Bişkojka "Quenching" hilweşînin, di nav avê de bikişînin û xwarinê şûştin zêde bike. Em demjimêr 1 saet û 10 deqîqeyan diaxivin. Piştî ku nîşana ku temamkirina xwarinê, xwarinê parsleyê derxistin.
Çawa bi kincê berxê berxê xwe bixwin?
Kişandin:
- Berxa lamb - 400-450 g;
- rice (round) - 90 g
- seranser - 1 serê (mezin);
- tomar - 2 parçeyan;
- pişka çêr - 7-8 parçeyan;
- kelek, parsley, dill;
- petrolê - 15 ml;
- xwê mezin e.
Amadekirin
Birêja berxê 2.5 saet di du lîtir avê de xwar bike. Di zêrînek zêrîn de, şewitandina rûnê, rûnê zêrîn. Tomatoes bi avê avê veşartin ku ji çermê ji wan re vebirin, û bi bedena xwarinê xwarinê vexwin. Piştre em ji mûçikê zêrîn, ji kevir vekir. Avêtin û tîmotê gihîştin bira. Solim kharcho ji bo bîhnfireh û tewrê vekirî zêde bike. Piştî sê deqeyan, em şûşê şûşê bi avê vexwarinê bisekinin û bisekinin, dema ku wê tê vexwarinê. Dema ku em dakêşên kûçik ên kûçandî veşartin, ku çend çend deqeyan bişînin.