Borscht pişkek neteweyî ya xwarinê Rûsî ye, ku yekem xwarina xwarin û goştê germ e. Bi gelemperî ew rengek dewlemendî dewlemend e, lê carinan pir caran carî pirsgirêk hene - lezek kûçek zû zû û bixwe dibe. Wê îro em ê ji we re dibêjin ka çiqas sorê sor yê sermayandî çêbikin.
Çawa kûçikek sorê kêfxweş bike?
Kişandin:
- pork-300 g;
- bulb - 1 parçeyê;
- beet - 1 pc.;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- potatoes - 4 pcs.;
- kabîna spî - 400 g;
- greens fresh fresh;
- ji bo xizmetê dixirîne
- spî
Amadekirin
Em xwarinê pêvajo, paqijî wê bişo, di saucepan de bin, da ku bi avê dor bikin û nêzîkî saetek dora nîv-xwarinê, paqij bikin. Û vê carê dema ku rezberên amade dike: min û paqij bikin. Dema ku parsek nîv amade ye, ew pisîkek paqij bibe û pisîkên kûçik bi kurtkirî ve girêdayî ye.
Piştî wê, pan di agir da, hewa hilweşînin, rûnê rûnê vexwarinê û pêleka xwarinê, bi germî, germî, kûçik, kişandin û parsley belav kirin. Ji bo 5-7 deqîqeyan ji bo demjimêr veguhestin, û paşê rohnek di saucepan de belav dikin. Pêwistî bi topê ve biqewime, agir derxistin û ji bo 15 deqîqeyan ji borçê bixwin. Piştre wî bikişînin, li ser plîrek derxistin, bi qirêjê tijî bikin û li ser sifrê rûniştin.
Çawa kûçikek sorkirî çêkirî?
Kişandin:
- pork tenderloin - 500 g;
- kabîna spî - 1 fork;
- ereb - 3 parçeyan;
- Gerîla Bulgarî - 3 pcs.;
- tîmên sor - 4 pcs.
- garlic - 3 kevir
- lard-150 g;
- beet - 1 pc.;
- bulb - 1 parçeyê;
- potatoes - 400 g;
- spî
Amadekirin
Vegetables pêvajoy kirin, û xwarina ku bi şevê bi tevahiya şeş bi zûtirîn veşartî ye. Piştre em di vê saucepanê de, ew bi avê dagirtin û agir da. Dema ku avê avêtin, pişk derxînin, agir kêm bike, paqijkirina xweş bikin û amadebûna amadekariyê. Salo û lûçok paqij dike, û şîr û kûrên piçûktir xemgîn kirin.
Wekî din di pişka birêkûpa panê de xwarinê belav dike û dema ku wê tîrêza azad dike, em raya avêtin û bi xemek taybetmendiyê veguherîne. Piştre, firotan, birçikek piçûk bikujin, teyrên hûrbekirî û şekirek piçûk xistin. Dema ku xwarin hema amade ye, em ji wê vekişînin û wê di kubesê de jêbirin. Cebbage, pir şewitandin, û mîkrobeyên kepperê. Piştre, goştê bi cebbage, kevir û potatoes vegeriyan panê û bi şewitandina qelsê heta ku germbûna vexwaran veguhestin.
Di dawiya xwarinê de, roastê di kincê de binivîse, wê tevlihev bikin û bila bila bike. Piştre dolê, garlic, mixtê bavêjin, li ser xwê bixwazin û ji bo veguhestina rojekê. Di roja din de em li ser plênêrîna sor veşartî û bi serbilindên xizmên xwe derman bikin.
Çawa bi soran bi sor veşartin?
Kişandin:
- chicken - 600 g;
- beet - 1 pc.;
- potatoes - 5 pcs.;
- beans - 150 g;
- cabbage - 300 g;
- bulb - 1 parçeyê;
- tatoştê pişk - 1 têr. spoon;
- leaflet laurel - 3 pieces;
- garlic - 2 kevir
- spî
- rûnê rûnê - 4 têr. spoons.
Amadekirin
Ji bo destpêkê bi, heta ku amadekirina xwarinên xwarinê bixwin. Di saxçek din de, mîkrojek paqij bike. Potatoes, seranser û gazê têne pêvajoy kirin û her rengî bikişînin. Piştî vê yekê, mezên avêtin birayên xwar. Em pişik paqij bike, li ser germ û pênc 5-7 deq li ser rûnê vexwarinê bikişînin.
Piştre tomona pisîkê bişînin û bi xwe re tevlihev bikin. Cebbage piçûk dişewitîne û destên xwe yên juê vedixwe. Garlic paqijkirin, kêşandin û avêtin xwarinê bi xwarinê, avêtin mûçikên cûrbûr, kul û şîr. Sêşemek bi spî, pişkek avêtin avêtin, bila ji bo 10 deqîqeyan dakêşin, bi bi kulîlên kûçikan vekişînin û ji planê vekin.