Chahokhbili - xwarina neteweyî ya xwarinê ya Gurcistanê, ji ji berx an mizgeftê ya ku ji bilî vexwar û spaxên nû yên nû de çêkirî. Wê îro em ê ji we re dibêjin ka çawa li cauldron di çahok û dilxweşiyê de kêfxweş û kêfxweş amade bikin.
Recipe of Chahokhbili in kazan
Kişandin:
- Chicken fresh-2.5 kg;
- serî - 1 kg;
- Tîmên sor - 260 g;
- garlic - têr bikin;
- spî
- kelek, dill - bîhnxweş.
Amadekirin
Fat, ku li ser mirî ye, bi baldarî veguhestin û wê di kulîlonê de dixe. Meşê baş şuştî, paqijî û 15 deqîqe baş e. Û şewitandin paqij kirin, di nav parçeyên mezin de şaş kirin û li çiyayê avêtin. Piştî 5 deqîqeyan, firotên kûçik, kûçikên kûçandî, avê bi xwê vexwarinê û zelal veşartin. Piştî şeş nîvê meşikê xwarinê de xwarinê, ji bo 10 deqîqeyan ji bo agirbestê vekin û ji kulîlê ji agirbestê ji çehokhbili ve veşêre.
Chahokhbili di cauldronê de perçeyek
Kişandin:
- pisîkên chicken - 5 pcs.;
- ser germê spî - 95 g;
- karsot - 380 g;
- kewçêr - 55 g;
- tomatoes ripe - 1 kg;
- garlic - 3 kevir
- birçîbûnê
- şerabê spî - 10 ml;
- Butter.
Amadekirin
Tevahiya lingê dişûştin, dorîn û kartê ye. Cenaz li ber agir rawestandin, em xwarinê avêtin û bêyî neftê, di nav xwê de. Serê gûr û gazê paqij kirin, kemînk, kişandin û şîrînek şîrîn ji darbêran têne kirin û kubên kurt kirin. Vegetable sliced in cauldron avêtin, 15 qeçek perçek mûçik û stewê digotin. Bi teyrên, em ji çermê veşartin, wan bi avê avê veqetînin, û qulikê di kulenderê de xistin. Pêwîstina saxê di nav xwarinê de, sezê bi spî, piçikek birçik û şerabek piçûktir bike. Em li kuldronê ku li 20 deqîq amade amadek li agir piçûk xistin. Garlic paqij kirin û bi riya çapemeniyê veguherîne. Di encama xwarinê de qedandî damezirandin, kelê dûr bike û 10 deqîqeyan bisekinin.
Chahokhbili ji kozê li Gurcistanê li Kazan
Kişandin:
- nivîneya nîv - 1 parçeyê;
- pîvana spî - 1.5 kg;
- tîmên nîv-1 kg;
- zucchini - 550 g;
- garlic - 10 g;
- petrolê yên germ
- spî
- greens nû.
Amadekirin
Di kulkronê de em ê neft û germ bikin, da ku bi bi rûnê mîkroşê veşartin. Piştre xwarinê bavêjin, heta ku zêrîn zêrîn bifikirîne, û hewl bidin. Pîran tên paqij kirin, pir mezin qutandin û şewitandin. Stirring, stew heya heya nîv-şeş û teyr û zûçîn, bavêjin. Piştre pişkên spî digerin, kûçikên kevir, mîkrok, paqijan bi tilikê veşartin û 35 deqîqeyan bistînin.