Kystyby - xwarinên Tîtar û Bashkir a populeyek, ku di nîvê nîvê darê de tije kêlîkek xurt e. Ji bo kystybyaya, pir caran, xwarinên mashedî an jî gelek cereyên (wek mînak, millet), ji kemînek bi rexneyên cuda re têne çêkirin. Hin caran davêjin şêrîn. Di prensîbê de, heqê tije dibe, tu tiştek ji we felîzekirin û çêkirina vê rêbazê nebe.
Em ê ji we re dibêjin ka kystyby di Tatar de.
Avê ji bo kûçên zeviyên çêtirîn ji ji tevahiya genê an gevê genê amadekirî ye, hûn dikarin xwarinê an jî rûnê rahê bixin, lê ji bilî 1/4 ji tevahî.
TATAR bi kişandina çermê
Kişandin:
- rûn-300 g;
- Avê an naveroka fat fat - 100 ml;
- materek xwezayî - 50 g û hinekî bêtir ji bo frying;
- Hûkê chicken - 1 parçe;
- xwêk - 1 xwar.
Ji bo dagirtinê
- celebên croup - 1,5 çerm;
- avê - nêzîkî 2 kelek an jî piçûktir;
- keskên giyayî yên kesk ên kesk
- Butter-50 g.
Amadekirin
Em di hinek hergav bi tengahî digerin - ew gelekî hêsan e, ji ber ku di qonaxa dawîn a xwarinê de, kûçê zû lezgîn be.
Millet li Kazanayê bi avê avê tije ye, paşê avê paqij e, paşê em ê heya rastê ya avê (an jî şîrê) dakêşin û êgir agirbestek milletek avêtin .
Di parallel de, em di kulikê de rûnê kişînek, rûn, hêv, şîrîn û kişandin (lê belê neçikek nefret) bi bilêvkirina xwê. Em bi hişkî hişkî digerin, lê ji bo demek dirêj nabe, ew ne jî hişk û zelal be. Em di komeleyê de dimînin û heta ku em amadekirinê amadekar bimînin ew bimînin.
Em ê heta ku amade amadek ji mûleka navendî ya navîn. Em dergehê kulikê bi kûçikê tije bikin, lêçikên kûçandî zêde bikin. Hûn dikarin birêkûpêk bi kulikê reş û zêrînek kûçê qonax bikin. Piçûk.
Now cakes Em pişkek avêtek avêtin û kûçek bi qehreyê binê binê binê binê barkirina avê de, ku em ê wan bêjin, ew bi hêsantir e ku ew bi rêya saxçek piçûk bi qulikê biçûk dixe. Em li ser stamp li ser erdek bi kulkek taybet a bi navê taqîlekî taybet tê gotin, eger hebe ne, em bi rengek bi rekêşan re derbas bikin - ew ê hêsantir e ku kûçek hûr bibe.
Ji aliyên herdu aliyan ji zêrînek zêrîn bixwin. Hişyarî kenek li xwarinê bikişînin, ne bi lez zûtir li kûçê an lehê tije yên tavilî yên navîn û bi lez zûtir belaş azadiya kepê û jê re vedike. Ew têgihîştin ku ji 150 gramên zehmet zehmet pêdivî derxistin, lê paşê wê hinekî bi hev re bişînin. An jî hûn dikarin li ser çepê li ber pişkek li ser pisîkê tixûb bikin. Em bi kystyby katykom, koumiss û çayê xizmetê dikin.
Bi potatoesên Kystyby di Tatar de
Kişandin:
- Katyk an kefir - 500 ml;
- Eggen - 2 pcs.
- xwarina kulikê bi bran - 1 item;
- fat, şewitandin - 5 têr. spoons + more for frying;
- salt - 1 pinch;
Ji bo dagirtinê
- potatoes - 5-8 pieces;
- kûçik an kemer - 30 g;
- şîrê - 50 ml (beşek alternatîf);
- giyayê reş
- xwê
- greens;
- garlic - 2 kevir.
Amadekirin
Hêzên ku amade ne amadekin, heta ku amade ne amade, hûrbekirî, kûçikê, şîrîn, kûçikên dilşandî, laşê qirş û kêlikek reş jê re. Prisalivaem ji bo bîhnfirehiyê.
Avêtê katyaka ji rûnê, hêkên ku bi rekêşê çermê davêjî (ew germ nabe). Me rûnê kişand, cake ava bike (xweya pêşîn bixwînin, li jor bibînin), li herdu aliyên xwe bigirin. Em bi lez zû li her cihekî amadekirî li ser xwarinê derxistin, û li ser dora nîvê kemek heya çermê jî, belavkirina serbixwe û li ser kevirên yek diçin pêş.