Nirxê enerjiyê yên xwarin ne tenê ji wan ên ku bi giran winda dikin, lê ji wan ên ku dixwazin dixwazin rengê fizîkî baş bibin. Nemaze nabe ku pirsa pir caran dibe, çiqas kîjan kulpî di şîna zêrîn de, şekirê şekir û şekirê de, ji ber ku ew deverên gelek xwarin hene, ew bi çê û kafir zêde dibin.
Di şekir û şekirê de çend çolî hene?
Çekir şîrketek krombohydrate ya sucrose ye. Ji ber ku ev hilberek çêkirî ye, ew bi lez zû ve girêdayî ye, têkeve xwînê xwar dike û mezinkirina enerjiyê dide. Naveroka calorie ya şekir-şekir 398 kcal per 100 g.
Gelek kes hewce dikin ku di kîjan çekirê de çiqas katalonî hene Ew çermê ye ku pir caran gelek nîvê hilberê vî şîrîn e. Ji ber ku çîştûnek 8 gram gihandine, nirxa calorîk ji vê krîza 25-30 kcal e.
Hinek kes wek şekir lêbigere di perçe. Naveroka calorîk ya yek cube, li ser pîvana mezin, 10-20 kcal.
Fansên jiyanê ya tendurustî bi piranî şekirek bîr bijartin, ku ji mûçek nermal e. Û bêguman, ew dixwazin bizanibin ka kîjan katalonî di şekirê zêrîn de ye. Ev hilber ji hêla şekirê rekêşkêştir, calorîk e, di wê de - 378 kcal. Herweha, şekirê şekirê bêtir vîtamîn, mîkro û macroelements hene, ku karanîna vê hilberê zêde dibe.
Di kîjan katalonî de lihevreka şekir heye?
Gelek şirketên cinan hene, hinek ji wan xwezayî ye, mayî çandî ne. Alternatîvên sirûştê sorbitol, xylitol û fructose ne. Ji calorîkiyê ji hêla şekirê gelemperî kêmtir e:
- di sorbitol - 354 kcal per 100 g;
- di xylitol - 367 kcal per 100 g;
- di fructose - 375 kcal per 100 g.
Di nav dezgehên sirûştî de, em dikarin stevia - jêbirin ji pelên heman çolê re bêjin. Stevia naveroka calorîk hejmar e, ew yek ji hevkarên herî baş tê hesibandin û destûr dibe ku diabetes.
Gelek kevneşopên kevneşopî yên kevneşopî bexfîlmê, şikilî, saccharin in. Ev pisîk, gihîştin reaksiyonên zimanê zikmakî, ji ber ku gava hilberek şêrînek eşkere ye, heman tewra nermuser dibe. Naveroka calorîk ya şînên zêrîn hejmar e, ew nexweşî ne, lê bi temamî ji bedenê ji dest derxistin, lê li gorî gelek doktoran, lêgerîna şekirê şekirê zirarê ye.