Duck bi prunes - hema hema wek kûçikek bi buckwheat tije ye - klasîkên nemaze yên tîmên gelek festive. Gelek guhertinên li ser mijara dermanên klasîk de ne, lê ji vê yekê em bizanin ka di vê gotarê de çawa çiqas mirinê çêbike.
Stew duck recipe with prunes
Kişandin:
- şerabek sor - 500 ml;
- parsley;
- leaf leaf - 1 piece;
- thyme - 3 twigs;
- cloves - 1 bud;
- seranserî - 1 pc.
- celery - 1 pc.;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- garlic - 1 clove;
- Duck pîrên - 6 pcs.;
- kêl û zeytê;
- Para tomato - 1 Thurs. spoon;
- brandy - 2 tbsp. spoons;
- şikilê mirinê - 1 item;
- xwê, germê - tam bikin;
- prunes - 12 pcs.
Amadekirin
Di nav brazierê şerabê de, parsley, kevirên kevir, kevir, avêtin, şewitandin, kulikan, garlic û cûr. Em duckê gewrê di nav brazierê de şewitandin û xwarinên şewitandin da ku duck bi avê vekirî ye. Bi brazierê veşartî vekin û ji bo rezberê 6 saetan ji bo çepê vekişin.
Em ji dakêşê ji avêtina tewrê paqij bikin û bi paqijê paqij bike. Di pişkekê de, em ê rûnê germ bikin û dakêşê wê li wê dakêşin heta ku zêrîn zêrîn.
Di panê din de, germê germê û pişk û herbên ji bo 2-3 deqeyan ji avêtina avêtinê. Pêçikên tomato, bermîl, pîr û paqij bibin û her tiştek tevlihev bikin. Sebên sêyem 3 deqîqe.
Hemû birayên tije bikin, dak, prunes, sevê bi xwê û gewrê xwe bişînin. Di rûn rûnê 1½ saet di 150 dersan de xwarinê veşartin, li ser sifrê kir. Heke hûn bixwazin kûçikên keviran bi qelek ji bo vê pîvanê bixwin, li zîvên "Quenching" di 2 saetan de ji bo kulîlk û dak vebikin.
Duck bi buckwheat û prunes tije
Kişandin:
- duck carcass - 1,5-2 kg;
- Prunes - 1 handful;
- buckwheat - 1 ½-2 st.;
- xwê, germê - tam bikin;
- butter - 100 g;
- greens - ji bo nifşê.
Amadekirin
Duck kişandê min û hişk bike. Li ser pêsî em du rêzikên hevpeymanên di navbera aliyan de bikin. Em bi masî û mûçik bi mirinê hûrdike. Di kûçikan de, em di prunes de ne.
Berikên mayî û şikilî têne kirin. Fêk dara darê berbawîştê bi hevrêziya germî vekirî ye, piçûk û hêrs bi zelalek tije dagirtin. Bi kûçê duckê bi buckwheat û prunes hilweşînin, di dawiya me de perçeyekî din piçûk e. Em cenazeyê bi kulikê ve veşartin û xwarina pêşî li 200 dersan.
Dê ji bo saetek 1 saet bixwin, her 15 deqîqên çepê bikişînin û bi rûnê vexwarî vexwarin. Piştî demjimêre, paqijê vekin û çivê li rûnê rûnê heta ku çîna zêrînek ava kirin. Em xwarinê tirsa û li juice ku li derveyî xuya dike, hebe - eger ew eşkere ye - duck amade ye ku xizmetê bikin.
Duck bi reh û prunes vexwarin
Kişandin:
- tevahiya duck - 1,5-2 kg;
- xwê, kewçêr;
- celery sliced - 1 item;
- şewitandin - 1 gulan;
- rûnê - 1/4 ya sedsala;
- berhemên germkirî - 2 tomar;
- parsley;
- prunes - 10 parçeyên
- kewçêr kewçêr - 10 pcs.;
- soy sauce - 4 tbsp. spoons;
- xulikê - 2 têr. spoons;
- honey - 1 têr. spî
Amadekirin
Prunes û zencîrên zewacê ji bo 2-3 deqeyan avê bi germê germ dibin. Me berê fêk darê û bi wan re çêdike. Di kûçikê de, pişk û şîrketên kesk yên ku heta pêşî nerm be. Pijikê xwê, xwê û germê me yên paqij bikin, parsleyek zêde bike.
Di kûçek piçûk de, soy sauce, xerdê û şêrîn. Em meşikek mûçik hûr kirin û bi riyên zeviyên darê vexwarin. Cebûyê paqij e, bird li qulikê ji bo bîhnfirehê ve tête û rûnê 160 dersan ji bo saet û nîv. Piştî demê, em kulikê bi qulikê re veşartî, xwarinê zêrîn bişînin û heta ku zêrîn zêrîn û bi temamî paqijkirî hûr dike. Duck, bi prunes û pijikan veşartî, li ser pincê bi pelên lettuce ve tên çêkirin.