Hummus di çarçoveya pasaştê de kêfxweş e, eşkere ya ku ji hêrişên mûçik hene, û paşê em ê ji we re dibêjin ka ew çawa çawa rastîn amade dike. Di wextê me de, çîppas an ku ew pir caran tê gotin ku mutton peas (turkey peas), bêtir lêgerîn li ser firotanê kirîn.
Ji bo hûrgelên Cihûyan ji hêrişên çûkê li malê
Kişandin:
- chickpea (dry) - 1,5 tomar;
- tovên navîn - 80 g;
- rûnê zeytûnê - 120 g;
- garlic - 3 diranan;
- en.wiktionary.org lemon (medium) - 1 piece;
- kemîner - 1 teaspoon;
- zira - 2 teaspoons;
- îslamê reş û sorê sor - 1/3 ya çilê;
- paprika - 1 tbsp. spoon;
- xwarina piçûk.
Amadekirin
Çimkî 14 saetan em di mirinên sar de sar diçin. Piştî, bi vî awayî vê avê veşartin û şikilê dîsa dîsa paqij bikin, ava vexwarin. Li ser plala germê li ser peşên sauşan biparêzin û kêmtirîn 2 saetan di moda agir de bê xwarin. Daxuyaniya chickpeş, pêşî me em di nav kulikê de avêtin, û mayîn di bin sink.
Li ser germê Teflon bi tîrêjê paqij bike û hilberên navîn tewra dikişîne heta ku em aroma xweşik dibihîzin. Wê gav ji wan re germ ji wan re vebînin û bi kulîlkek avêtin. Em li benda bisamekê bikişînin ku diçin, û paşê ew diçe rûnê. Li vir peyva 2-3 tîlên zêrîn ê zeytûnê bitikînin û her tiştî bi homogeneity xistin. Ji ber vê yekê em meşikek tahini-ê amade kir.
Biçûkên kişîn ên tahini, bi nîvê kulê çepê çepê û li her tiştî li mûlekî mashedê tiştî dike. Piştre em sor, sor û şevê reş bike û hummus aromas zira, paprika, coran. Li vir li vir, zêriya zêrîn ya nû, xwê lûkulê kişandin, tevahiya mixturekê bi bi qirêjiya avê veşartin û her tiştî tehlûk bike.
Hummus recipe from chick chicks
Kişandin:
- chickpeas (canned) - 0.5 liters;
- tahini - 6 tbsp. spoons;
- Ground oregano and zira - 1 teaspoon each;
- xwê ciwan - 3 diranan;
- jencê lemon - 3 têr. spoons;
- rûnê zeytê - 4 têr. spoons;
- avê - 100 g;
- germên kûçik û parsley - kulikê 1. spî
Amadekirin
Em di kulanderan de kincên kincê veşartin, da ku ji xwînê veşartin ku ne pêwîst e me. Piştre em dihêle nav vê kulîlkê de û bi rêya çapemeniya lûkulan vekin. Em bi amadekariyek xwar an jî tahini vexwarinê, juê ji avê lemon, zeytê zeyt û ava avê vekir. Add ziruy, oregano and cilantro with parsley. Û niha em danser bistînin û materyalên kişandin, ku em ji dewleta nehêlekî pisporên mashedî ne. Heke pêwîst be, hûn dikarin avê zêde bikin.