Khachapuri hewce ne pîrozbahiyek taybetî ye. Ew bi kelepên cilên hêsan ên hêsan di dilê xwe de ji hemî cîhanê yên ku dersên cîhanê yên cîhanê bûne ditirsin. Recipes of cooking khachapuri, em dixwazin ku di bin zûtirîn de bisekinin.
Khachapuri di Adjarian - xwarinê ji bo xwarinê
Kelepên herî populer yên khachapuri imeritin in, ku bi tevlihevkirina kûçek xaniyek mîna paqijkirin û Adzîrarian - bi pîr û hêkên bi "pişk" vekirî vedike. Piştre piçûktir paqij bûne, lê ew jî diçin ku pir bêtir xerîb be.
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- xwarinê hişk - 1 kulpûn;
- xwarinê şekir;
- ava 145 ml;
- rûnê zêrîn - 15 ml;
- rûn-240 g.
Ji bo dagirtinê
- hêja - 3 parçeyan;
- Suluguni cheese - 120 g;
- Cheese dermanên - 120 g;
- mter-25 g.
Amadekirin
Çimkî bingehê xwînê yê xweya bingehîn e, ji bo ku ew hewce ye ku di nav xweyek germ ê piçûk de biçûk xistin, paşê çalakiya wan bisekinin (gava kûçek zirav li ser rûyê xuya dike), di nav zeytê zeytê de ye û her tiştî bi rûnê hev bike. Ji bo 10 deqîqeyan de rûnê vekin, paşê li qeyikê ava bike.
Dema ku xwê dîsa dîsa baş e, ji bo ku hûn hem her cûreyê pişk digel bi cotek hêsan û mûçik digerin. Mixed-ready cheese-made-on-a-cake belav dibe, bi rengê wê vekişîne, lê çend kêlîkên sîtometrê ji alîyê çûn vekişîn. Berbiçav.
Preparation of khachapuri bi cheese bi 10 heta 12 deqeyan di 250 dersan de pêk tê. Hingê hêvî li ser piyanî têxe û xwarinê paşê rûnê vedîtin heta ta ku protein grasps. Berî ku xizmetê dike, yek perçek mûkê li ser serî hatiye avêtin.
Amadekirina ji khachapuri ji pişka pişkî bi pîrese
Amadekirina amadebûna klasîk ya Adjara khachapuri li malê dikare dibe karsaziyê, lê heger hûn di zûtirîn kûçeyên Gurcistanê de digel pêrgehên Gurcistanê bixwin, paşê bisekinin ku pisek amade ye.
Kişandin:
- puff pastry - 2 leaves;
- hêja - 2 parçeyan;
- Suluguni cheese - 235 g;
- Adyghe cheese - 260 g.
Amadekirin
Cheesan veşartin û ji wan re ji hêla yek hêsan vekin. Her du kevirên rûnê vekin, qeçaxên mezin hene û li ser her kesî belav bikin. Çem çar çarçikên rûnê bi kincek veşartin û rûyê avê yên ku bi hêkek bi encam re vekin. Ji bo nîv an saet ji 200 dersan di xwarina pêşî de her tişt bistînin.
Di tîrêjê de xeletiya khachapuri ya yekser
Her çiqas zûtir amadekirin û klasîkên erebî yên klasîk dikare hebe, heke hûn li ser planê ji bo amadebûna xwe amade bikin. Li vir bingeha wê jî xwar be jî, lê di hilberê de rûnê wek ku di rewşê Adzhîgarê khachapuri de, ji ber ku riya hêşîn.
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- şîrê - 265 ml;
- xwînê - 10 g;
- rûn-320 g;
- şekir - 5 g.
Ji bo dagirtinê
- yolksê - 2 parçeyan;
- butter - 65 g;
- Cheese-Imeretian-620 g.
Amadekirin
Wek normal, em amadekirina xwînê. Preheat şîrê bi germê bi tenê jermê odeya odeyê û li şekirê xwe kêm bike. Danê xwarinê şîrê şêrîn bişînin. Bi rûnê qirêjê û rûnê vekin
Pîranê bi mûzîka grated û nîvê mîklekî mîkle. Hemî her golikan di nav kûçek piçûk de, di navendê de parçeyek tixûbê tije bike. Kûçikên rûnê hev re bicivînin û şewitandina sêlê bişînin. Her tiştek bi qonaxek ku ew paqij dike ku di wê de vekirî ye. Kar bi karûvekêşînek zelal, bi navendê bi navendî ve digerin, da ku nehêle nav çermê piçûk de belav bikin. Niha germê paqijê hişk bike, li kûçikek li ser wê û qehwe li herdu aliyan. Bi kêfê rûniştinê bi khachapuri bi dest pê kir.