Glucose yekîneya karkotohydratesê ye: sucrose, maltose û lactose. Navê paşîn ya duyemîn glîkozê şekirê, eşkere ya nermî ya hilberê di glutozê de dewlemend e .
Di bedena me de, hîdrolyzedî ye, di encama avakirina avakirina ATP - sêyemînek adenosine - çavkaniya yekane ya enerjiyê, bi awayekî ku, bi rastî, em bijîn.
Glucose di hemî carbohydrates de têne dîtin:
- di forma oligosaccharide di şekirê şekir de;
- di forma polysaccharide di glycogen, starch û cellulose.
Gava ku asta glucose di xwîna me de rabû, însulin ji bo karanîna xwe berdandin. Glûkozê bi lezgehek têkildarên enerjiya me dikeve, û wê zêde dibe di liverê, di forma glycogen de. Zêdetir ji bo hilberên glîkozê yên ku bi hûrgelan ve digire, ji ber ku cesedir ji glycogenek zehmet e, divê em gûlekek di forma fatê ya borî de paşde paşde bikin.
Products |
Ji bo ku ji asta şekir di xwînê de kontrol bikin, divê hûn bizanin kî kîjan xwarinên glucose hene:
- rez
- plums;
- strawberries;
- kemmel û melon
- cabbage;
- cûr
- germ û pîr
- bananas;
- raspberries;
- potatoes;
- xwar
- çar
Glucose jî di bedenê me de di xwînê û rexşeyan de têne hilberandin.
Herweha, glucose ji bo dermankirina xwîna xwînê ve tê bikaranîn, ji bo şaşa paşîn, paşê wê bandora wê (ku dê ji hêla me ve piştrast kirin) tê tengahî ye.
Fermentation
Naveroka glucose jî di berhemên ku ji ber firotanê bûn - xwarin, kvass, şer e. Herweha, glucose dikare pêvajoyek herî bi karûbar a ferzkirin-nexçûna hilberê. Avêtina golucoyê jî bi kelek rezberan (cebbage û kûçeyan) jî pêk tê.
Glucose ji mêjeya bijarekî dilxweş e. Li cîhê wek mezin di konfeneryeyê de ye.