Ji ber teknolojiya xwarinê xwe ya ji hêla germî ya gazayî ve bi tenê di dema demê de - ji kincên dirûşper, ku tê wateya wan divê bêne birçîkirin. Barkên germê yên xwarin ji bo xwarinê vexwarinê û ji bo bîhnxweşek têde ye, ew hemî girêdayî ye ku ew çawa çawa amadekariyê hilberandina hilberê.
Bêfê germ
Kişandin:
- beef liver - 500 g;
- xwê, germê - tam bikin;
- rûnê
- masî - 2 têr. spoons;
- petrolê zêrîn - 1 têr. spoon;
- Sûkamên Balsamîk - 150 ml.
Amadekirin
Gelek bi pirtûka fîlmayê ve girêdayî ye û paşê bêdeng bêdeng dike, paşê sevê bi xwê û gewrê, û paşê di rûnê rûnê. Di pişkekê de, kûçikê çep û bi rûnê zeytê re tevlihev bike. Ji bo 30-40 çolê li her aliyekî zerfê bixwin. Em li ser sifikên kevir li ser planê danîn, û sankalek balsamîk li ser gavê mayîn û wê ev belav bikin ku heta ku heya hejmarê hebe. Pêdiviyên kûçikan di encamên encam de derxistin û 2 deqîqeyan ji wan veşartin.
Çawa çokên porkê çêkûpê bixin?
Kişandin:
- pork germ - 1 kg;
- seranser - 2 pcs.;
- rûnê - 1 item;
- petrolê
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Pork germ ji fîlmên paqij û paqijên paqijkirî tête, paqij kirin û bi kevirên 1.5-2 cm. Çermê ya nîvê sermayendê amade ye. Bi rûnê pişk û avêtina baş baş bike, û di encamên deryaya encam de, em diçin çop. Di pişkekê de, em ê rûnê germ bikin û hemî aliyan ji rengê zêrîn zêrîn. Ji bo her alî li her gavê şewitandin divê bi rehebekek têr be.
Chopsên pêşdebirkirî ji hêla platek, û di çarçoveya hilbijartinê de veguherîn, zelalikên kûçik ên kurtkirî têne veguherandin. Serê giyayê bi rastî bi pîvanek bîrzayî divê.
Li xwarinê ji kelekek liverê
Kişandin:
- liver liver-500 g;
- seranserî - 1 pc.
- apples - 2 parçe;
- petrolê ya germê - ji bo birçîbûnê;
- pirtir-50 g.
Amadekirin
Gelek bi plates of medium thickness ve tête kirin û bi baldarî veşartin, hewl didin ku neheqiya yekser hilweşînin. Li ser rûnê rûnê zêrîn bi zêrîn zêrîn û li ser cenpsê belav dibe. Ji jor ji sûkên apex belav bikin û pêrsa hemî grêdan belav bike. Em bi panê di pêşînek pêşîn a 200-ê deqîqê de ji 10 deqîqeyan ve girêdan.
Chops from liver in kem
Kişandin:
- liverê liver-500 g;
- germ - 250 g;
- kem - 1/2 çerm.
- ava - 1 item;
- xwê, germê - tam bikin;
- seranserî - 1 pc.
- kesk - tam bikin
- petrolê
- rûnê - 1 têr. spî
Amadekirin
Me li ser rûnê zêrîn li daristana zêrîn xwar. Me gihîştiye şevê gurê li ser golê belav dike û heta ku li ser her aliyan rûniştin bisekinin. Kerkûk û mîkrojen naveroka paqijkirina feryariyê, pisikê germê digotin 10 deqîqeyan ji bo avê û 10 deqîqan ve girêdayî ye. Di dawiya xwarinê de, tevlihevkirina kemîn û kurtê germê bide û berdewam dike ku heta ku saheqê zêde dibe.
Ji hêla bayê veguhestin
Kişandin:
- liverê liver-500 g;
- kefir - 3/4 items;
- sauşek germê - tam bikin;
- nîvê sedsala
- hêja - 2 parçeyan;
- nanê xwarin - 1 1/2 tiştan;
- petrolê
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Liverek liverê bi tevlîheviya kurt û germê germ tê veşartin , ew çend çend saetan ji bo vekişînê vekin, piştî ku em ji wê derê veguhestin, hişk xistin, hêdî hêdî hûr dibe.
Ji rûn, hêsan û saltê, paqijek piçûk bikin. Em pişkên liverê li ser batterê dipirse, bila bila bêhtir daketin, bila xwarinê û bi rûnê germê heta zêrîn bikişînin.