Mas di xwê de

Masî di rûnê xwarinê de xwarin - ew dilxweş e, û hîn jî gelemperî. Gelek bijartî ji bo seafoodê di rûnê xwarinê de hene û ji vê vê gotarê dermanên masî di nav saltiyê de hîn dikin.

Masî di saltê deynî

Kişandin:

• kişandina deryayê - 1 pc.
• çiqasên nû yên kûçik û bîranîn - 1 parçeyê;
• xwê kevir - 1 kg;
• avê li odeya odeyê - 100 ml;
• salt of sea - 500 g;
• Hestiyên spî - 4 pcs.;
• pelê laurel - 1 pc.
• lemon - 1 piece;
• petrolê zêrîn - 1 têr. spî

Amadekirin

1. Oven di 220 dersan de hate xurt kirin.
2. Carcase masî baş bi şuşt û vekirî.
3. Di nav kûrek kûr de, em saltê proteîn bi hev re biçe û bi hêdî bi avê germ germ bikin. Divê komkujiyek be ku divê mîna berfê ye.
4. Li ser çarçoveya nîvê xwê di nav masî de.
5. Em bi perçê bi rûnê zeytek digerin û li ser kûçikê xwar dike.
6. Em pişkên lemon, kevir û kevirên tîmî yên bi kûçikan re di nav germ de derxistin. Em bi bîhnxweşiyê digerin.
7. Li gora navîn em ji bo 25 deqîqeyan digerin. Piştre em jê derxistin, em ji bo 5 deqîqeyan bisekinin.

Masî di xwê rûnê de xwarinê vexwarin

Kişandin:

• masîxanê (trout, pike perch, dorada) - 1 pc.;
• qeyek dîl - 1 parçeyê;
• proteinên hûk - 2 pcs.;
• beam - 1 beam;
• lemon - 1 piece;
• xwê kevir - 1 kg.

Amadekirin

1. Em ji masî û çandî paqij dikin. Di stikê de, em gewrê avêtin.
2. Bi avê vexwarinê vexwarinê û kovên lemon zêrîn. Wekî encamek, komkujiyek paqij e.
3. Em bi pirtûka çarçoveya kulikê veşartin, hema nîvê avê veşartin, masî derxistin û bi restên xwê vekin.
4. Masî di bin nîvê 40 deqan de li germê 200 dersan.
5. Piştî dema ku diyar kir, pan ji ji rûnê veguhestin.
6. Li ser çolê bi kulikê veguherînin, wê bişikîne û masiyên bîranîn bişînin.

Masî di xwarinê de

Kişandin:

• salt - 2 kg;
• kişandina dorada - 1 pc.

Amadekirin

1. Oven rûnê germê 180 dersan.
2. Em dorado paqij bikin û hemî ji wan re vebawerîne.
3. Xwê avê saucepan bixwin, li nêzîkî 250 ml avê bike.
4. Xwê avê li ser tîrêjê ya dora 2 cm de dakêşînek dakêşin. Em ji devra veşartin, ji jorên paqijî vekirî, û em li ser her germê germê vexwarinê, xwê bi destên xwe vegotin.
5. Em bi pirtûkek bi masîşek amade kir ku xwê nîvê saet di pêşî de rûnê pêşîn.
6. Piştre em xwê paqijê, masî jêbixin û ew maseya xweş bikin, bi bi greens û lemonkirina xwarin.

Bêdengiya xwe bistînin!