Any meat, bird or pork be, bi bîhnfirehiya spî û dilşokên spî yên kevneşopî û cûreyek nutîtiyê bi hev re bi hev re bi hev re hev re ye. Em pêşniyar dikin ku tevlîhevkirina paqijkirina cenazeyê bi beşdariya van deveran amade bikin, di forma dravaniyê de hatiye çêkirin.
Pevçûnê bi kevir û kulikan re
Kişandin:
- tevahiya mirinê-chicken-1.4-1.6 kg;
- bêyî pipsên hişk - 12-14 pcs.
- carrots - 125 g;
- walnuts - 45 g;
- granatinous granules - 10 g;
- adzhika - 10 g;
- mayonnaise - 30 g;
- spî û spî - 2 pinch;
- germê black-black - 2 pinch;
- salt.
Amadekirin
Di vê rewşê de, em ê kûçek tevlihev bikar bînin ku ji bo amade bikin. Em paqij dikin, ew hişk bike, bi qeşikek tûj an pisporên taybet ên jê re li qefikê û hemî hestên derkêşînin, hewl didin ku hewlên pelan bi çermê jêrîn zehf bikin. Sêşema kuçek bi avêtina mezin, erdên gemiyê, spî û spî, germiyên gelîtê û kûçikên hûrkirî, û li ser topên keviran û kevirên kevir ên nû veşartin.
Niha em hilberê hilberê hilberê û bi tîrîn, zivistan û alavê re bi girêdanê. Paqijkirina avê ya bi bi tevlihevkirina Adzhika û mayyonê û xwarina germê bişînin. Di nêzîkî pêncî deqeyan de rûniştin di 190 dûr de, mûçek mûçikê bi kevir û mûçeyan dê bêkêrîn û tûjî bibin. Ew tenê bimîne ku li benda wê ya bêdeng bimînin, û paşê di sarokê de sar bikin û hûn dikarin xwarin, xwarinê di nav sîteyan de kêm bikin.
Duck roll with prunes and nuts
Kişandin:
- tevahiya duck kêşê - 2,2-2,5 kg;
- bêyî pipsên hişk - 20-22 pcs.
- Juniper berries - 1 piçûktir;
- kûçikên cedar
- cilên garlic - 3-4 pcs.
- ji bo qezenckirina germê û tewrê - 2-3 pinch;
- germê black-black - 2 pinch;
- salt.
Amadekirin
Teknolojiya duck gavên ku ew di riya berê de tê de tête diyar e. Bi vî awayî, şûştê şîştê li ser rûkê tête kirin û em hemî hestî veşartin. Bi kulikê ew ê zehmet e, lê encama wê ye. Ew bêtir hêsirr, bîhnxweş û dilxweş e. Sala ku bi dakêşê darê, gewrê, spî û bi rêya lûksanê ve vegotin. Em li seranserê tevahî erdê çîxiper berî belav kirin û li seranserê tevahî rûzên şûşandî belav kirin, paşê hemî cedar paqij dikin, û paşê veguhestin û bi zelal ve girêdayî dibin.
Pûçeyek wisa bikişînin di nav şikil an anîn de çêtir e. Em hilberê di cîhana bijartî de hilbijêre, ew pê ve bikin û di xwêkek xemilandî de cih bikin. Di şeş deqîqên yekemîn de em ê di germahiya 180 dersan de amadekirin, û piştre wê dora 160 dûr bikin û qasî nîv saetek duyemîn dinşîne.
Berî ku xizmetê dike, duckê germ dibe, di nav sarelê de sar kirin û xizmetê kir, di nav sîteyên piçûk de jêbirin.
Roja pork bi prunes û pişk
Kişandin:
- pork-1,2 kg;
- bêyî pipsên hişk -280 g;
- walnuts - 90-120 g;
- germ - 190 g;
- xerîb - 30 g;
- spî û tewrên ji bo xwarinê - 2-3 pinch;
- germê black-black - 2 pinch;
- şîrînek mezin - tamê.
Amadekirin
Ji bo amadekirina amadekariyê, hûn dikarin qonaxek an jî pişkek tenê porkê diçûk û nîvê sîmometrîtikên piçûk derxînin, û paşê wan berbiçav bikin û li ser fîlmê xwarinê li ser wan zêde bikin. Sîna xwarinê bi xwê,
Piştî saetekê li germê 220 dersan, em ji xwê rûnê bistînin, bila pêşî li jêr şertên odeyê baş bibin, û paşê li sarrêkerê û em hewl bikin ku beşên wê kêm bikin.