Zeytûnê - hilberek ji hêla gelek kesan hez dikir, ku ji hev cuda û her wekî beşek ji xwarinên cûrbekirî tê bikaranîn. Dewlet û dewlemendiya bîhnfireh, şerta firehtir û serîlêdana pirzimanî di salads, pizzas, xwarin û xwarinên vexwariyê de, ev hilber li seranserî her tengahiyên gelekî gelemperî çêkir.
Naveroka calorîk ya zeyt û zeytan
Ji bo kesên ku ji wan re peyda dikin û bi karanîna xwarinê tê bikaranîn , pirsa kaveroka olî li çiqas xwezayî û têgihîştî ye. Naveroka calorîk ya zeyt û olî cûda ye, tevî rastiya ku ew fêk ji dara xwe re ne. Zeytikên zêr, ji dara berî veqetandî bi temamî veşartî, bêtir calorîk ji ji zeytên reş zelal in, bi tevahî veşartî û li ser zincîrek veşartî ne.
Zeytûnê, an ku ew di welatên hilberînê de tê gotin, zeytên reş têne, xwediyê kalorîk a 115 kcal per 100 g hilberê ye. Pir zûtirîn zeytên zêrîn ên hêja zirxî yên kalorîk xwedî 296 kcal per 100 g heye. Lê ev ew e ku ji bo fêkî, nûhatî ya berê vekirî ye, ew di xwarinê me de pêk tê.
Zeytûn û zeytên ku pêvajoyê hatine derxistin me, li calorîtê ya zeytûnê 145 kîl, zeytan-115 kcal e. Bawertirîn, bi rastî, bêtir fêk in, lê ew bi paşkêşî û paşkêşiya jiyanê gelekî sînor e.
Bi awayek zeytên zêrîn, pêkanîna sosyalên xwe yên bêdeng têne parastin - vitaminsa koma B, A, E, PP, û herweha wekî sodium, calcium, magnesium, potassium û fosphorus. Zeytûnê bi zeytek zeytê zeytê dikarin beşek ji bo xwarinên vexwariyê, wan bi bîhnfireh û feydendiyê dewlemend bibin. Dema ku xwarinê, divê di hişê xwe de çêbibe ku zeytek zeytên pir zêde û gelek karanîna wan bikar anîn di bedenê de dimînin, û ji ber vê yekê.