Bi germbûna germ, xwarinên xwarinê ku li ser pîranek li xwezayî vexwarinê dîsa dîsa têkildar in. Yek ji wan re li kulafronê li ser kulafron e, parvekirina rêgezên sereke yên di nirxên devkî yên vî rengî yên bi shîş kebab re parve bikin.
Çawa ku li kuldronê pilaf bixwin?
Pîlaf di kulkronê de li dorpêçek ravek pir girîng e û dikare bi cûreyên cûda cûda re, bi bilî pişk û kincan. Her cûreyên hemî hûrgelên teknolojî yên gelemperî hene, pêşniyarê ku encamê encamên rastê yên ku li hilberîna rastîn xwestin.
- Germ û xwarinên xwarinê di rûnê germ diçin.
- Rice ji bo 15 deqîqeyan paqij dike û paqij e ku baş eşkere ye.
- Avê berî ku li cauldronê zêde tête zêdekirin, divê ji bo avêtî pêdivî ye. Divê mîkrojeyên naveroka 1-1.5 cm.
- Pîlana rastîn di nav kûçikê de paşê vexwarin û avê vexwarin.
Pîlaf ji pork di cauldron de
Ji bo balafirîna porkê li ser cauldronê, pêdivî ye ku ew bi pêşniyazên rastîn ên rûniştvanên rastîn bikar bînin û da ku emrêkirina dravên xwe yên bi rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê. Wekî din, teknolojiya xwarinê aromatic bijartî ya pêşîn e û yekser e.
Kişandin:
- pork - 1,5 kg;
- seranser - 800 g;
- karsot - 800 g;
- rice - 2 cups;
- avê - 4.5 kîlan;
- petrolê - 1 glass;
- garlic - 2 head;
- barberry - 1 tbsp. spoon;
- xwenîşandan ji bo pilaf, salt.
Amadekirin
- Porkê jêbirin, pişk di rûnê germ û heta ku çêdana bêbawer kirin.
- Pişk û gûrên tûşî zêde bikin, heta ku til, nehêle.
- Sermayetên xwarinê, xwarinê, serê serê lûkê bavêjin, avê avê avêtin avê.
- Bihêle germê kêmtir bikin û li kuldronê ku li dora 30 deqîqeyan de paqaf hilweşîne.
Pilaf ji chickenê li cauldron
Dermana paqijê pîlafê bi kulkulê di bin cauldron de tê bikaranîn wekî wekheviya xwarinê ji her parçeyên kûçikan: pelên, kevir, lingên kevir, perçeyan an tevahî jê re parçe. Di nav dezêdanên spî de, bêkêşan, mîkrokên tîr, hemî serê lûksê, zira, corirander herî herî baştir in.
Kişandin:
- Chicken meat - 1,2 kg;
- seranser - 1 kg;
- karsot - 1 kg;
- rice - 3 cups;
- raisins - 50 g;
- Tomokên zêrîn - 1 teaspoon;
- petrolê - 150-200 ml;
- garlic - 2 head;
- zira - 3-4 teaspoons;
- coriander - 2 tsp;
- kevir, avê - xwêran.
Amadekirin
- Li rûnê kûçikê, kulkronê di rûnê germê de rûniştin û pawned.
- Addis û gûr, addehê dilşikî bikin.
- Sedsiyonên dirûşm, garlic, tîrêjê zêde bikin û piştî çend deqîqê avê avê avêtin.
- Biharê kêmtir bikin û bi kulkronê bi mirinê di şewitê 20-30 deqîqê de, bi 10 deqîqeyan di bin lidarxistineke din de bêdeng bike.
Pilafek li kuldronê
Dermanek ji bo pisîkek pisîk bi paqijê pîlafê di çarçoveyê de du guherînên berê yên di teknîkî ya darvekirinê de cuda ye. Derseya xwarinê tête bikaranîn hewce ye ku divê tedawiya germê dirêjtir be û divê beriya destpêkirina beranînê zêde bike. Tîbaînîn, Tika ku bixwaze, bi rûnê vexwarinê veguherîn.
Kişandin:
- beef - 1.2 kg;
- serî - 700 g;
- karsot - 800 g;
- rice - 3 cups;
- fatty fat - 250 g;
- garlic - 2 head;
- zira - 3 têr. spoons;
- germê germ - 1 pod;
- kevir, avê - xwêran.
Amadekirin
- Biçûk û germê germ, bi rûnê xwarinê bistînin.
- Addz û gazê zêde bikin, nîvê zir û zehfî bikin.
- Avê avê bistînin, heta ku xwarinê nerm ên nerm û xwê bikişînin.
- Avêtin şûşê, giyayê, golê û avê di germê de gav bikin.
- Di kuldronê de li kulkronê paqij veşartin û bi zira zûve û germbûna germê 20-30 deqîqeyan vedike.
Pîlaf ji mûzexê di kuldronê de
Ji bo ku ji ber ku encamên herî baş ên kêfxweş e, hewce ye ku xwarinê kalîteyê hilbijêre. Divê, ji heywanên ciwan re, nûçeyên navdar ên spî yên nû. Ev hilberek wê odek taybetî tune ye, gelek serhildanên xwe, û xwarinê bi bîhnfireh û bîhnfirehiyê bide xwar.
Kişandin:
- lamb - 1,2 kg;
- seranser - 1 kg;
- karsot - 1 kg;
- rice - 1 kg;
- fat fat - 250-300 g;
- garlic - 2 head;
- çermên ji bo pilaf - 3 têr. spoons;
- kevir, avê - xwêran.
Amadekirin
- Ew ji Kurdyuk germ bikin, xwarinê bîr, spî.
- Spî, hişk, û piştî 5 deqîqan, gûr.
- Serê 1 serê lûksê, avê piçûk hûr bike, saltê zêde bike û ji bo 20 deqîqeyan ji bo materyalê bide.
- Avêtin lûkulê derxînin, yek nûvek bikî, di avê de avêtin, avê avêtin û paqijê bi kulafek li ser agirê bi germê 30 deqîqên bêdeng.
Çawa ku ji kulikê di a cauldron de paqij bixwin?
Bi taybetî, dilxweş, bîhnxweş û dilxwaz e ku ji dakulê dakêşê ye . Gelek rûnê petrolê dibe ku heke xwarinê mizgeftek pir zêde dike, û herweha giranîna xwarinê bi rêjeya germê ya germê ya di çarçoveyê de cih digire. Demjimêr û teknolojiya xwarinê dikare dibe ku li ser pîvengiya çiyayê cuda ye: -Ne xwarinê pîr pîvan e ku bi avê ve zêde bike.
Kişandin:
- duck - 1 parçe;
- serî - 700 g;
- karsot - 1 kg;
- rice - 800 g;
- petrolê - 200 ml;
- garlic - 2 head;
- şevên ji bo pilaf - 2-3 çerm. spoons;
- giyayê germ, germê - tam bikin.
Amadekirin
- Di rûnê germ de çermên bêdawî, birçîbûnê û ger pêwîst hebe, bi avê veguherîne.
- Piştî ku ev şewitandinê ya nerm, pişk û gûrên xwe bişînin.
- Avêtin, avê, avêtin, berhemên xwê, garlic laş, pişk pepper.
- Ji bo germiya rûnê 30 deqîqeyan xwarinê bixwin.
Bakurê Bakurê li Kazanê ye
Dream dream of Uzbek cuisine Connoisseurs, a pilulê paqij e . di recipe-authentic in cooked. Di vê rewşê de, tenê mirinê, wek bedena xwarinê û xwarinê li ser hest tê bikaranîn, wekhevek xwarinê tê bikaranîn. Ne zehfek guhertin zira ye - bêyî wê, xwarina xweş û etnîkî wenda dike.
Kişandin:
- lamb - 1 kg;
- serî - 500 g;
- karsot - 1 kg;
- rice - 1 kg;
- fatty fat - 300 g;
- petrolê - 200 ml;
- garlic - 4 head;
- zira - 2 tbsp. spoons;
- germê germê - 1 perçe;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
- Di rûnê germ-ê de germek xweyî Kurdyuk û xwarinê xwar kir.
- Add toions, carrots, for 15 minutes.
- Lûzê, çilê bikujin, avê avê biçûk bike û ji bo 10 deqîqeyan de destûrê bide.
- Ziru, zîvê zêde bike, avê germ bikin û naveroka 30 deqîqeyan ji bo naverokê.
Dermankirina Tajik ya li Kazanê pilaf e
Pîlanek taybetmendiya pîlawê ya Tajik ji hêla naverokê û dewlemendî ye. Hemî beşên di vê rewşê de tête qebûl kirin ku bi heman awayî, bi tevlêbûna xwarin. Ev rastiya gelek kesan dûr dike û ew hejmara hejmar kêm dike, ji ber vê yekê xwe ji derfeta ku ji bo dilxweşiya rastîn berbi kêfxweş dikin.
Kişandin:
- lamb - 1 kg;
- seranser - 1 kg;
- karsot - 1 kg;
- rice - 1 kg;
- xwêyayî ya xwyudychny an rûnê rûnê - 1 kg;
- garlic - 4 head;
- kûçikên piçûk - ½-1 cup;
- diranan, avêtin, giyayê - têr bikin.
Amadekirin
- Termê û kulikên germî, şewitandin, û paşê xwarin.
- Germên zêde bikin, û piştî 10 deqîqan bi şewitandinê, çepê, salt, piçûk û piçûk.
- Rahîn, lûkserî, kewçêr, di avê de avêtin û 30 kîlometre li ser kulkronê paqij a Tajik.
Pîlafê bi pilaf û xwarinê li cauldron
Pêdivî ya paşîn li kazanek ji bo an amateur, ji ber ku ji ber firotanê ve tê de ew e ku berbi pearlê bi xwarinê zêde bike, tewra ku ne bi taybetî ji hêla gelek hezkirî ye. Lêbelê, piştî ku dilxwaziya vê çalakiyê dixebitin, hinek gourmetê ji bo vê çêtirîna hilberê ve çêtir bikin û ji bo ramana wan xwarinê bikin.
Kişandin:
- xwarina 1 kg
- serî - 600 g;
- karsot - 600 g;
- Barbed - 1 kg;
- petrolê - 250 ml;
- garlic - 2 head;
- zira û barberry, tomokên hişk - bîhnxweş;
- xwê, kewçêr.
Amadekirin
- Di nav germê de, xwarinê kûçik, pişk, gûr, zir, barberry, materyalên zêrîn.
- Vê gazê bişînin, ji bo 15 deqîqeyan bistînin, paşê avê an birçikê avêtin, tomaroyan zêde bike.
- Heta ku nehêlekirina germên xwarinê û xwarinê vexwarinê bixwin, eger hewce bike ku avê avê.
Pîlafê bi kelefên kulîlk li cauldron
Plain pilaf in a cauldron, bi riya rastê ve, dikare ji hêla anî bi xwarinê re xirabtir nabe, ku di vê rewşê de bi serkeftî bi kincir veguherîne. Dema ku rûniştiyên daristanên nû an jî zengî têne bikaranîn, ew xwarina xweşik, neheq, bêkêmasî, bîhnfirehiyê bidin û di heman demê de ew nerazîbûn û xurt kirin.
Kişandin:
- zêrîn - 1 kg;
- serî - 700 g;
- karsaz - 700 g;
- rice - 1 kg;
- petrolê - 300 ml;
- garlic - 2 head;
- zir û masûran ji bo pilaf - bîhnxweş;
- xwê, kewçêr.
Amadekirin
- Amadekirinê ya pilaf li kazan bi amadekariya paqij û kincan, di dema weşanê de dest bi dest pê dike.
- Li rûnê rûnê rûnê rûnê, sebên zêrîn, mêjû, germî, germ, avê avê û 30 deqîqeyan li ser gavê bêdeng derxînin.