Pêkêşî û hilberê xwarinê ji firotanê, bi gelemperî rengek dorpêç, mîna cûreyek zelal. Wek kevneşopî yên amadekirina pancakes ji bo gelek gelan ji bo demeke dirêj heye. Ji ber ku demên pancakes - pîvana xwarinê, sembolkirina sifrê, amadebûna wan bi mîtolojiyên çandî re girêdayî ye. Di Rûsyayê û piraniya post-Sovyetê de, pancakes di tevahiya hefteya Shrovetide de têne girtin , bi pancakeskên piçûk yên piçûk re di nav hûrs û / an vekirî de xizmet kirin.
Gelek xwarinên ji bo pancakes hene, di gelek rewşan de li hêla eggs di testê pancake de hene. Lê belê, hêvên ji hêla her kesî li ser bingeha tedawî û nirxên etîkî (nexweşî û xwarinê) têne xwarin ne.
Ji we re ji we re bipeyivin ku tu ji bo ku ji hêkên sarakaran ve bêyî xwarinê vexwarin dikare çêbikin.
Ne pirtûka ku hêla hêsan dikare li ser bingeha hin hilberên ducan amade ne: li ser avê, li ser kvass an beer. Li gor kevneşopên navxweyî, xwarinê bi gelemperî pişkek pancake zêde dibe, ew ji hêla rêbazê sponge ve (amadekariyên pancakesk, amade kirin), di kîjan xwînê de bi riya soda re veguhestin, bi Rûsyayê ji çandên din ên çandî re hatin.
Ne pencên piçûk li ser avê - xwarinê xwarinê hişk
Divê ew fêm bikin ku ew ji bo pancakesk bêtir ji hêla zehfê bikişîne - yekem rêwîtina xwarinê di xweya dermanolojiyê de tendurust e. Çu penckêşên bêyî hestiyên bake?
Hemî gelekî hêsan e: e ku pancakes paqij dibin, neçêrin û peya xweş nekin, lê ji bila ku çêdike ku em ji bo meydana heywanan tê bikaranîn (e ku, pork an jî heywanên din).
Kişandin:
- avê (dibe ku bê parastin bêyî karbonê an jî kvass, bêtir) - 1 glass;
- pancê rûnê pispor (dikare zeviyên din ên cereb, buckwheat û / ovî) dikare - 1 glass;
- şekir - 1 teaspoon;
- rûnê rûnê - 4 têr. spoons;
- xwê hevbeş - 1 pinch;
- soda, bi rezwan an zêrîn ya lemon tê avêtin.
- perçek piçûk.
Amadekirin
Avê ji rûnê sifted û avê germê bi zêdekirina şekir, soda û salt. Bi zûtirîna petrolê veguhestin û baş xistin. Bila rûnê ji bo 20 deqîqeyan bistînin. Pêkêşandana wê bi bacon re bişewitînin (ji ber vê armanca ew hêsantir e ku ji bo korikê dişibîne).
Avê di panêlekê de, hemî li seranserê erdê belav bikin. Em bi pancake re li ser her du aliyan (bi bi kovpek) re dizanin, eger hûn nizanin ka pancakes çawa dihêlin çêdikin, spatula bikar bînin.
Di çarçoveya xwînê de em bi heman rengî (1 kansek avê per perê gulanê) bikar bînin, soda neçar e. Berî me em spî amade dike. Mix 2 çermên rûnê bi şekirê, di nav kûçek cuda de bi avê germ bikin û xwarina zûtir bike. Mixabin û qulikê li nêzîkî 20 deqîqan li germê germ bikin. Dema ku opara hatiye çêkirin, me li ser axê û pancakeskên xwe li ser bingeha xwe digotin.
Li ser vegetarîzmê û helwestên cuda yên vebîrîzmê hene. Hin ji van pratîkan, bikaranîn
Hêzên jêrîn di heman rengan de (li jorê bibînin), hûn dikarin penckêşên bêyî hestî li şikilê amade bikin. Bi heman rengî binêrin, soda dikare bête kirin. Pancakes li ser serum hinek xwarinê ne, bi taybetmendiyek taybet, xewn, piçûk hinek dilşik.
Hûn bêtir dilşengên dilşikên bêyî hestiyên li ser bingeha dogurt an xurtkirî dogurt amadekirin. Di vê rewşê de, pancakes dikare piçûk piçûk bigirin (li ser density û dîna doger an kefir girêdayî ye). Heke hûn pancakeskên qirêj dixwazin, di çarçoveya 1: 1 an 1: 2 de bi kefir an jî dogurt digerin.
Pêkanîna herî baş e ku bê pisîkên pencikan li ser germê ye. Kemberê kişk e ku herî baş tê bikaranîn, lê belê, ev tiştek tehl e. Heke kûçik pir piçûk e, ew bi avê, şîrîn, kefir an jî xwîna (bi heman kvass an jî xwar) bi xemgîn e.