Hûn kes wê bi rastiyê re bikişînin ku porkek çêkirî pir pir dilşe ye, lê her kes nizane ku çawa xwe çawa porkê çêkirî ye, li mala li rûnê. Di rastiyê de, ev karê ne zehmet e, û niha em ê li ser parsekek çêkirî ya çermê çawa li ser gotûbêj dikin. Heya bîra xwe ku dabeş ne yek e, yekî kes dizane ku çawa porkê çêkirî ye, dişibîne ku kesek bêdeng ji bo firotanê, û kesek bîr dixe. Piştî ku parsekek çêkirî ne tenê neheqî, lê di heman rengê de xwarina taybetî ya xwarinê, di pirtûka parsa klasîk de jî tûşî.
Çawa di xwê de rûnê xwarinê tîrêjkirî ya sar de xwarinê (Recipe # 1, paşê)
Kişandin:
- pork - 2 kg;
- kevirên masî reş - 10-12 bilez;
- garlic - 1 head;
- xwê, xwarin, kemir (eger bixwaze, hûn dikarin xwarinên din ên din bikaribin) - tam bikin.
Amadekirin
Xwarina min û hemî li seranserê kulkek veşartî. Piştre, perçek nanê hûr bike. Nîvê serê serê lûksê biçûk biçûk bikin û bi xwarinê vexwarin. Niha pêvajoya heman heman demê, bila ji bo qirikê, bê guman, bi mirinê reş tê kirin. Em ê garlic rûniştin li ser kûçikê, henavên spî bihev bikin û bi xwarina vê xwarinê qirêjin. Niha Di xwarinê de xwarinê bixwînin, li çend keviran, bibînin ku dereng tune ne, ne jî juê wê diçin û xwarinê wê hişk û hişk be. Preheat rûnê heta 180-200 ° C û 2.5 saetan ji xwarinê bişînin. Piştî xwarinê ew hewce ye ku parsekek çêkirî bide ku di nav 40 deqeyan de rûnê xwar bimînin. Hingê wê her kes wê diçin goştê, û porkê sar ê sar ê jîndar û pir şewq e.
Çawa xwarinê pork roast pork di nav rûnê de (Recipe # 2)
Kişandin:
- pork - 1 kg;
- Spî ji bo xwarinê - dê li wê û li gorî bîhnxweşiya xwe.
- xwê, zevê reş reş
- pelên piçûk - çend parçe;
- garlic - 4-5 diranan.
Amadekirin
Nêzîkî 1.5 lîreyên avê diçin. Spî, kevir, pelê xweş, kûçikê baş bikin. Em li pan agir avêtin û da ku ew avêtin. Di encamên avêtinê de kişand kişandin û rûnê vexwarinê û rûnê rûniştin. Em dizanin ku porkê bi tevahî li mîkrojeyê veguherîn. Em bi panê bi fîlmê xwarinê ve dorpêç bikin û ji bo şevê ji bo şevê veşêre. Di sibehê de em xwarinê bikişînin, bi hûrgilî vexwarinê, wê bi mirinê veqetin. Hêleşikê laşê di nav plankên piçûk de. Em li ser kulê bi xwarinê û li lûkulê ve veşêre. Em parsekek pişkek li pêşkêşek ji bargiraniyê derxistin, pelên laurel ji ji pîr ve bistînin. Arteş hat girtin, di gelek cihan de veşartî da ku ew dema ku çêdike. Me xwarinê li ser pirtûka xwarinê dan û di rûnê de rûnê, ku heta 190-200 ° C hate çêkirin. Em di nêzîkî saetekê de bimînin. Heke hûn bixwazin xwarinê bîr bikin, hingê di saetekê de em meheştê jê derxistin û xwarinê heta ku heta ku porkê veşartî nehêle.
Çawa pork pîvanê xwarinê (Recipe # 3)
Kişandin:
- sûr kvass - 500 ml;
- pork - 1 kg;
- pelan - 3 pcs.;
- garlic - 5 diranan;
- mint, mîkrob, salt, rûnê rûnê - nexweşî.
Amadekirin
Garlic qulikên piçûk veşartî. Me xwarina min, em li ser avê li ser rûyê xwe dorpê kir. Di encama encamên encam de em ê paqijên lûkulê bişînin. Me xwarinê di saucepanê de, kvass derxistin, pel û mintê balkêş bike.
Preheat rûnê heta 200 ° C. Me di xwê çalê de xwar kir û di xwarinê de da. Ew hewce ye ku ji bo veguhandina kulikê veguherîna da ku ji bo deryayê vexwarinê bikin. Heke hûn ne kir, ew baş e, tenê hanê xweyê paşê veşartin. Ji bo saetekê vexwarinê, ji bîr nekin ku di demekê de kontrol bikin ku çawa çawa dixwîne. Em ji xwarinê porkê veşartî ji xwarinê çêbike, ew di çarçoveyê de, çend keviran û xwarinê şîn bibin.