Hê amadekirina amadekirina bechamel , hûn dikarin ji van porkên porkê bi kûçikek kulikê re vebînin. Porkê xwe, eger hûn teknolojiya peyivîn, ew hema berbiçav e, ji ber ku spas ji bendavê û tîrêjê tîrêj e ku ew ji zazevaliyan re veguhestin û ji bo çend deqeyên çend bêtir xwarinê ji bo xwarinê çûn.
Pork bi kincên kulikê - şewitandinê
Heke pork behsa xwarinê xwarinê, paşê beşek herî zêde ya karmendê tenderloîn e. Ne gêrîniya fat, ne pir zehmet e ku hûn bixwînin, heke hûn nizanin ku hûn bi çi re peywendîdar dikin. Em dizanin, û di vê tewrê de bi te re tecrûbeya xwe re parve bikin.
Kişandin:
- torkloin - 1,1 kg;
- butter - 45 g;
- petrolê zêrîn - 30 ml;
- şampan - 210 g;
- şerabê spî - 75 ml;
- birçîbûnê - 235 ml;
- rûn - 5 g;
- bîranîn - 115 g.
Amadekirin
Divê pîşesaziyê 2.5 2.5 cm tiral bike.
Pêlên li ser plîran veqetin û heta ku ew birçî bibin rizgar bikin. Berê kevir û xwarinê, û dema ku ew di aliyên xwe de têne avêtin, şerab û 120 mîlek birçî bikin. Piştî şewitandin, germ kêm bike û ji bo 15 deqîqên porkê vebikin. Di birê mayî de, rûnê hilkişînin û paşê vekêşiya demê bi porkê bi xemgîniyê re bike. Bi kincên kulikê veşêrin.
Porkê bi kincên zû di binê saxê de, zûtir digotin, eger bixwaze.
Stûyê porkê bi kincên kulikê reş
Kişandin:
- Kelê spî - 25 g;
- pork (pulp) - 440 g;
- seranser - 135 g;
- diranên lûksê - 2 parçe;
- şerabê spî - 135 ml;
- kem - 245 ml.
Amadekirin
Li kelefên ku bi avê ve zûtirîn vekin û hûrsê bistînin. Slûşên spasertuyte, bi wan re lîle lê zêde bikin û ji kincên spî yên bêhtir germî derxistin. Porkê bikişînin ser rûyê xwe û wê bihêlin. Piştî, xwarinê şerab û kinîşt derxistin. Porkê bi kul û kincên kulikê derxistin ku hûn diçin nav germê de heta ku xwarin amade ye.
Pork recipe bi kincên zêrîn in creamy sauce
Kişandin:
- porkên porsê - 4 pcs.;
- zêrîn - 320 g;
- xezeb - 75 g;
- brandy - 45 ml;
- kem - 230 ml;
- birçîbûnê - 230 ml.
Amadekirin
Piştî ku çepikan digotin, li ser xwarinê veşartin û kelefên ku bi mîrotê re bigirin. Dema ku borî borî, brandyek derxistin, bila ev bihêle û şikilê bi birçîbûnê zêde bike. Vegerin kulpên panê bikin û ew di sauceyê de bêtir germbûna xwe amade ne.