Pork ji xwe re bêtir xwarina xwarinê ye, ji bo nimûne, rûn, xwarinê an xwarinê. Lê heger hûn porkê bi bi şîrikê vexwarinê xwezayî vexwarinê, xwarinê dê bi taybetî bi nemaze û nermal be. Serê kû xweyek xwêra piçûk û taybetmendiyek taybet dide.
Pork di nav rûnê kulikê de
Baking yek ji riyên tendurustî ye ku xwarinê xwarinê ye. Em ê hewceyê pêdiviya berbi navendî ya navîn (baştirîn bi lidar, ceramîk, kincê an stenbolê ya steya stenbolê) hewce ne.
Kişandin:
- porkê kêm-fat e - nêzîkî 600-800 g;
- leeks an tov - 1-2 pcs.
- şeraba spî - 30 g;
- Dêrikê xwezayî - 150 ml;
- perçeyek xeber
- Germê sor ya sor (spî, an axê);
- spî (pevper-pot, pelê bayê, clove, tovên zêr û cumin);
- garlic - 2-4 kevir
- cûreyên cûda (parsley, basil, thyme, tarragon, rosemary, coriander, basil)
- xwê
Amadekirin
Pork kişandin di stîrek û brusochkami. Bi baldarî hişk nashinkuem. Forma xwe hilweşîn û pir bi xemgîniyê bi xeletî (an xeletiyek xurtkirî). Ji ber binê çermê, li ser jorê çermê bi kevirên kevir derxistin, em ê ji porkê veşartin. Bi heman demê re bi spî digotin. Forma li rûnê li rûnê rûnê, rûnê germê navîn. Ji bo 20-30 deqîqeyan bêyî veşartin, paşê naveroka formê bi şer ve vekin û ew di nav 10-20 deqîqeyan de rûn bidin.
Germbûna germê bi mîkrokî germ, germî û lîleyê digel germên rûn. Niha ku şerabê bêteşandin, li ser porkê vê kulikê derxistin, lê bi wî veşartin û bi şev ji bo 20 deqeyan din bişînin.
Pork-amade ya pêşîn bi kêfxweşiyê re bi rehê, kûçikî, kulîlk, pea pîran , beans. Bi dilxweşiyê vexwarinê xweş bikin. Wines ji bo çêtirîn odeyên xweyî spî an gulî hilbijêre. Hûn dikarin bazirganiya erzanî, whiskey, borbon, grappa, tûrên tûrûr, gin, aquavit, rakiyu an beer dikin.
Di heman alavên jêr de (li jor bibînin), hûn dikarin porkê bi kulikê re di pirzimanî amade bikin. Hûn tenê hewce ne ku destûra rêbazek maqûl bikî, piştî rêbazên ku ji bo modemeya modem ve girêdayî ye.
Di pişka porkê de porkê porkê
Kişandin:
- pork lean - 400-600 g;
- seranserî - 1-2 pcs.
- rûnê germ an rûnê rûnê.
ji bo sauce
- dermanê xwezayî - 100-150 ml;
- soy sauce - 1-2 têr. spoons;
- petrolê - 2 tsp;
- garlic - 2-4 kevir
- giyayê sor ya sor sor ya nû (an erdê);
- spî zeviyên zêrîn (hûn dikarin jî tevlihev bikin);
- xwê
- parsley û cilantro.
Amadekirin
Serê, şikên çarçikên piçûk ên zêrîn de, zûtir bi germê zehf di nav raxistina paqijkirî de. Porkê zêde bike, ji 3-4 cm dirêj veşartin. Hemûyan heval bikin, bi awayek spatula veşartin û ji bo 8-12 deqîqeyan ji bo pêdengiya bêdeng digerin. Pêvek ji pişka avêtinê vekin û jê re lidar bike.
Hê zû nekirin, hemî mîkrojenên sauce û sezê bi wê re bi spê germ, germ û germê tevlihev bikin. Li ser parsê sax bixwin û bila ji bo 8-12 deqîqeyan germ dike.
Garnish baş ji hêla berhemê ye. Em dizî Alkol çêtir e ku hûn li stenbolê ya Far Eastern hilbijêrin. Her weha ji bo şeryayê, Madeira an jî mûzikên bêhêz ên xurtkirî ne.