A gravy her dem bi her teyek hêsan, hêja amadek nû, û hinek caran nexweşî xwarin û xera dikin, lê bi wan re tenê nanek hildan. Hin hejmarên gravy û xwarinên wan hene. Em ê ji we re hin tiştên herî baş çêbikin ku dê bi her tîrêj, hest, hişk û bîhnfirehiya xwe ya bêhempa bête tije bikin.
Recipe for gravy for pasta
Kişandin:
- pechenitsy - 250-300 g;
- serî (navîn) - 2 pcs.;
- rûnê çermê - 3 têr. spoons;
- butter - 25-30 g;
- rûnê gulanê - 1 têr. spoon;
- kulikê xanî - 3 têr. spoons;
- kevirê, xwêçik - bîhnxweş;
- şîrê - 50 ml.
Amadekirin
Di pişka berbelavê rûnê rûnê de û hema nêzîk gav li vir pancakeske kûçikan derxistin. Dema ku zikê zivistanên xwe dest pê bikin, ew e, juice dest pê bikin, parçek mûçek zêde bike. Heya ku derê şewitandina mîzê bigirin, û paşê xwêk û piçûkek zêde bike. Em di nav çarçoveya serlêdanê de li ser kincên paqijkirî qirêj kirin û hingê ew heta ku hûrgelê ya hestî. Bi heman demê de hemî hemî rûnê vekin û spatula tevlihev dikin. Gava ku em dizanin ku sauce bêtir xemgîn dibe, em di malê de xemgîn kir û xistin, li ser zincî ve belav bikin. Berî piçûkek piçûk piçûk û bi lidarxistin. Stew gravy on somewhere 12-13 minutes.
Ji bo vê gravy pêşnîyar kirin ku tenê tenê kemek xaniyê xwe bikar bînin, paşê kelefên wê bi bi rengek reşikek spî reş eşkere ye, û tîpa pêdawî bêtir dilovan e.
Recipe for meat sauce from turkey for buckwheat
Kişandin:
- pelikên turkey - 500-550 g;
- juato - 100 ml;
- seranserî - 1 pc.
- kemer (33%) - 5 têr. spoons;
- petrolê zêrîn - 30-40 ml;
- xwê - tamê
- tevlîheviya giyayê - bîhnxweş bike;
- rûnê gulanê - 3 til.
- Zeviyek zemîn - 2/3 tsp.
Amadekirin
Me kubên kevir ên kevnê jêbirin û ew di zeytê zeytê de bi paqijek kûrahî digerin, bi lûksê kişand. Dema ku parçikên xwarinê dest pê dike ku dihêle mîkrokek dorpêç bikin, di wê demê de em meşfê zêde bikin û bi tevlîheviya giyayê veşartin. Heke ku xwarina ku ji berê ve girêdayî kiriye û dest bi dest pê kir dest pê kir, paşê wê kubên perî. Piştî sê deqîqan, hemî rûnê bidin û bi kulikê veşartin û her tiştî her tiştî belav dikin, bi spî digotin. Piştî çend deqeyan de, xwarinê bi zêrîn tomar bikî, hemî axa erdê bikujin, agir bi kêmtir kêm bikin û sauce bin, di navbera 8-10 deqîqeyan.
Her kes dizane ku turkey xweya xweşikek taybetî ye. Ji ber vê yekê, bi tevlîheviya aroma ya buckwheat veguherîna vê xwarinê ji hêla xwarinê xwarinê ve tête kirin.
Recipe for forty sauce for cabbage rolls
Kişandin:
- serî - 4 pcs.;
- Berbangê Bulgar - 2 parçeyan;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- xwarina xwarina xwar - 1.5 teaspoks;
- erdê reşê - 0,5 h spoon;
- kevirê sorê sor - 1/3 tsp;
- şekir
- firoka tomato - 2 tomar;
- petrolê - 60 ml.
Amadekirin
Di saucepanê de em em ê rûnê germê germ dike, û paşê em di nav xwe de tête avêtin ser germê li kubên mezin. Gava ku ew hindik xilas be, giyayê Bulgarçê bikişînin bila pişikên piçûk, û piştî çend deqeyan, germên erdê belav kirin. Hemî pişkên ku hûn ji rengek cewherî çêbikin, ku zêr e. Her tiştî ku bi giyayê zêrîn, tîrêj, bi sor û reşê reş veşartin, û di dawiyê de şirketek piçûktir bikin ku ji bo acîdê vebirin.
Em sauce ji bo 7-8 deqeyan bidin.
Di vê şîretê de, em dizanin fêkî tomar, tomar ne. Ji ber vê yekê, bîhnfirehtir wê bêhtir bêtir, û dewlemendiya gravê gelekî giran e.