Danîmarkî an danîmarka Hollandî ye ku bêtir ji xwarinê, hêk û masî. Balkêş e ku, li dijî navê wî, welatê sauşta fransî ye, ne Hollanda. Ew yek ji çar sauşên bingehîn e ku li ser bingeha ku chefên Fransa fêrên xwe yên culinary amade dike.
Çawa çuçika danîmarkî dixwîne?
Enerjeyên sereke di sauçê û hêk hene. Sawcekek bêkêmahî tiral e, bi bi tenderek piçûk, piçûk piçûktir. Density wê bi germkirina avê bi germbûna germ ên hêja re dihat. Pêwîste girîng e ku teknolojiya dermanê bi awayekî rast bikin, nebe ku hêsan dikarin "bûrû" bikin û sauce dê şaş bibin. Hûn dikarin bi saxçek amade bikin, lê hingê ew wê neqeqe nebe, û hûn dixwazin ku ew bi tevlêbûna petrolê bi hewceyî xwestin. Sauçeya danîmarkî germ dike.
Danîmarka Hollandî - hejmarê 1 heya (li ser avê rûniştinê)
Kişandin:
- hêja - 3 parçeyan;
- butter - 150 g;
- en.wiktionary.org jumon (lemon) - 2 tsp.
- avê - 2 têr. spoons;
- salt-¼ spasp;
- giyayê reş.
Amadekirin
Ji hevwelatiyên hûkî vekin û wan di saucek an qeçûk de cih digerin, bi bi qirêjê vexwarinê û avê sar bibe. Kerkûk û mîkrok
Mûçek amade bikin - divê ew kubên biçûk kêm bikin (nefta zehmet e). Piştre tevlîheviya avê û avê li avê rûnê û şev digire, bi xewnek bistînin. Bi zûtirîn yolks bi petrolê ve zêde bikin, berdewam bikin di navber de. Divê neftê bi temamî bête, bêyî avêtin. Divê ku sauce ne diçin. Hûn dikarin dikare germê bi demê vexwarinê vekêşî bikin (eger sauce dest bi veguhestina spî veguherîne), eger ew gavê hîn bûye, heya berbi avê sar de, bi berdewamî bi navxweyî re veguherîne, nebe ku ew bi şikilî vekin, an jî hêsan avê bi qeşika piçûk re bike.
Dema ku girseyê piçûk dibe, bêyî zêrîn ya lemonê bêyî sekinandin. Heke hûn tîrêj, cilikek kemil - wê wateya ku her tişt bi awayek rast hatiye çêkirin û hûn dikarin agir ji agir vekin.
Tiştek: Heke sauce pir dilşe ye, wê bi kêmtir germê ava germ dike.
Dîktatoriya Hollandî - hejmarê 2
Kişandin:
- hêja - 3 parçeyan;
- mîter - 200 - 250 g;
- en.wiktionary.org jumon (lemon) - 2 tsp.
- avê - 2 têr. spoons;
- salt-¼ spasp;
- giyayê reş.
Amadekirin
Kesên cuda ve, wan veşartin, zêrîn, lev û saltê zêde bikin. Wan bi mîkroşê vekin. Mûz çerm û kû, gava ku ew dest pê ve dest pê dike, bi lez ji zû ve bikişîne û bi yolksê re bi stêrkek piçûk re derxistin (li vê demê, berdewam bike). Piştî kuçika, sauşê ve bike û bila 10 deqîqeyan bikişînin (tewra wê dê wek şikilî bibe).
Tip: Heke sauş ne bes e, hûn dikarin di 10 deqîqeyan de li microwave dihêle, û piştî hilkişînê, bêtir xistin.
Danîmarka Hollîka ji bo şîş kebab
Kişandin:
- hêja - 2 parçeyan;
- Butter-40 g;
- avê - 3 têr. spoons;
- rûnê - 1 item;
- milk - 1 item;
- en.wiktionary.org jumon (plural juice) - 1 tbsp. spoon;
- nutmeg (grated) - 20 g.
Amadekirin
Ji hev re veqetin, ji wan re paqij û maşê xweş bikin. Bi agir bêdeng bistînin, avê zêde bike û germ lê zêde bike. Dema ku sauce dest pê dike
Ji bo sauça te yê, pêşdibistana pêşdibistanê, hewa bimîne, hûn dikarin bi tewra avê a thermos bikin, da ku avê avê. Vebijêrk ji bo saxşê avê bi saxê ye. A sauce bi mîkroşek çêkir, ji ber ku li ser sifrê rûniştin, şermezar dike, ku li ser kulê avê avêtî.
Wekî ku hûn dikarin bibînin, dermanên xwarinê ji bo xwarinê Danîmarkî gelek in, da ku hûn di nav wan de bibînin.