Kûçikên Viennese ji bo xwarinê xwarinê îdeolojî ye. Ew bi lez û zûtirîn pêk tê: ew bihevrehevkirina kûçikek kurtkirî ye, ku dikare ji hêla her kesheq û jamê ve tête çêkirin, ku hilberên din jî bêtir hilberên esasî ye.
Çawa biscuits at Viennese at home cooking?
Kîçên Viennese ji bo hevrêziya kurtasî û dilşikên dilxweş ên navdar in. Ji bilî jam, hûn dikarin ji ber zêrîn, zêrîn, jam, hûn dikarin bi hilberên din ên din, wek cenazeyek pîran, apples, carotan dikarin bikar bînin.
- Ji bo tije tenê du rêkûpê hene: ev e ku wek xeletî û wek acizîk be.
- Ji bo îmtîhanê standard, pûçek dilşandî tê girtin, lê kûçeyên Viennese di rûnê rûnê an germî de ne xirab e.
- Heke jîn bîhnxweş û kêfxweş e, hingê hûn hewce ne ku ji bo rûnê germê 25% kêmtir bikin, da ku hûn nexweşî bi xweş bikin.
- Heke hûn li şekirê şekir binê, lêçê diçin ku bêtir dilxweş be.
- Li şûna paqijkirina paqij, hûn dikarin soda bikar bînin (ji hêla dora nîvê zêdetir).
- Dibistana klîmîk ji bo kûçikên kurtikên vîdyoyê hêja hene, lê yek dikare ji wan re (an jî rengek variant) çêbikin.
Kûreyên Viennese bi jam - recipe
Kûreyên klînîk ên vîdyoyî bi lez û bi hêsan têne çêkirin. Jam ji bo pargîdanê ve tête xemgîniyê derbas dibe, da ku ew pir têr be. Hin carinan wê çend caran pêk anîn ku da ku tije pir zêde nehêl e. Çimkî piçûkê bîhnfirehî, divê hûn tevlihev bikin, paşê lihevhatineke mezin di navbera bîhnxweş û dilxweşiyê de hene. Heke hûn di şekirê şekirê de şewitandin, paşê wê rûnê hêsantir dibe, û Viennese kurtek kûçik wê bêhtir hûrgilî ye.
Kişandin:
- rûnê - 4 şewitandin;
- butter - 200-230 g;
- hêja - 2 parçeyên
- şekir - 1 cup;
- xwarinê - 1 tsp;
- Vanillin - ½ tsp;
- jam - 200-230.
Amadekirin
- Gava zêrîn bi şekirê xistin heta ku paşê paşê bi temamî bêdeng dike.
- Pûçek qirçandî, heta ku hêsantir.
- Bi rûnê paqijê paqij bike û bi lezgarkirina tevlîheviya girseyî re, bi berdewam bike.
- Xwarinê çêdike. Sêyemîn ku di nav freezer de paqij bike.
- The rest of the test test out and put a sheet on a baking.
- Bi jam an jam pir bi lezdarî.
- Arteşînek zû, da ku hûn bikişînin, rûbirû û bi zewacî ji karê jorîn veşartin.
- Ji bo 25 ketanên ku heta ku viyetnamên viyana têne avêtin.
Vîdeo viyana ku bi kotçeyek pîrese - recipe
Parsiya Viennese bi pîrçek pirtûka herî kêmtir ya bakedê ye, û heta ku calorîk jî kêm e, ji ber ku hinek hêjava paqijiya paqijê paqij dike. Hûn dikarin pişikan bi pûkên berbî, zêrîn, levînek şekir. Ger bixwaze, hûn dikarin jam an jam li ser jorîn bikin.
Kişandin:
- rûnê - 120-150 g;
- butter - 210-230 g;
- hêja - 2 parçeyên
- şekir - 1 cup;
- xwarinê - 1 tsp;
- Vanillin - ½ tsp;
- Panotta 9% - 130-160 g;
- lemon - 1 pc.
Amadekirin
- Hişkek piçûk digel bila kincê paqij. Di avê de pelekî lemon bike.
- Bila rûniştina 30 deqîqên şîn.
- Ji tîrê xwê vekişîn, ew bi xwarinê paqijkirî bi tewrê veşêre.
- Ji 30 deqîqeyan vekişîn.
Vienna Shortbread Cookies
Ji bo kurteya kûçikên Viennese dikare di gelek awayan de bêne çêkirin, lê belê ew e ku bijare ku zarok jî dikare bi hev re nekin. Heke hûn rûnê rûnê vexwarinê, kûçik wê neqewime be, û masî hewce ne hewce nebe. Pir baş e ku acid jermê jêrîn e. Pêdivî ye ku hewceyê bi lezek bi rêkûpêk bête veqetandin, da ku ji hêla xwînê vexwarin û dagirtinan nêzîkî yek yek e.
Kişandin:
- rûnê - 250-275 g;
- petrolê - 210-230 g;
- hêja - 2 parçeyên
- şekirê şekirê - 1 glass;
- soda - ½ tsp;
- Vanillin - ½ tsp;
- currant jam - 150-180 g.
Amadekirin
- Pişkek şekir û hêvên hêşîn bi mîkroşkerê, kûçikê zêde bike.
- Zêrîn, zehmet bikin.
- Ji bo 30 deqîqeyan di sar de rûniştin. Yek ji sêyemîn testê azad bike.
- Avê dihêle, bi gelemperî jermî ve girêdayî ye. Berê bi rûnê zermî.
- Kûçikên Viennese di hundirê rûnê de heta ku çînek ava kirin.
Kûçikên Viennese bi şîrînek kişandin
Dermankirina ji bo amadekirina amadekariyên Viennese yên ku bi şîrînek şewitandî ne ji dermanên klasîk ên bi jam cuda ne, lê ji bila dawî ya şîrkêşê şîrînek tundî hûrkirî. Di vê rewşê de, hûn dikarin kêmtir bikin, ji ber ku tengahî tune, û ji ber vê yekê kûçik dikare pirrjimar bibe.
Kişandin:
- Short Short - ½ kg;
- şîrê xwarinê - 1 jar.
Amadekirin
- Hişkek piçûk, kemad sêyem bikişînin ku ji bo 20-30 deqîqeyan bêdeng bike.
- Xwînê bi tilikê vekişîn, ew di nav paqijê de bike. Ya herî kevirî, zêrînek zêrîn ya şîrê xwarinê.
- Parçeyeke kurtkirî ya perçe.
- Ji nîvê saet berî rûkê vekin.
Biscuits bêyî ku hêsan
Konseya Lenten Viennese ji hêla hilberên hilberên berhemên ku her tim bi destê xwe têne çêkirin. Li şûna rûnê vexwarinê tête kirin, û hêvên starchê veguherîne. Paqijkirina paqij nema hewce ye, hûn hewce ne ku soda zêde bikin. Pêdivî ye ku ji hêla kevneşopî ya kûçikê, fêk an jî berhemên kûçandî ve tê girêdan. Ji bo bîhnfireh, kûvên Viennese di rûnê rûnê germê de ne ji hêla ne kêm in neçar e ku nehêle.
Kişandin:
- rûnê 3 kîlan;
- petrolê - 200-230 g;
- vanillin - 1 sachet;
- starch-70-80 g;
- şekir - 120-140 g.
Amadekirin
- Heta ku homogeneityê mûzek, şekir û vanillin hev bikin.
- Bihêle, rûnê çilê zêde bike.
- Knead û xwêçek hilweşîn, kûçikên şêweyek kêfê çêbikin.
- Ji bo 25-30 deqîqeyan bistînin.
- Top jam at at will or with nuts, sesame, sugar powder.
Cookie viennese cookies
Biskuşên klasîk ên Vienna dikare bêtir dilxweş û xweşiktir dibe, heger hûn wisa wekî mîna saberek fransî bikin. Ew bi syringeryek pêk tê. Hûn dikarin pêrikan bi bi çîkilandî, hemî nut an çîkê çok ("Nutella", etc.), zeviyên erdê, şîrê xwarinê şilandî.
Kişandin:
- rûn-200 g;
- şîrê - 40 g;
- butter - 150 g;
- çîkok - 40-60 g;
- Peanut peş-50 g;
- şekir - 50 g.
Amadekirin
- Mûzê mêjî, bi şekirê xistin.
- Milk û peanut bişînin ku tevlihev bikin û çêdibe. Bi şekir û çepê bikin.
- Bihêle û ketin xwar, rûnê rûniştin.
- Bi alîkariya alîkariya syringe kûçikên li ser çarçoveya balkêşê bike. Ji bo 25 deqeyan de rûnê rûnin.
- Piştî ku amadebûna amadekirina kûçikên kozîkê di çîkaya kelandî de dipirse.
Kopên Viennese bi apples
Ew tê bawer kirin ku kûçikên Viennese guhertineke kevneşopî ya Awusturyayê bû . Ji ber vê yekê têkoşîn e ku gelekî kêfxweş a Viennese cookie ji bilî apexên wergirî. Ew mîna xwekek kurtek piçûkek strudel dibîne. Apples ji bo pêdivî ye ku hewce ne ku nû bikişînin, paqijî wan bi şekir, kemamonê vebigirin, hûn dikarin li ser tevlihev û starchê bidin. Ji bo ku kêlên tehlîm bikî, ew çêtir e ku ji sivikê bigirin.
Kişandin:
- Short Short - ½ kg;
- apple - 3 parçe;
- şekir - ½ cup;
- cinnamon - 1 tsp;
- starch - 1 tsp.
Amadekirin
- Pîrek kurt, hin ji beşa azadiyê veşêre û du sisiyan derxistin û li ser pirtûka kincê ve girêdayî kir.
- Apples rub, mix with sugar, cinnamon, starch. Li ser rûnê li ser serê xwe veşêre.
- Li ser kûçek leftover. Ji bo nîvê saet ji bo viyetnamek Viennese kişandin.
- Heke bixwazin, şekirê zêrîn, pişk.
Kûreyên Viennese bi karûbaran
Ji bo betlaneya zarokan, hûn dikarin dikarin amadekariya viyana - amûrezek di vê rewşê de karibin karûbarên karûbarên kewçêr be. Di îmtîhanê de, ew bi tevahî veguhest e, lê feydeya vê veguhê ji bo xwe dipeyive. Yek gerek giran e. Wekî ku jam, hûn dikarin di vê rewşê de apple an jiyane jam bikar bînin.
Kişandin:
- Short Short - ½ kg;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- apple jam - bîhnxweş.
Amadekirin
- Kurteya piçûk (300 g) ya Knead, lê digotin kûrrên xurtkirî.
- Li ser pirtûka xwe veşartin, bi jorîn veqetin û bi çepê rûnê veşartin.
- Bisekinin heta zextê.
Biscuits with lemon - recipe
Vîzna biscuits bi lemon - yek ji yekîneyên serkeftî pêk tê. "Jam" ji wan re bi dilxweşiya dilxweşiyê û bi serkeftî bi şîrînek piçûkek biçûk digire. Di xwê de, her weha, hûn dikarin piçûkek piçûktir ji lemonê zêde bikin. Hûn dikarin pişikan bi zest û pişkek şekir bikin, bi qirêjê germ û paqijên bermîlkirî.
Kişandin:
- kişek kurt - 400 g;
- şekir - 2 cups;
- lemon - 2 pcs.
Amadekirin
- Pîrek kinad, kûçikê 2/3, û sêyek ku şîn bikişîne.
- Lemên bi avê avê tehlûk dikin, bi rêya grûbek xwarinê derbas dibe, bi şîrketê heta ku hêsan xilas bike. Girseyî li ser xwê rûnin.
- Li ser serê çermê veşêre. Ji bo 30 deqîqeyan bi xwarinê bişînin.
Kûçikên Viennese yên bi çîkal
Kûreyên standard Vinennese di xwarinê de bi bîhnfirehiya çîkal be. Chocolate dikare bi rasterastê vexwarinê re bibe, paşê kûçikên wê bi kemamel şehrekî dilşik heye. Û hûn dikarin ji ber ku rûnê xwe diçin pêşîn çixulkên çîkal zêde bikin. Hingê wê çika wê bi kêfê di devê deynî.
Kişandin:
- xwariyek piçûk - ½ kg;
- çîkok - 1 tile.
Amadekirin
- Ji bo viyetnameyên Viennese amp amade bikin. Avê li ser kincê çepê bike.
- Çêkokê divê bêteşandin û şermezar kirin, bi paqijî veşartî, û bi çermek xwarinê li ser topê ve girêdayî ye.
- Vîdyoyên çixikên Viennese ji bo nîv an saet.