Kish (quiche, fr.) - celeb kevneşopî ya bazirganî di xwarinê fransî de. Di rastiyê de, prensîbkirina xwarinê li ser fikrên kishloren (bingehê lorraine, fr.), Li gorî bingehîn, Lorraine pie ye. Kishê Mediterranean kake (an kenekek vekirî) ye ku bi puff pişk û tije ye. Variantên cuda hene, têne zanîn, piranî cûda hene. Ew gelek cûda dibe, tevlî kincê.
Ji we re bipeyivin ka çawa kûçikên kûçikan bixwin. Bê guman, ev e ku baştirîn kêlîkên kevneşopî (bişkojk, spî, kulikên oyster) çêtir an jî di cihên hawirdorê yên hawirdorê de têne kirin.
Ji bo kulikê û pîranê ji bo kişandina kişandinê
Kişandin:
- xwê puffê (di firotek amadekirin an li gor riya xwarinê bikirin);
- zêrîn - 500 g;
- serî - 1 pc.;
- Hûkê chicken - 5 pcs.;
- şîrkeya naverokê fat - 400 ml;
- Cheese zehmet e (wek nimûne, "Gruyer") - nêzîkî 150 g;
- zelal, pisilan, pisil û çepê;
- giyayê reş
- petrolê zeyne.
Amadekirin
Preheat rûnê heta 180 distanan celsius.
Bi hûrgelan de bi berbi xebitandina zevê dixebitin û pişkek li dora 30-35 cm. Di nav çepê de nêzîkî 30 cm. Pirtûka masê bi pencilî yan kaxizê ve girêdayî ye, û ji hêja em ji bo firotanê vexwarinê ( chickpea an mirin) bike. Ji bo 15 deqîqeyan ji vê piştevaniyê bipejirînin, paşê tîrêj û paqij an kaxez bike. Vegere 10-deqîqên din ji rûnê rûnê, paşê jê rake.
Bi qelek û zeviyên germî di kulikê de diçin panê û diçin 15 deqîqeyan, bi pêçek xistin. Divê Divê ne avê.
Whisk or an fork, hêşî bi hêsîrên reş reş bi qirikê reşê bikişînin. Hûn dikarin nutmeg û spî yên din jî bikaribin, bi taybetî yên kevneşopên paqij ên Mediterranean. Her weha ji bo mîkro-mîkrojîna nîvê zêrîn ya mîkrok zêde bike.
Li ser bingeha tîrêjê şewitandinê û pişkek kişandin, bi pisek mayîn û germên kûçandî veşartin. Bi şîrkera hêk-kîjenê bi şîrketê hilweşînin. Ji bo 25-30 deqîqeyan kişandin. The top of the pie should have a golden gold beautiful.
Hişkek piçûk kişandin piçikên piçûk-beşên piçûk derxistin û bi xwarinê tîrêjiya ronahiyê re xizmet kir.
Hê du paşdibistana heman rengê, hûn dikarin bi kulê bi kulikan û potatoes û / or ham dikanin. Tenê ji bo firotana pêşî yên kemînkirî yên kurtkirî yên hezîran bi hema hema amadekirin û hemî hîm tije zêde dibe.
Hûn jî dikarin bi kincên mîmar, hîm û tomatikan bixwin û kişan bikin. (Nexwar û nexwarê avê hilbijêrî).