Borscht xweya yekem a dilsoz û pêşîn e ku, xweya sereke ya sereke ya Ukraynayê ye, lê îro jî ji nûnerên din ên din jî hez dikir. Borschtê dewlemend bi bîhnfirehiya balkêş e, ji ber berjewendiyên materyalên calorîk bi tenê bi giraniya xwe winda dike.
Borsch - soupek multicomponent
Di rojên kevin de, naveroka calorîk ya borç ne zirarê, lê ji dilsoziyê ne, çimkî yek xwarinê vê xwarinê têr bû ku ji bo dirêjkirina demê enerjiyê bi hêza xwe veşêre û tije bike. Di demê de, damezirandina porkê guhertin, û nirxa calorîk guhertin, heta heya, pisporên nû yên nû hatine xuya kirin, tevliheviya pîvana xwarinê.
Her cûreyek porkê bihevreşînek pir baş e, ku bi serfirazî vegotin - protein, germ û carbohydrates, û herweha ji bo vîtamîn û mînûkên pêwîst be. Ji ber berhevkirina wê, pişk li geh û tevahiya sîstema digestive çêtir dibe, pêvajoya metabolîk berbiçav, belavkirina belavkirina zextên zextê.
Borschtê bi bi karanîna mûzêde mecbûrî amadekirin, ji bo bîhnfireh û rengek hêsan e. Herweha, ingredients of most recipes (meat, chicken, pork) û sebên (xwarin, germî, kulp, gûr, tomarok). Di nav deverên cûda de bi materyalên din ên din re veguhestin - mêşkêş, zûçîn, balkêş, balkêş. Bi pisporiya taybetî taybetmendî taybetmendiyê taybet tê dayîn, spî li borschtê bîhnxweş, sor an sor, reşik, kelîn, dîlan, heywanên xweser ên bêusual dikarin tarragon, thyme, basil, marjoram zêde bikin. Ji bo ku bibêjin ka çolî çend kîjan karsiyonên barscht, hûn hewce dikin ku hemî materyalên vê dishê û awayê ku ew paqij kirin.
Borschtê di gelek qonaxan de amadekirin. Berî ku hûn hewce ne ku xwarinê bixwin - ew 1,5-2 saet amade kirin, paşê cewherên din ên ku di pêşî de hemî-kulk û cebbage vekirî (ji bo ewrûpayê vekêşandine, ew gavê borî bistînin). Pêdivî ye ku rengê sor yê sor ve biparêze pêşî da ku pan bi hinek acids (lemon, rezwan) veguherîn. Serî û gûrên cuda cuda têne belav kirin, paşê paşê firotin an teyranên nû yên tilê bêyî ku çerm bi wan re zêde dibin. Naveroka calorîk ya 100 pîvanê kevir ya bermî bi nêzîkî 100-110 kcal e, lê divê bîr bîne ku beşek ji vê şewqê vê bîhnxweş bi gelemperî gelekî mezin e - heta bi 500 g.
Naveroka calorîk ya borçê
Naveroka calorîk ya borç li ser cûrbecûr û materyalên wê girêdayî ye, ku di vê yekê de zêde dibin. Piranîya caloriyan li ser goştê, bi taybetî li ser pork - 200 x10 kcal per 100 g. Li naveroka calorîk, ya kulik, paqij û hûrbaş e ku ji 25 - 75 kîlometre.
Ji ber germbûna havîna germê zêrîn ya germê sar sar e. Ew ne li xwê xwarinê amade ne amade ye, lê li ser firotanê, ji ber vê naveroka kateroya herî kêm-25-30 kcal e. Pêşîn, heywanan, perçeyên biçûk biçin, avê di avê de, paqij kirin. Di birçîbûna kincê de kûçikên bermîl ên bermîlan, tirûş, kûçik, şewitandinên hêşîn , parsley, dill, salt. Li borsê sar di ser masê de kulikê de xizmetê dike.
Hûn dikarin naveroka calorî ya boriyê kêm bikin?
Kêmkirina calorîk ya xwarinê bi xwarinê bêtir hilbijêrî hilbijêre - li şûna xwarinê an jî baxçê. Li ser potatoes, hewlên karanîna hewl bikin. Heke hûn ji hêrişên kevir û gûrên pêşî naxwazin, hûn ê jî parsek kêmtir giran ava bikin. Dersa yekem a kêfxweş e û bêyî bêpêşkêşkirina xwarinê amade bikin - di vê rewşê de, ne tenê ne tenê ji neftê kêm bikî, lê bila bila bêkariyê biparêzin. Di vê rêbazê de, pêdiviyên pêdivî ye ku bi hev re xwarinê bi hev re paqij kirin û paqij kirin. Piştî ku pargîdanê hema hema amade ye, divê pisîk, jêhatî an jî grated, jê re avê zêde kirin, û zûtir piştî avêtin - agir veke (ew hewce ye ku rengê sor sor bin).