Li ser çiqas dê li ser pirtûka pîvanê paqij kirin, ne tenê bi tenê berdewamiya karsaziyê girêdayî ye, lê herweha kêfê xwe yê dawî ye. Wê îro em ê gelek cûreyên dermanên ku ji bo amadekariya amadekariyê amade dikin û bêjin ku hûn hewce ne ku hûn hewceyê karê xwe bi yek awayekî din an jî bila bikin.
Çiqas û çiqas ji bo zivistanên jiyayê jiyane yên pijikan çêbikin?
Kişandin:
- kewçêr - 950 g;
- şekir-950 g.
Amadekirin
Ji bo ku ji dirûşmên jîmî jibîr bikin, em ê xweşikên xwe xwe amade bikin. Ji bo vê yekê fê min bi baldarî ye, du nîv-waliyan veşartî û ji kevirê xwe veşartî. Niha em bi lîberên bi şekirê ve bistînin, wan li ser kevirên di enamel an stenbolê de derxistin. Ji bo ku diwanzdeh seetan de ji bo karsaziyê vekin, kişandina jencê vekin, paşê li ser pleya xwarinê de rûniştin, germbûna paşîn bi navendî û germ dikir, dema ku şekir çêdike. Ji wê derê avêtin, em ji bo heft deqîqan jam, avêtin ku ji ji sîteyê ve diçin û diwanzdeh seetan de diçin ku xweş bikî. Pêvajoya pêvajoya germkirina germkirina avê, germ û şewitandinê dubare bikin, piştî ku em dîsa ji nûçê xweş bikin, heta ku density hewceyê xwestin tête, pisîkên amadekirinê pêşîn amade kirin û wan bi temamî xweş bikin.
Çawa û çend deqîqan wê ji bo syrupê digerin, da ku jiyayê jibîr li ser bingeha xwe pir tir e?
Kişandin:
- kewçêr - 1.2 kg;
- şekir gewra - 1.4 kg;
- ava 250 ml
- jinekî lemonê - bîhnxweş.
Amadekirin
Gelek favirên ji bo xwarinê zêrîn ên xwarinê yên li ser şekirê şekir heye. Bi vê rêbazê, fêwê xwe bi ser stove ne têne, lê bi nehêle şekirê germê germ, nexşeyên herî zêde yên sûdmend, dilxweş û dilxweşiya nû. Herweha, lobûlên zeropî hema hema di destpêkê de amadekirina amadekariyê de, hebûna xuyakirinê, ku pir bi awayekî erênî bi bandorên bilî bandor dike.
Amadekirina amadekariyê jam, zeviyên min, qulikê li dora kevir veşartin û jê derxistin. Em ji hêşên di çarçoveyên enamelkirî de cih digerin û amade bikin ku amade bikin. Bi şekirê di avê de veşartin, girseyê germê germ bikin û hemî krîza şekirê hilweşînin û şêrên kewçêr amtikên amade kirin. Dema karê karsaziyê ji bo diwanzdeh saetan de bisekinin, piştî ku bi baldarî vegihîştina syrupê û dîsa bi şewitandina agirê navendî. Ji bo bicîhkirina ku berbi dawî ya jam zehweş e, em deh deh deqîqan ji bo ku ji nû ve bikişînin, ji bo lobulên nifûsî vekişînin û ji bo duwanzdeh saetên din vekişin. Em du caran gelek caran dubare bikin, piştî ku em ji bo deh deqîqan de deh deh salên dawî de, dihêle zêrîn, lezgehên xwarinê digotin, kahînan di rûn û ziravên bermîlan de, paqij bikin û li cîhê şîn a şiklekî bistînin.
Ji bo ku bêhtir syrupê bêtir tevlîhev ya bilî, ew e ku bi agirbestek her tiştî bi lobules-a-sê-pênc deqeqeyan ji bo firotanê bimînin.
Çawa piştî avê çawa jiyayê zûtirîn paqij bike?
Kişandin:
- kewçêr - 950 g;
- şekir gewra - 650 g.
Amadekirin
Heke dem ji bo demekê dora germê li jamê, çend caran veşartin, an jî syrupê rawestandin, tu dikarî bi hêsanî bi hêla amadekirina bilalê. Zeviyên zincîran û bi zincîran têne veşartin û bi şekir û çepê ji bo demeke kurt di dema germ de, bi vî awayî fêcê dişibînin jîn. Niha em li ser karsazê li ser stoveyê bikin û bila ew şaş dikin. Em girseya gewrê, di demjimêr de çend rojan de birêve kirin, paşê ku em jam li ser hişk belav bûn, em bi wan re lîsên stêrîlî vekir û wan li storeroom ji bo hilberînan vekin.