Given ku ji bo amadekirinên cûda yên gelek cûrbecî hene hene, em pêşniyar dikin ku ji bo kûçikan zivistanan çêbikin.
Ji bo zivistanan ji bo kûçek avêtina kûçikê
Kişandin:
- kûçikên ciwan - 3.6 kg;
- tomatoes - 1,8 kg;
- Mîkrobek Bulgar - 900 g;
- seranser - 900 g;
- carrots - 900 g;
- pearl barley - 700 g;
- petrolê - 140 ml;
- ava vexwarinê - 140 ml;
- sûkê - 140 ml;
- xwêkirina xwê - 2.5 çermê. spoons;
- şekir - 2.5 çerm. spoons.
Amadekirin
Tomatoes, bi kûçikan re bi pir bi baldarî şaş kirin û kûçikên piçûk pir biçûk. Carrots pêşî paqij bikin, bi avê vexwarinê û bi riya herî mezintirîn wê wipe. Pelapika bi hilberên stemê vebikin, jêbirin û fetus cilên gelemperî tête kirin. Em hemû pişan û piçûk bi şinkuem biçûktir eşkere dikin.
Di saucepan de di rûnê şevê de û piçûkek germbûna wê de, pêlavên kûçik belav kirin. Di nêzîk de, em ji wan re avê zêde bikin, hemî kûçikê paqijê bi şekirê veşartin û, piştî dermankirinê, komkujiya tîmotanê bigirin. Piştre em kulçikên kûçikan, germên grated, strawên mîkrob û pîlan. Bi perlukki, ji bo çend demjimêr veşartin, em hemî ava avêtin, û em xwe bixweberê xwe bi qutiyeke vexwarinê veguherînin. Dema ku şewitandina me yên mehanê, agir bi kêmtir kêm bikin û ji bo kêmtirî 35 deqeqeyan bidomîne. Piştre, li ser kalîteya kalîteya xwe baş bike û ji bo 7-8 deqîqeyan ji bo cilikê derxistin.
Em hemî materyalên kulikê belav bikin ku li jarsan bin. Hingê, heta ku bêdengiya tevahî, em bi wan re lêdan sekinîn.
Ji bo zivistanan li Solyanka şewitandin
Kişandin:
- kûçeyên nû - 2.4 kg;
- serî - 350 g;
- garlic - 7 diranan;
- karsot - 350 g;
- parsley, dill - 0.5 salî;
- şekirê çerm - 2.5 çerm. spoons;
- xwarina xwê - 2 têr. spoons;
- vinegar - 90 ml;
- petrolê - 180 ml.
Amadekirin
Bi kûçên şûşandî bi bi şikleya şikilî ve wek kubên biçûk ên hema hema hema mimkin in. Piştre, bi riya herî mezintir, gûrên hemî hewce dike. Diranên paqij ên lûkulê bi çapemeniyê ve têne girtin. Em hemî van herdu herjên pisîkên di kulika mezin de, heval, şîrîn, bi rûnê germê re, paqijê rûnê sîgortê derxînin, hemî germên piçûk bikin û her tiştî bi tevlihev bikin. Niha kasa kêlîkek zelal bigirin û 3.5-4 demjimêr derkeve. Piştî dema dawiya demê, em li juice danîn ku li ser kulê ya navxweyî de dest pê kir û ji bo 25 deqîqeyan ji bo agir qelsek bixwin.
Bi vî awayî kulberê li ser germên jermî veşartin veşartin û bi rêbazên amadekariyê re bi keyek veşartin.
Soup ji bo zivistanan ji kûçikan û tomarokan dravin
Kişandin:
- Cucumbers - 2,6 kg;
- tomatoes - 1,8 kg;
- serî - 1,2 kg;
- karsot - 800 g;
- petrolê - 120 ml;
- şekir, salt - 1,5 dessert spoons;
- sûkê - 0,5 tomar;
- pelên çargoşe - 3-4 pcs.
Amadekirin
Tomatoes bi awayekî veşartî têne avêtin, bi şikilan veşartin û bi rêya veguhestineke mezin a xwarinê elektrîkê. Kubên piçûk ên piçûk ên qirşkirî û her tiştî li bin dûr a stencê li rûnê germê germê germ bikin. Dema ku em li ser kûrrên cîhanê bistînin, strawên piçûk derxistin, û dema ku herdu zêrîn piçûk bûye, em ji wan re kûçikên kişandin belav kirin. Di cih de zeytên bi zevê tomato re, da ku piştî ku em embarên sarkar tête, zêrîn bi şîrînek maqûl û spî digotin tevahiya pelên laurel, em her tişt bi şevê nîv saet dikişînin. Pêşîn-ji-xwarinên pêşîn ji ji kûçik û teymên dikarin ji bo konserên amadekar in zivistanê were parastin.