Gelek caran di dora "composition" de, bi gelek xwarinan re, em dikarin kodek agahdariya biçûk kêm bibînin Е202. Ji bo ku mirovên dilheq ên dilsoz, û ji bo kesên ku nebêjin ne ku çi bixwin, em ê "veşartî" ya E202 vekin - ev sorbate potatium e. Ew bi reaksiyonê ya potassium hîdroxide û sorbic acidê tête. Ji bo cara yekê, ev acîd û herweha hin hûrbeyên wê (sorbates) ji 1844ê ji juê Sorbus aucuparia çiyayê ash, (hingê nav navê navgehê) hat. Di sala 1939 de hat dîtin ku komên amûrên antîtîkal û antifungal hene. Ji sala 1950-ê, ji sala 1950-ê, sîbium û potassium-sorbic-ê di pîşesaziya xwarinê de wekî parastin-kûçikên ku bi bacteria û fungî cuda nehêlin ku hilberên hilberîner ên cûda dibin pir zêde dibin, ku jiyana xwezayî ya paşê zêde dibe.
Properties and application of E202
Potassium sorbate piçûkek piçûkek piçûkek piçûkek piçûk e. Ew bi avê bi avê veşartî ye, bi awarte bi helanol. E202 parastin di pîşesaziyê de tête bikaranîn. Ew tê bikaranîn:
- ji bo çêkirina hilberên sausage;
- Dema ku sezgehên hilber û hilberên xwe yên hilberîn (tomatîkên tomato, pastas, caviar ji aliyan ve).
- di pêvajoyê de fêk û berry jams, jams, tiştên paqij kirin;
- di hilberîna vekirî de , e20 cerdevanek jî tê bikaranîn;
- ji bo mirinê, kûçik û belav dike;
- da ku ji bo jiyanê ya baxçêkirina dirêjkirina şevê;
- ji bo hilberîna gelek aliyên (taybetî bi şerên hişk);
- ji ber hilberîna vexwarinên nerm;
- di kemmetîkê de
Di heman demê de EZ2 bi ewlehiyek ewleh e ye, ew pir caran di parastina din de parastinên din ên ku kêmbûna wan (E202-sodium benzoate) kêm bikin. Li gelek welatên cîhanê - Dewleta Yekbûyî, Kanada, welatên Yekbûyî yên Yekbûyî yên Yekbûyî, Rûsyosya Potassium sorbate tête destûr kirin.
Ma Parasteng E202 zehf e?
Tevî hema ji sedî sedsala karanîna, ji bo E202, cerdevanek neyînî, li ser materyalê li ser maddî ne. Exceptionê reaksiyonên alerjîkî kêm e. Tevî ku hin hiqûqvanan ji bo vê encamê tedawî dikin ku bikaranîna parastina her kes dikare dikare bedena me dike, ji ber dikare karê xwe li asta sekuler têk bibe. Û tevî ku potassium sorbate ne pargîdanek an mutagenic taybetmendiyê tune ku ji bo zirarê maqûl bigire, dermankirina E202 ya xwarinê di xwarinê navneteweyî de bi peymanên navneteweyî ve bi rêkûpêk têne rêbaz kirin. Li seranserî, naveroka potassium sorbate tête ku ji 0.02-0.2% hilberîna hilberê ve ye.