Darên kaskê, dermaniya ku ji demên kevnar ên heyî ve hebe, heye xwedî taybetmendiyên tewra. Teknolojiya xwarinê taybetî ji wan re sermiyan, piçûkek hûrgelan, kûçik û dilxweşiyên dilxweşiyê dide wan. Ev rêbazek xwar hê hîn parastî ye, ev tenê ne tenê ji bo bermîlan, lê ji bo şîrên sê-lî jî tê bikaranîn.
Çawa kûçikên kûçik di nav barê de?
Ji bo ku kûçikên kêfxweş ên kêfxweş amade bikin, divê hûn li ser xalên jêrîn bifikirin:
- Konseya ji bo hilweşînê dê bermîlek bejî be, ku divê bi avê bi avê ve girêdayî ye û bi garlicê vexwarin.
- Kucar divê dijwar be. Çimkî enda fê dûr nekin, ew bi awayek biqewimin û vî awayî têne kirin.
- Divê kulikên paqijî di nav du saet de avê veqetin, hûrsazadî, çîrek û reşbîrker, dîl bi ermrellas, garlic add.
- Gelek spî tê kontrolkirin, ew ne ji 7% ji bo tevahiya giraniya kûçeyan ne.
- Hûn dikarin kûçikên kaskê, dersa ku di karanîna karan de hene.
Brine Cucumber Pickle
Her tiştek ji bo kûçikên kulberan hewceyê amadebûna avê hene. Ji bo vê yekê, rêbazên jêrîn bînin:
- Di nav avê de hûn hewce nebe ku xwê avêtin. Heke qezencên mezin e, hingê ew bi rêjeya 10% ya hebûna hanê ya avê zêde dibe, heger ku sebûk piçûk e, hingê 7%.
- Germên kincê yên diranan têne bikaranîn, ew hewce ne ku kûçikên dagirtin, ew bi tevahî bi mûçê ve girêdayî bibin.
- Barrel bi bi lidarxistinê ve girêdayî ye û bendava ji jorê ve tê sazkirin. Ji bo pêvajoyek çandiniya xwezayî vekişîna 2-3 rojên germê germ bikin.
- Dema ku deryaya zirînê dest pê dike, hûn hewce ne ku bayê bayê li sar.
Kûçê vekirî - dermanek kevin
Ew çêtirîn e ku hûn li bermîlek hilbijêrî heke hûn kevn bikar bînin û xwarinên paqij kirin. Ji bo bicîhkirina ku sebên bixwe û paqijî dişewitîne û paqij dibin, ew pêşniyar têne pêşniyar kirin, dema ku gavên xistin binêrin. Pêşniyarên ku ji kûreyên paşîn paşîn derxistin hilbijêre.
Kişandin:
- avê - 10 lîder
- kulberk - 10 kg;
- salt - ji bo kûçeyên mezin 950 g;
- stems û bermîlên dîl - 3 kg;
- garlic-15 head;
- pelên kulavên reş - 1 kg;
- pelên çêr - 500 g;
- pelên hûrgelan - 1 kg;
- mîkrokî germê germ - 10 pcs.
Amadekirin
- Cucumbers 6 saetan ji avê sar.
- Spî bi avê avê veşartî.
- Wall of barrel with lubricate lubricate, hinek spî li binê jêrîn, li ser kulberê li ser riya rastîn. Piştre binê jêrîn.
- Ji bo ku kûçikên kûçikan, dermanê xwêk heye, ku ji ji xwê û avê ve tê çêkirin, ew hewce nebe ku pisîkên tije bikin.
- Barrel nêzîkî lidarxistin, zordariyê li ser jorîn, hinek rojan ji bo rojan di nav sar de germ bikin.
Recipe for cucumbers in a barrel in a cold
Ew gelekî gelekî pir e ku di rêyek hişk de kûçikên hilbijêre. Vegetavên avê li avê çêdikirin û rengê wan rengê xwezayî ya xwezayî ya xwezayî dike. Hemî kûçik ji bo bermîlê hema hema sîteyê hilbijêre, da ku ew herdem bi heman rengî bijartin. Heke sebên mezin e, hêjîra kûçûk piçûk e, hema% 10 ji hejmara hêjeya avê vekirî ye, hingê 7%.
Kişandin:
- avê - 5 l;
- salt - 500 g;
- kulber - 5 kg;
- spî (dill, hesêle, garlic, kevirê germê nû, pelên kesk yên xerîb û daravê reş) - 500 g.
Amadekirin
- Li ser binavbûna kapasîteya spaxê, ji jor ji jorê veşartî, kûçikên alternatîf di heman rengê de.
- Cucazeyên hilbijêran di barek oak de tê bikaranîn ku ji avê avê û avê ve amadekirî tê bikaranîn, ew hewce dike ku sebên tije bikin, ji bo 2-3 rojan germ bikin.
- Li ser bermê dişewitîn ser seranserê bilindkirinê.
- Dema ku deryaya zirav dest pê dike ku zelal xuya dike, ji bo heftek ji heftê ve diçe sar.
Li kulpên bi kincên bi kûçikan hilbijêre
Bi dilsozek hêrs û hêrs berbiçav ji bo zivistanek bi xemgîniyê digire . Vegetable çêtir in ku ji bo dirêjahiya navîn, ne ji 10 cm. Berî destpêka salonê, ew ê di ava avê de bêne avêtin, da ku ew bêtir elaqe bibin. Piştî pêvajoyê, ew pêşniyar dike ku wan bi lîdên hesîn vekin û wan di sar de binînin, ew ê dihêlin ku hemî zivistanan hilberînin.
Kişandin:
- kulberk - 10 kg;
- garlic - 2 head;
- xurekî hişk - 0.5 cup;
- salt - 400 g
- avê - 7-8 l;
- kişandin - dill, pelên hûrdestî, kulikan û kovendên reş.
Amadekirin
- Di binê bermîlan de greens, û paşê hinek kûçikan. Dîranên dubare bikin, li wir li ser serê spî be.
- Avê avê û xwê û xemgîn. Xwarinê qirêj bike.
- Ji kûçikên ku di 2-3 rojan de germê di kulîlk vekişînin, bikişînin. Piştre ew di sar.
Di çarçoveya bermalê de-kûçikên nû de paqij kirin
Hêzên kûçikên hûrkirî yên hûrgelan hinek hûrgelên cûda yên cûda hene, ew ji hêla endamên malbata kêfxweş in, hingê malbata hewldan hewl dikin ku tedawiya xwe bistînin. Pêdengiya snaxan divê li cîhekî şiklê bibin, mercên baştirîn ji bo vê hucreyê têne çêkirin. Konsera ku ji ber xwenîşandanê beriya ku destpêka pêvajoya pêvajoya avê vexwarinê ve avêtin û avê dagirtin.
Kişandin:
- avê - 10 lîder
- salt - 700 g;
- kulberk - 10 kg;
- kişandina bîhnxweş - 1 kg.
Amadekirin
- Di binê bermîlan de pişk derxistin, paşê kûçikan di helwesta vertical.
- Piştî ku nîvê bermîlê dagirtin bexşên zirav digire.
- Ji bo topên bermîl ji kûçikan derxistin, û darê mayî derxistin. Bila 2-3 rojan bikişînin.
Vodka bi kodê vekirî
Bi şiklekî kêfxweş e ku ji kûçikek paqijkirî, kursa ku vodka di binhevkirina wê de pêk tê. Harvesting di rojekê de pêk tê. Ev rêbazê amadekariyê gelekî gelemperî ye, ji berhevkirina lûkulê bi vodka hinek hêrsî dide. Vegetables dikare li bermalê bêhn kirin, lê hûn dikarin wan li jarsên neçar bixwin.
Kişandin:
- kûçik - 1 kg;
- salt - 50 g;
- şekir -50 g;
- citric acid - 5 g;
- vodka - 25 ml;
- avê - 0,5 l;
- spî - bîhnxweş.
Amadekirin
- Spoş li ser binê katalê.
- Avê bi kulberê germê germî bistînin, bila rawestin, paşê darê.
- Avêçek 5 şewitandin avê, şekir û salt.
- Add to acid a brine atul.
- Kûkirên marinade yên xwarinê, vodka dan, konserek nêz bin û sebên ji bo avê vebikin.
Di kelepên bayê sûkê de
Gelek xwarinên ku di alîkariyê de kulîlan amade dike ku di bermê de amadekirinê de nexşinin . Lêbelê, malên ku, yên ku ji bo vê kolek bikar bînin û bi kar nekin, bêyî vê yekê bikar bînin, rêbazê bingehîn bikar tînin ku amadekirina avê, lê bi avê avê û avê, grape rezwanê û vodka di nav xwe de têne avêtin.
Kişandin:
- avê - 10 lîder
- salt - 300 g;
- Grape vinegar - 200 ml;
- vodka - 200 ml;
- kulberk - 10 kg;
- spî (pelên oak, perçikek reş, zêr, dîl, hespî, şêrîn).
Amadekirin
- Kulikê bişewitînin. Spî li ser bin barê belav bikin.
- Brîtê çê bikin, hemî materyalên din. Bila ji bo 24 saetan şan bikin. Vexwarina wan.
- Barrel bi kûçeyan di hilberê sar de bistînin.
Tîmên kûçikan bi kûçikên kaskê
Dibe ku du herdu sûdê di heman demê de hilweşînin û ji bo zivistanên ku ji zivistan û kaskê kûçik wek tomaroka esasî bibin. Gelek tomarokên kesk têne girtin, wek ku ew pir xurt e, û dê nerazî bibin. Vegetên vî rengî ji bo sebên dilşandî yên ku ji bilî vebawerên bêşandî hene.
Kişandin:
- tîmên kesk - 5 kg;
- kulber - 5 kg;
- avê - 8 lîder
- salt - 500 g;
- garlic 4 serê
- hespî - 10 pelan;
- curavên reş - 10 pelan;
- pelên 10-ê
Amadekirin
- Sebên paqij bikin.
- Spoş û garlic li ser binê naverokê.
- Li ser kûçikan li seranserê cih, paşê paşê tûçikên rûniştin, teyrên xwe danîn.
- Serê xwarinê amade bikin: Avê avê bi avê avê û hilweşîn, şîn.
- Brine di bin barê de, kişandin, barkirinê saz bikin. Vegetables di 2 mehan de amade bibin.
Di kûçikên kûçikan de dişewitîne
Mêvanên ku dixwazin ku ji bo zivistanê li zivistanên cask- kûçikan dor bikin, dikarin xwarina rastîn bikar bînin ku dê tamê teybên pişk, paqij kirin. Ew ji bo kesên ku nerazîbûna pêvajoya hilweşînê di nav bendê de nebe, ew e ku lê amade ye, lê dixwazî amadekariyek kêfxweş e.
Kişandin:
- kulber - 2 kg;
- şewitandinê (horseradish, dill, garlic, pelên bay, kemiroksê, kişîn, garlic, parsa rûn);
- avê - 1 l;
- salt - 1.5 çerm. l.
Amadekirin
- Kûçikan ji bo 4 saetan hiştin.
- Di bin jêrîn de bankên tewrikê, li ser topa kulikê.
- Ji bo çêkirina kulçikên paqij çêbikin, pisporê ku ji avê avê sar tê çêkirin. Ji sê rojan ji jarsan bistînin.
- Pîrê xwe ji jûpan vekişîne, wê avêtin, ew veguhestin nav vegotin, ew tanks.