Ji riya xwarinê Gurcistanê khachapuri yek ji xwarinên neteweyî yên herî populer e, ji ber ku ew ji hêla rayedarên welatê welêt ve hatin girtin.
Tenê pêşniyarê ji bo khachapuri nîne, ew li gorî herêmê cuda ye, lê yek ji navdarên navdar ên Gurcistanê xwe û turîstvanan di Adjarian de khachapuri ye . Di forma kûvên kûçeyan de performan kirin, bi pîçek tije bikin û hucreşek qirêj bike. Di vê gotara de di vê gotarê de dabeşkirina vê kevneşopî ya kevneşopî dê bêtir nirxandin.
Khachapuri di Adjara de bi pisîk
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- matzoni - 1 item;
- hêk - 1 parçek
- rûnê 2 tomar;
- xwêçêk - xwar
- soda - 1/2 tsp.
Ji bo dagirtinê
- Cheese suluguni / brynza - 300 g;
- hêja - 2 parçeyan;
- Butter.
Amadekirin
Di matzoni de soda û hêsan lê zêde bike, baş û xwêkêşê tevlihev bikin. Em rûnê şewitandin û ew di nav deverên mîkroyan da, da herdem herdem tevlihev bikin. Hişkek bêkêmkirin divê dilovan û hûrbûr be, hinekî bi destê xwe veşartin. Now bingehê ji bo khachapuri divê bi kulikê paqijî, vexwarinê veguhastin, û di germahiya 1-1,5 saetan de diçin.
Suluguni kûçik û mîkrojek zêrînek yek a hêsan tê şewitandin.
Dêra kevneşopî ya kevneşopî bi pîçik û cotta kevneşopî ne amade ne, lê heger hûn nexweşî li ser esasên rastîn peyda bikin, hûn dikarin tevliheviya pirtûka pîvanê kêmîn û pêjeyê 1: 1.
Dema ku xwê bîhnfireh û tije ye, ew ê hewce be ku di sê parçeyên wekhev de parçekirin, parve bikin ku her yek di nav oval de dirêj bibin. Dema ku bi hev re dixebitin, divê hûn dest û karûbarên karker bi rûnê rûnê vexwarinê bikin. Di navendê kulikê de em mexşikên pîr-û-rûnê derxistin, perçeyên germê veguherînin û bi awayek qeyikê.
Pêvek ji bo mûçikê veşartî, kelepûrûriş bikin û di nav xwarinê de bişînin. Preparation of khachapuri bi bi rûnê brynza dê di navbera 15-20 deqîqeyan de 210 dersan bibin. Ji ber ku dawiya xwarinê de, em ji hêla yekvê "kûbat" ya khachapuri veguherîne, proteînek ku divê divê werin berbi, û zerikê bimînin.
Xeletî bi khachapuri bi qedexekirina xwarinê ye û li ser sifrê rûnişt.