Masî ya xwarinê ya ji Treskoveyê malê, li seranserî bakurên bakurê bakurên Atlantîk û Pacific ên li bakurê dijîn dimîne. Cod ji hêla masîgirên girseyî, hilberîna xwarina pir girîng e. Pîvana laşa navîn ya cûrbûrên bazirganî yên ji 40 heta 80 cm.
Bikaranîna bikaranîna kodê
Cod - masî gelek karûbar e. Cîgirê cod xemgîniyek baş e ku bi 74% fat (materyalên xurek ji bo xwarinê xwarinê popular). Cenazeyê kodê sipî ye, ew kêfxweş e ku, ev hilberek berfirehtir û berfirehtir hilberîn e, ji kîjan e ku dibe ku dibe ku xwarinên dilxweş û xwarina xwarina (xwarinên xwarinê) di gelek awayan de (cod caviar jî dema ku rast tê vexwarinê ye). Kod kelek proteînek têrê ye, gelek amino acids, vitamins (bi gelemperî B, D û PP kom), herweha gelek mûzeleyên ku ji alîyê bedena mirovan (sulfur, magnesium, potassium, phosphorus , calcium, zinc û amodine) hewce ye . Cod di xwarinê de, di hinek awayê de, ji bo xwarinê spî veguherîne.
Cenazeyê cod ji ber naveroka kêmînikên kêm (û bêguman, nebûna betlaneya carbohydrates) ji berhemên kêm-calorie ye. Naveroka kevneşopî ya calorîk tenê li ser heya 69 kîlî hejmara 69 kcal e. Ew e ku ev e, ew e ku ji bo kesên ku dixwaze mezin dibin an hejmaran e. Dansên ji hêla xwarinê veguhestinê ve bêyî bêyî sînor (bêguman, bi hûrgelan in) bêne xwarin. Hemî sînor - bi tenê bi hestyariyê , herweha bi cholelithiasis an jî neolîtyûmê.
Bi gelemperî cod di gelek awayan de amadekirin, ango: namzişk, birçîçî û birçîkirî, stewed, fried and paked.
Piştî kêşeya rûniştinê di destpêka salonê de xwarina rûniştinê, ev yek ji rêbazên herî kevn ên ku masîkirina masîgirtinê ji bo parastina demdirêj a dirêj e. Ev hilber divê bi hişyariyê bi kar tînin, bi taybetî - kesên ku bi zexta xwîna bilind ve, û digerin, bi pirsgirêkên pergala pirzimanî. Kodê zûtirîn berî xwarin an jî ji xwarinê vexwarinê dikare bêhêzkirin ku ji sedîbûna rîsk kêm bikin.
Cod fried
Kişandin:
- cod steaks or fillets pitted (preferably);
- xwarinê ji bo xwarinê (pêştirîn genê di germê de bi tevlihevê de);
- petrolê (nexşeya nehêle, lê zeytek an zilamek), an dilxweşiyek kemî, an porkê, mirinê mermaliyê zelal kir.
Amadekirin
Rûnê di rûnê bikişînin. Masî (di forma tevahiyê de, pelik û steaks) em ji aliyên herdu aliyên ji hêla zêrîn zêrîn zêrîn zêr bibin. Masî nefikirin, wekî ku ew dibêjin, di krîza de, ew eşkere ye - ew ne kewre ye.
Naveroka kelorîk a fried cod nêzîkî 111-137 kcal per 100 g. Ji ber ku cod lê bi leztir zûtir bûye (ji bo 5-12 deqîqe), ev xwarin dikare pir baş e. Her çend, bê guman, ew e ku ji bo masîgiran e.
Cod vekirî
Kişandin:
- cod (bêyî serê serê xwe);
- serî
- root of parsley;
- leaf leaf
- peppercorns û bîranîn;
- kevir
- corirander, dill, fennel anise (alternatîf).
Amadekirin
Parçeyên Scraped û kişandin di çarçoveya parçeyên hêsan ên xwarinê de xwarinê têne avêtin.
Di nav panê avê de, pişk (tevahî), riya parsley û mêşan. Piçûk. Ji bo 15 deqîqeyan di nav germê navîn de û pisîkên masî derxistin. Divê pir mûçek nabe ku masî hêjayî bîhnfireh û tije bike. Em ê li benda benda û, bi agir kêmtir bûn, em codê ji bo 12 deqîqeyan bêtir avêtin. Ji bîr nekin ku dengek kom bikin. Bi agir vekin (hûn dikarin 1-2 salên lîmon zêde bikin), bi bi lidarxistin vekin û bila ji bo 10 deqîqeyan bikişînin. Codek şewitandin bi bi kûleka birçî ya ku ew paqij bû, bi biştin an berî, giyayên nû, pişkiyên vekirî û sauşên hestî yên baş ve tê kirin.
Naveroka kelorîk ya kodî an jî birêvekirî ye ku ji sedî 78% dibe.