Heke hûn biryar didin ku xwarinê xwarinê ji bo xwarinê an jî heta ku têda festîvalê, çiqas ji bo ku hûn hewceyê xwarinê ji bo mîkrojîna mîkroşîna mîkroşînê bixwin. Crispy crust, chicken tenderê û kêmtirîn tengahiyê ji bo xwarinê vê xwarinê çêbikin, heta jî ji bo jinên biyanî ne. Bêguman ev e ku chicken, di xwê vekirî, xwarinê di heman demê de ji ber xwê germê gora xwê, ku ew wekî germê ewlehî ye. Di vê rewşê de, xemgîniya bêhtir salonê, ji ber ku hewceyê ku hewceyê hewceyê bêhtir asayî ye (ji bo ku kîjan taybetmendî osmosis) ye.
Bêguman, ji beşek pisîkolojîk ên ku em ê pratîkî bikişînin û fêm dikin ka çiqas baxçê kûçikê bixwin.
Çawa bi xwarinê di xwê de rûnê çermê bixwin?
Kişandin:
- xwarinê chicken - 1,5-2 kg;
- salt - 500 g;
- lemon - 1 piece;
- garlic - 3 kevir.
Amadekirin
Carcass Chicken veşartî û ji hêla kevirên tûşî yên zêrîn ve, bi bi kaxezek paqij ve veşartî û dihêle. Lemon ji bo 30 saetan ji bo ava avê avêtî an jî di heman demê de xwariyek microwave ve girêdayî ye. Gelek citrus pir caran qîrîn û paqijiya mîkrofê da. Em pisîkê çermê nehêle, lê ew paqij û hişk bimînin!
Di binê darê pirtûka tîrêj an panê de berbiçav an jî, nîvê kilogramê xwê, xemgîn bike û li ser kûçikê mûçikê bişirîne. Amadekirinê ya mirîşkê ji bo saltê dê di 200 dersan de 1.5 saet dakevin.
Bi kûçê û xwêçek şîrîn bi bi aliyekî vekirî yên sûkên, masirên mashed an jî di nav salaziyên nû de têne xizmet kirin. Bon appetit!
Chicken, di nav xwê vekirî
Di rastiyê de, ne gengaz e ku xwarina mîkrojê bi tevahî xwarinê, lê xweya wê navê xwe ji ber ber qulmînek zêrîn, tenê mîna pelek nû-chicken.
Kişandin:
- xwarinê ya chicken - 1.5 kg;
- avêtineke mezin - 500 g;
- rosemary-2 branches;
- garlic - 2 kevir
- rûnê rûnê - 4 têr. spoons.
Amadekirin
Berî ku mirinê li rûnê xistin, hûn hewce ne ku hûn şevek xwê bîhnxweş amade amade bikin. Ji bo vê germê gemiyeke mezin ya mezin bi lûksî û şêrîn bi hev re girêdayî ye. Di komên aromaticî de bi heman rengî li ser kincek balkêş tête kirin, li ser kêlika xwê avêtin ku em li ser mirinê li ser pêsînek qutiyeke yekbûyî ye. Kûçik sozkirî wê dê bi xwê bi rasterast re vexwarinê nabe, da ku riya wê wê bi ewlehî bi kûçik an qirêjê xweş bike ku ji kêşeya krîza ava bike.
Niha ew tenê bimîne ku kuru ku li ser kûçek avakirina amadekirina amade bike, çimkî ji 60-80 deqeyan li 200 dûr. Pêwîstiyê bi hêla çiyayî di gelek cihên cixarê de bisekinîne: Jêja zelal ên ku dê dakêş amade ye.
Chicken in salt crust
Kişandin:
- chicken - 1,5 kg;
- salt - 500 g;
- lemon - 1 piece;
- sage - 5 leaves.
Amadekirin
Em bi mirîşkê veşartin û dakêşin. Nermê me digire
Li ser çarçoveya kincê bi kulikê ve girêdayî, çend çend sîtometrên xwarinê derxînin û li ser wan li çiyayê avêtin. Avê rûniştina bi baldarî li ser rûyên mîkte belavkirî ye ku hinek formên mîkrojen ên hîdrochlorîk. Hişkek di mîkrobatê de dê di 1.5 dersan de 170 dersan bikişînin, dema ku berî beriya mirinê xilas bike, divê di 20 deqîqeyan de bi çarçoveyê vekin. Ji bo kuçek kûçik e, ew tenê tenê ji bo kûçê xwê veqetîne û parçeyên parvekirî vekirî ye.