Çiqas bêtir dilxweş û aromatic dikare çêtir dibe, û heta ku bi kincên kûçik di kulikê de şewitandin ? Vê gavê dilbazî û dewlemend bi xemgîniya herî bilind e. Amadekirinê her tiştî ne dijwar e û pir dem nake. Û ev xwarin wek bingeha xwe bistînin, û hin hûrgelan çêbikin ku amadekirinê, em julien, nirx û sophisticasyonê ya ku ji pêşbaziyê ve ye.
Mîkroşê di kûçikê kulikê de - xwarinê veşartî
Kişandin:
- masê (pulp) - 550 g;
- serî - 160 g;
- şampan - 450 g;
- germ - 210 g;
- petrolê - 35 ml;
- soy sauce - 30 ml;
- Dijon mustard - 10 g;
- garlic - 2 kevir
- tîrêjên Îtalî yên zirav bikin - bîhnxweş;
- tevlîheviya gemiyê erdê - dilxweş bikin;
- greens fresh fresh;
- xwê
Amadekirin
Ji bo ku bi kincên kûçikê de dişewitîne de mîkrojek mîkrojîn, ew ê hemî pelikê zikê zikê û qulikê ji aliyên cûrbekirî bihejînin. Em xwarinê bixweşî, hişk bişînin, sevayê bi soy sauce, axê reşê erdê, veşartî û bi riya lûkulê, Dijon mustard û çend çend deqîqe dûr hiştin.
Di heman demê de, em pişka paqij û paqij dikin, di nav germê rûnê saucepanê an jî paqijkirina rûnê û paqijek piçûk bidin. Piştre em pişkên mîkroşê berbelav û pişkên xwe bi hev re bifikirin. Piştre, bi pêşî veşartin û şikandina kulikan diçin û çend demjimêr wê rûniştin. Em meşik xurt dikir, em bi xwê xwê, xwekheviya erdê erdê û tîrêjên Îtalî davêjin û em ji pênc roj de ji bo din veşartin. Heke sauçê ji bo we ji bo we bûye, paşê rûnê piçiktirîn piçûk di nav panê de bike û di nav deqîqek din de bixwin.
Wek mûçikên kûçikê di kûçikek kûçikê de bi temamî veşartî yê bêkêmûyî temamî pêdivî ye. Dema ku xizmetê dike, hûn dikarin piçûkên piçûk ên ku bi xwarinê zêde bikin, ev ê jî bêtir nû û bîhnxweş jî bişînin.
Julienne bi bi chicken û kincên bi kemkêşê xwe re
Kişandin:
- Chicken (kûçik û dirûşstên) - 850 g;
- serî - 850 g;
- zêrîn - 350-400 g;
- germ - 160 g;
- petrolê - 100 ml;
- butter - 120 g;
- rûn-30 g;
- pirtir-190 g;
- garlic - 2 kevir
- leaf of laurel - 1 piece;
- giyayê reş reş
- xwê
Amadekirin
Avêtî û germên kûçê şûştî têne avêtin, panek avêtin, bi avê tije û piştî pêncî deqeyan ji bo avê vexwarin. Çimkî bîst deqe beriya dawînkirina xwarinê, bendava tevahî pejirandin, pelê laurel, xwê û erdê avêtin.
Dema ku amade amadekirin, em ji xwarinê xwarinê bistînin, em ji hestên hest û şinkoo bi piçûkên piçûk re bibin.
Heke ku hûn ji bo julienne daristanan ji bo julienne bikar bînin, ew bêne şeş deqîqan ji deh deqîqan de hinek piçûk vexwarinê veşartin, piştre di nav rengek paqijkirin, destûr da ku şîn û kin. Champignons ne hewce nebe ku şewitandin, tenê ji wan re xilas bikin û baş baş bikin.
Bi kelepên kevir ên germî veşartin an jî şampên germî di panê germî de bi parçek piçûktir û germ di nav deh deqîqan de ji bo deh deqîqan, tepir kirin.
Dibe, em paqijên semicircles paqij bikin û ew di nav wan de vedixwe