Xwîner pir xwarinê pir e, ji ber ku ew piçikek piçûk e, û ji ber vê yekê pir kêfxweş e ku ew ne hêsantir bixwin - ew dikare bibe zûtir bi zû. Di vê gotarê de em ê bi we re cûrbecûrên cûrbekirî û veşartina xwarinê rabû, bi wê re bibe alîkar ku dê amade bike ku amadek baş be.
Rabbit Stew - recipe
Kişandin:
- xezebek rabbit - 2-2.5 kg;
- bacon an pancetta - 2 slices;
- pişka spî - 80 g;
- erebeyan - 80 g;
- stalk pelery - 80 g;
- stems of a bars of parsley;
- Pelotên tomato - 20 g;
- şerabê spî - 180 ml;
- teyrên li juê xwe - 380 g;
- garlic lloves - 2 pcs.;
- qonaxek kûçik.
Amadekirin
Berî ji ber stewardek hûrbînê amade dike, di nav brazier an deynek kevirên kevir ên din de, rûn nexweşî. Dema ku petrolê şer dike, li kûçikek hûrbînê digire heta ku kîtekek zêrînek zêrîn zêrîn xuya dike. Piştî paqijkirin, germbûna şewitandinê vekişîne û baconê kurt kirin. Dema ku ji baconê dest bi dest pê dike, we vexwar û darê parsleyê kir. Dema ku paqij têne hişyar kirin, tomona zêrîn di nav xwarinê de, di şerabê de bişînin û heta ku benda mîzê hema hema hema hema bi tevahî derxistin. Piştî, tomatoes, kelek û avê zêde bikin û ji bo ku hûn xwarinê bixwin. Piştî saet û nêzîkî heya, bi kêmî di agirê germ de derbas kir, rabû wê hestik bibe û di devê de dixe.
Ji hêla xwarinê rabûn
Kişandin:
- sermî spî - 90 g;
- bêyî hestiyên xwînê - 350 g;
- pork flank - 100 g;
- sersalê nû - 4 pelan;
- petrolê zeyne.
Amadekirin
Bi awayekî pişkek spî veşartî an naveroka xwarinê. Qirêjiya nû ya nû bistînin. Xwarina xwarinê ji hêla xwarinê xwarinê ve tête veşartî û bi şevê, sers û masûda ve tête derbas kirin. Ji bo ku xwarinê ji xwînê vebikêşî hûrbekirî nehêle ku pir hişk bimînin, ew jî hewce ye ku peya porkê ji hêla xwarinê xwarinê ve derbas dibe. Ji hêla xwarinên xwarinê yên xwarinê amadekirî, wan bi petrolê bi hemî alî ve bişînin û ji bo her çar alî 4-5 deqîqeyan digire.
Rabbit Pilaf
Kişandin:
- xweya rabbit - 1.5 kg;
- tîrmehê:
- şerabê spî - 130 ml;
- pişka spî - 80 g;
- garlic lloves - 3 pcs.;
- tîma pîre - 80 g;
- rice - 200 g;
- birçîbûnê - 800 ml;
- keskan
Amadekirin
Bendava berbi berbi parçe û şerab dabeşin. Add to thyme û ji bo saetekê vekişin. Li ser her alî zêrîn zêrîn rabûn, paqijên kelek li panê zêde bikin û li benda wan bêdeng bimînin. Niha ew riya palm û tomar paqij e. Di dawiyê de, her tiştî bi birûrek tije bike û bi lidarxistin. Heya ku çuçê hemî hemî tewrê bikişîne. Berî ku xizmetê dikin, li ser greens nebîr nekin.
Dersên rabûn - rabû
Dibistana ji bo kulîlên bîhnfireh ên bêdeng ên dilşik ên dilsoz e ku ne hêsantir e ku ew ji ji mîkrok an tevlîbûna pork û rûnê ye.
Kişandin:
- xwarin ji bo firotanê;
- rabbit - 800 g;
- thyme - 1 branch;
- cilery (stalk) - 1 parçe;
- carrots - 90 g;
- leeks - 90 g;
- bacon - 90 g;
- birçîbûnê - 375 ml;
- şerabê spî - 375 ml.
Amadekirin
Li ser pîrê berbeha birçîbûnê, perçeyên hêrbikê û bacon bi wan re bi wan re zêde bikin. Dema ku hemî teyrê ji baconê dakêşin, paqijên jêhatî di brazierê veşartin û naverokên tevahî bi tevlîhevê şerab û birayên dagirtin. Veqeyek rabok bi vebaweran di bin lidê de, hingê wê şewitînin, xwarinê ji hestê jê vekin û bila bi gişta rûnê û bi vebaweran bide bila.
Pêvek ji bo xwarinên xwarinê veguhestin, bi alîkariyek ji kulê vekişin navendên navendî yên ku em belav kirin. Pêvek pelmeni dikare wek demek wekhevî bin, lê hûn dikarin bi dara duyemîn dakêşin, wek ravioli. Tiştên dirûşm bikin û bi zêdekirina additionsên xwe re xizmetê dikin.