Nutritionîstan bi berdewam li ser zirarê ya şekirê xemgîn dike. Di heman demê de, parêzvanên tendurustiya tendurustî bi awayek çalakiya şekirê şekirê bîr dikin. Lê paşê herdu, herdu mêrsên hûrkirî hene ku xwediyê karmokohydratesê ye, û di pêşiya pêşîn de tenê di rengê cuda de ne. Ji ber vê yekê wesayît e ku hemî xwe bigire û her awayê şekirê şekirê reş, berjewendî an zirarê dikare ji vê hilberê? Ji bo hin hinek kes di derbarê şirketên xerîkirî yên tarî de bizanin, çiqas pir caran di firotanê de têne dayîn.
Çîçek şekir û şekirê kevn çi ye?
Celeb di nav şewata germî ya şekirê de û hevalbendek wî ya spî, bilî rengê hê jî pir e:
- Materyal û rêbazê hilberê: şekir ji hêla şekirê zêrîn ji hêla rêbazê veşartî û çermêkirinê, şekirê şêrîn ji şirketa avê ve bi şikilandinê ve tête kirin.
- Têkilî: Di spî de tune tune, nexşikî ye ku ew beşek girîng a sereke hilberê sereke ye.
- Welateya esasî: şekirê şirketek piranî caran ji karsaziyên bazirganî yên herêmî tête navnîşan, bira ji Brezîlya, Guatemalê, ji Kuba, ve hate veguhastin.
- Taste: di şekirê gelemperî de ev xemgîniyek baş e, zêrîn dibe ku bi bîhnfirehî, caramel û heta hûrbekirî.
Yek ji cudahiyên sereke ew bihayê ye. Girtîkirina şekirê giştî ya sê şeş caran kêmtir ji şekirê tîrêjê kêmtir. Ji ber vê yekê, beriya ku hûn di firotanê de bêhtir bihêztirîn an bijîşk bijartin, divê hûn bi zanyariyek zêdetir bizanin ku kîjan şekir ji ber spî an rengê zêrîn e. Belkî, di taybetmendiyên kêrhatî yên cudahiyên wan ne pir mezin e, û bêtir ji bo rengê ne reng e?
Çekirê çiqas hêsan e?
Şekirê şekirê kêmtir pêvajoyê ye, da ku ew materyalên hêsan ên ku di nav xwarinê de hene. Baweriya şekirê rast di rastiyê de ew e ku gelek elementên trace hene: potassium, iron , Inca, sodium, fosphorus, ku di şekira normal de hema hema nemaze ye. Hestiya dilxweşiyê dikare pir baş bigire ku honeyek li ser vê yekê heye. Lê ji bilî baş, û şekirê zêrîn jî zirarê jî heye. Ev hilberek bilind-calorie ye, û ew zû zû zû ye. Ji ber vê yekê, ji bo hûrgelê provokî dikare bi asta asayîşa spî anî dibe. Her çiqas katalonî di sed gram de hîn jî kêmtir-377 kcal, û şekir di normal de - 347 kcal.